עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד

קטגוריה: חג הפסחא
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד

רכיבים

אופרה
שמרים לחוצים 20 גרם
חלב 200 מ"ל
קמח 1 כף. l.
סוכר 10 גרם
בצק
קמח חיטה פרימיום 500 גרם
אבקת קקאו 50 גרם
ביצה C1 2 יח '
סוכר 200 גרם
סוכר וניל 10 גרם
פירות מסוכרים + דובדבנים מיובשים 150 גרם
שמן צמחי b / s 120 מ"ל
קרם 33% (יש לי 10%) 100 מ"ל
מלח 1/2 כפית
רום 50 מ"ל
זיגוג שוקולד
שוקולד מריר (כל אחד) 150 גרם
חלב 50 מ"ל
--------- -------
יוצרים 1.2 ליטר 3 יח '

שיטת בישול

עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד
יוצקים רום על דובדבנים ופירות מסוכרים. מהדקים עם ניילון ומשאירים לכמה שעות. זה אפשרי למשך הלילה.
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד
מחממים את החלב עד פושר. ממיסים שמרים. מוסיפים סוכר וקמח. לְרַגֵשׁ. שים במקום חם למשך 20-30 דקות. הבצק אמור לבעבע היטב.
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד
כל המזונות צריכים להיות בטמפרטורת החדר. מקציפים ביצים עם סוכר, מלח וסוכר וניל עד שהם תפוחים.
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד
מוזגים שמן בזרם דק, מבלי להפסיק להקציף.
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד
קרם.
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד
להיות ב.
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד
מנפים קמח וקקאו לקערה. יוצקים מרכיבים נוזליים.
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד
ללוש בצק צמיג. ליתי עם וו. בעזרת מגרד מורחים את הבצק על שטיח מאובק בקמח.
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד
יוצרים כדור ומעבירים לקערה משומנת. מכסים ומניחים במקום חם לתסיסה. תסיסה למשך 90 דקות.
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד
הבצק אמור להגדיל את נפחו.
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד
העבירו את המילוי למסננת. תנו לנוזל להתנקז. החזרתי את הבצק לקערה וערבבתי מילוי לבצק במהירות נמוכה.
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד
מוציאים את הבצק, עגול. שים שוב בקערה. מכסים ומניחים במקום חם. תנו לבצק לתפוח. תסיסה למשך 90 דקות נוספות.
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד
מחלקים את הבצק למספר החלקים הנדרש. מגלגלים כל חלק לכדור הדוק.
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד
משמנים את התבניות ומפזרים קמח. מוסיפים בצק. הבצק יכול לקחת עד מחצית הנפח. מכסים את הטפסים ומניחים במקום חם.
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד
הוכח את הבצק במלואו. זה ייקח 90 עד 120 דקות.
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד
אופים את העוגות בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 45-60 דקות. נכונות לבדוק בעזרת שיפוד עץ. מוציאים מהתנור. חופשי מהטופס. מצננים על רשת.
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד
קוצצים את השוקולד. הביאו את החלב לרתיחה ושפכו על השוקולד.
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד
מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. משמנים את העוגות. מקשטים ומניחים את זיגוג השוקולד.
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד

חג הפסחא טעים!

הערה

המתכון מספרה של דריה בליזניוק "יום בהיר" בשינויים קלים שלי.
העוגה שוקולדית מאוד, מתוקה, נקבובית דק. לא רטוב. אולי אם תוסיף שמנת כבדה, העוגה תהיה לחה יותר. לְהַמלִיץ!

NM
לא יכולה לעמוד איתך, אנג'לה, כמו תמיד סופר
אנג-קיי
לְקַווֹת, לא צריך. כולנו שונים.
ז'אנפטיקה
האם הוא רך או קשה, כמו כל השוקולד? האם יש מספיק מתיקות? כריס מבקש שוקולד אחד. אני אלך לשים את זה כנראה
אנג-קיי
ז'אן, קשה. מתוק, אבל קצת יבש, כמוני.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם