פמפושקי רזה שיפון חיטה

[בישול לא קשה. צום זה טעים. העיקר לעשות את כל זה באהבה ולא לאכול אחד את השני!]

פמפושקי רזה שיפון חיטה

קטגוריה: לחם שמרים

מִטְבָּח: אוקראיני

רכיבים
בצק
קמח חיטה פרימיום	225 גרם.
קמח שיפון קלוף	225 גרם.
דבש כוסמת (כל אחד)	30 גרם.
שמרים לחוצים	15 גרם.
שמן צמחי b / s	1 כף. l.
מים	300 מ"ל.
מלח	9 גרם.
רוטב
שמן צמחי	100 מ"ל.
שום	3-4 שן.
מלח	טַעַם
כל ירוק	1-2 כפות. l.

שיטת בישול

ממיסים דבש ושמרים במים. יוצקים שמן. לְרַגֵשׁ. ללוש את הבצק מקמח ונוזל. ליתי עם וו. הבצק רך. כמעט ולא נדבק לידיים. הניחו את הבצק על השולחן.

מתגלגלים לכדור. משמנים קערה בשמן. מוסיפים בצק. כיסוי. שים במקום חם לשוטט.

תסיסה במשך 45-60 דקות. הבצק אמור להכפיל או יותר.

ללוש את הבצק. מחלקים לחתיכות קטנות בעזרת סולם. משקל חתיכה - 50-55 גרם. לעגל כל חלק.

מעבירים לתבנית או לתבנית. כיסוי. השאר להגהה.

הוכחה למשך 30-45 דקות. שימנתי את הסופגניות בשמנת צמחית. אתה יכול להבריש אותו בתה חזק ומתוק או להשאיר אותו ככה.

אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20-25 דקות.

ממליחים מעט שמן צמחי. מוסיפים שום טחון ועשבי תיבול קצוצים. לְעַרְבֵּב.

מוציאים את הדלעות מהתנור ומשמנים ברוטב בעודם חמים.

בישול לא קשה. צום זה טעים. העיקר לעשות את כל זה באהבה ולא לאכול אחד את השני!

הערה

טעים מאוד! לְהַמלִיץ!

[אנג'לה]

אנג'לה, סופגניות טעימות!
היום יש לי עוגות כרוב מבצק הדלעת שלך. אני אעשה את זה עם שום! תודה!

לסופגניות האלה היה עכשיו בורשט עם שמנת חמוצה. תַעֲנוּג!

[מרינה]

מרינה, סבטלנה, עזור לעצמך)

ואם מוסיפים לבצק שום עם עשבי תיבול מייד?

[מתחיל]

מתחיל, נסה זאת. לא הייתי.

ועם רגע יבש - בטוח לצאת?

[אנה]

אנה, בטוח.

סופגניות מעולות! אני אופה את אלה, אך ללא קמח שיפון. אבל אני לא משמן את החלק העליון בשמן, אבל אני זורק אותו ישר לקערת חמאה ועשבי תיבול, כותב אותו ושולף אותו החוצה. נראה לי שככה שום ועשבי תיבול נדבקים טוב יותר ויש עוד כאלה על הסופגנייה.
תודה שהזכרת להם, אנחנו צריכים לעשות את זה!

[אולגה]

אולגה, בכלל לא.