עוגיות חג הפסחא האיטלקיות "קולומבין די פסקוואלי"

קטגוריה: מוצרי מאפייה
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
עוגיות חג הפסחא האיטלקיות קולומבין

רכיבים

יוגורט טבעי (ללא תוספים או צבעים) 125 גרם
קמח חיטה, פרימיום 270 גרם
קמח שקדים (או אגוזים קצוצים) 25 גרם
סוכר 125 גרם
חמאה 50 גרם
ביצה 3 חתול. מחשב אחד.
אבקת אפייה לבצק 5 גרם
גרידת לימון) מחשב אחד.
אבקת סוכר או סוכר טַעַם

שיטת בישול

עוגיות חג הפסחא האיטלקיות קולומבין
יוצקים לקערה יוגורט וחמאה מומסת צוננת. מערבבים ומוסיפים סוכר, ביצה, קמח חיטה, קמח שקדים, אבקת אפייה וגרידת לימון אחת מגוררת. מערבבים את כל המרכיבים עד שמתקבל בצק חלק אך רך ודביק. מכסים את הקערה בבד ומעבירים את הבצק למקרר לשעה.
עוגיות חג הפסחא האיטלקיות קולומבין
אחרי שהבצק התקרר אפשר להתחיל ליצור את העוגיות. מפרידים חתיכת בצק קטנה ויוצרים גליל. הפרד נפשית את הגליל וגלגל את הגליל באצבעך, ויצר מעבר דק יותר מה"גוף "ל"ראש" הציפור. הניחו אותו על תבנית מרופדת בנייר אפייה. ואז מפרידים חתיכת בצק נוספת ויוצרים שוב גליל. הניחו אותו על "הגוף" היוצר את האות "U" - "כנפיים". ממשיכים כך עד שהבצק נגמר. אל תהפוך את הציפורים לגדולות מדי, מכיוון שהן יגדלו כשהן מבושלות.
עוגיות חג הפסחא האיטלקיות קולומבין
מפזרים כמויות נדיבות של סוכר קסטר או סוכר על כל נתח. אבקת סוכר דומה מאוד לפורמט השמרים המיניאטורי קולומבין די פסקוואלי. מכניסים את נייר האפייה לתנור ואופים בחום של 190 מעלות למשך 15 דקות. הם לא צריכים לקחת יותר מדי זמן לאפות או להיות אדומים מדי. הביסקוויטים צריכים להישאר מעט רכים למגע ולהתייבש לאחר הקירור. מוציאים את העוגיות מהתנור ומניחים להתקרר.

המנה מיועדת ל

12-16 יח '.

הערה

על פי המתכון של Runcio Gessica (איטליה). תודה למחבר!

אולגה מווורונז '
תודה על המתכון!
טאשנקה
אילונה, תודה על עוד פינוק טעים. זה יהיה צריך להיעשות עבור הבנים. רק שאלה. חתול ביצה .3? האם זה באמת קטן?
לרל
קורסיקה, עוגיות נפלאות !! מה אתה חושב, אם אתה שם אגוזי מלך במקום שקדים?
אני בהחלט אעשה את זה.
קורסיקה
אולגה מווורונז ', טאשנקה, לרלתודה על התעניינותכם במתכון!
ציטוט: טשנקה
חתול ביצה .3? האם זה באמת קטן?
נטליה, כן זה נכון. לאו דווקא 3 חתולים. ביצה, פשוט התמקדו בגודל הקטן.

ציטוט: לרל
מה אתה חושב, אם אתה שם אגוזי מלך במקום שקדים?
בישלתי, לא אותנטי, אבל די טעים. הבצק מעט צפוף יותר בעקביות מאשר בקמח שקדים, והביסקוויטים מעט יבשים ופירורים יותר בסיום. ניתן להחליף את גרידת הלימון בווניל, זה מקפיץ את האגוז מעט יותר קל.
לרל
קורסיקהאז אני, עם וניל ואגוזי מלך, פשוט אסיים את כל המתוק
טטיאנה 1103
אילונה, עוגיות חמודות והרכב מתאים לי אמנם בסימניות, אבל בהחלט אשתמש במתכון
קורסיקה
לרל, אני מקווה שהטעם לא יאכזב.
טטיאנה, תודה על התעניינותך במתכון!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם