לחם שיפון עם שום ועשבי תיבול (Panasonic 2501)

לחם שיפון עם שום ועשבי תיבול (Panasonic 2501)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים יבשים	7 גרם.
קמח חיטה	220 גרם.
קמח שיפון	350 גרם
מלח	10 גרם.
סוכר	30 גרם.
גלוטן	25 גרם.
שמן זית	50 גרם.
נוזל תמצית מאלט	80 גרם.
שום כתוש	3 ציפורן
חמאה לטיגון שום	15 גרם.
עשבי תיבול פרובאניים	1 כף. l.
קִימֶל	1/8 כפית
מים	330 גרם.

שיטת בישול

הסגר נותן לך זמן והזדמנות לשפר את המתכונים שנגנזו בעבר. המתכון הזה נכשלתי כמה פעמים וננטשתי. עכשיו, כך נראה לי, נמצא האיזון האופטימלי של החומרים.
בסיס המתכון הוא בספר המתכונים להכנת לחמים מבית Panasonic 2013.
בהחלט על פי המתכון, הלחם לא עבד, לפי הרגשות שלי - מעט מים, במתכון המקורי - 300 גרם. זה נראה לי אופטימלי - 330 גרם.
במתכון כתוב שמן חמניות, אני לא אוהב את הריח שלו, אז תמיד הוספתי שמן זית.
בנוסף, אני מרתיח את השום המעוך בחמאה עד לקבלת חום זהוב, כשתי דקות, לקבלת לחם ארומטי יותר. זה לא ניתן במתכון המקורי, הארומה העדינה נשמרת, אך עם הצלייה המקדימה שלו, הלחם מתגלה כמעניין הרבה יותר. גַם, טיגון השום בחמאה, שאינו מסופק על ידי המתכון, לא צמצמתי את כמות השמן הצמחי שצוינה במתכון (50 גרם).

מבשלים את השום בחמאה.

טען את החומרים ליצרן הלחם בהתאם להוראות, עבור Panasonic 2501 - שמרים, ואז קמח, מרכיבים יבשים אחרים, שמן, מים. ניתן להוסיף את עשבי התיבול לטעמכם, אני אוהב את השילוב של שום עם כף עשבי תיבול פרובנס, או להוסיף קורט כמון קטן.

הלחם נאפה במצב "שיפון" (תוכנית מס '7), 3 שעות 30 דקות.

תוכנית בישול:

לחם שיפון

אולגה, תודה על המתכון! אפיתי ביצרנית לחם מולינקס. הלחם התגלה כגדול, תפוח, רך. לטעמי עם עשבי תיבול יותר מדי. בפעם הבאה אשים פחות. כובע הלחם אינו מושלם, אך הכותנה שלי התחילה להתנהג באופן מוזר באופן כללי. עכשיו אני יותר ויותר אופה לחם מחמצת בתנור.



העליתי תמונה לגלריה, אני לא יכול להכניס אותה. אינך יכול להעתיק את כל הקישור. אני עושה את זה עם אייפד.

ז'אנה, תודה ששיתפת את ההופעות שלך, זה מאוד חשוב! אם אפשר, הכניסו תמונה!
כנראה שיש באמת הרבה תבלינים, בעלי חובב גדול של כל מיני עשבי תיבול, אני אפילו אתקן את זה במתכון לכפית, ובהסברים אכתוב איך זה היה.


זה יצא כל כך יפה היום, טוב יותר מאשר בתמונת הכותרת.
אני חושב שהמחמצת תצא עוד יותר מפוארת.

כאן. הצלחתי להכניס תמונה מהמחשב. הלחם התגלה כגבוה, הוא לא מיושן הרבה זמן. שוב תודה!