טמפורה מחלק הכתף של כנפי עוף עם גבינה במצב Airfryer (גריל נינג'ה ואחרים)

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: יַפָּנִית
טמפורה מחלק הכתף של כנפי העוף עם גבינה במצב Airfryer (גריל נינג'ה ואחרים)

רכיבים

כתף עוף או כנף שלמה 6 יח '.
מיץ לימון או חומץ תפוחים טַעַם
ג'ינג'ר מגורד אוֹפְּצִיָה
מלח ארומטי (יש לי אדיגה) טַעַם
צ'ילי אפשרות לטעום
לבלילת גבינה:
ביצה מחשב אחד.
קפיר או שמנת חמוצה דלת שומן 4-5 רח ' l.
מלח קַמצוּץ
גבינה קשה מאוד מגוררת (פרמזן) 1/3 אמנות.
פתיתי טמפורה, מוכנים או פירורי לחם 0.5 כפות.
קמח או עמילן לשיפוץ כמה זה ייקח

שיטת בישול

טמפורה מחלק הכתף של כנפי העוף עם גבינה במצב Airfryer (גריל נינג'ה ואחרים)
שוטפים את חלק הכתף של כנף העוף, מייבשים ומערבבים עם מלח, מיץ לימון או חומץ טבעי, פלפל צ'ילי (לא חובה). השאירו למרינדה בטמפרטורת החדר לפחות חצי שעה. או הכניסו אותו למקרר למשך הלילה בכלי אטום. לאחר המקרר יש לחמם את החלקים הכבושים לטמפרטורת החדר כך שהם יצלו על הגריל באופן אחיד במהלך הבישול וכדי שהלחם לא יישרף לפני שהכנפיים מוכנות פנימה.

טמפורה מחלק הכתף של כנפי העוף עם גבינה במצב Airfryer (גריל נינג'ה ואחרים)
מייבשים היטב את הכתפיים הכבושות ומגלגלים היטב בקמח.
טמפורה מחלק הכתף של כנפי העוף עם גבינה במצב Airfryer (גריל נינג'ה ואחרים)
מערבבים את החליפה או פתיתי הטמפורה עם פרמזן מגורד.
טמפורה מחלק הכתף של כנפי העוף עם גבינה במצב Airfryer (גריל נינג'ה ואחרים)
מערבבים היטב קפיר או שמנת חמוצה עם ביצה וטובלים את תאי העוף בתערובת זו.
טמפורה מחלק הכתף של כנפי העוף עם גבינה במצב Airfryer (גריל נינג'ה ואחרים)
לאחר מכן, גלגלו את החסר בעוף בחם.
טמפורה מחלק הכתף של כנפי העוף עם גבינה במצב Airfryer (גריל נינג'ה ואחרים)
לפיכך, אנו מכינים את כל חלקי העוף לאפייה.
טמפורה מחלק הכתף של כנפי העוף עם גבינה במצב Airfryer (גריל נינג'ה ואחרים)
בישלתי הפעם טמפורה בגריל הנינג'ה. לשם כך שמתי את החסר בסל מקורי קר ובישלתי במצב Air Crisp למשך 10 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס, ואז 12 דקות בטמפרטורה של 160 צלזיוס.
טמפורה מחלק הכתף של כנפי העוף עם גבינה במצב Airfryer (גריל נינג'ה ואחרים)
אנו בודקים את טמפרטורת הליבה, מכבים את הגריל בטמפרטורה של 78 מעלות ומשאירים את החלקים לנוח מתחת למכסה על מנת לקבוע (סט אינרציאלי) את הטמפרטורה הסופית של 82 צלזיוס. טמפרטורה זו נחשבת לטמפרטורה הנכונה לבשר עוף.
טמפורה מחלק הכתף של כנפי העוף עם גבינה במצב Airfryer (גריל נינג'ה ואחרים)
מגישים את הטמפורה שלנו עם ירקות טריים ורוטב מיונז.
טמפורה מחלק הכתף של כנפי העוף עם גבינה במצב Airfryer (גריל נינג'ה ואחרים)הכתפיים התגלו כעסיסיות מאוד מבפנים מתחת לקרום פריך ריחני.

המנה מיועדת ל

2-3 מנות

תוכנית בישול:

מייבש אוויר או מייבש אוויר

הערה

טמפורה היא דרך מסורתית להכנת מאכלים שונים במטבח היפני. עם זאת, המילה עצמה הגיעה אלינו מהשפה הפורטוגזית.
בקרב המיסיונרים הקתולים הפורטוגזים, מילה זו ייעדה את הימים ההם במהלך הצום בהם הורשה לאכול דגים, פירות ים וירקות, שבושלו באופן מסורתי בבלילה. בהמשך, המילה נדדה מהשפה הפורטוגזית למטבח היפני והפכה לפופולארית מאוד בימינו.
באופן מסורתי, בסיס הבלילה עשוי מביצים, קמח ומים, אך כל יפני מכין את התערובת בדרכו. ישנם מתכונים שבהם לוקחים חלמון אחד במקום ביצה, וחלב במקום מים. מוצרי לחם מטוגנים בשמן בטמפרטורה של 180 צלזיוס.
זהו הלחם המוכן בו תוכלו להשתמש.
טמפורה מחלק הכתף של כנפי העוף עם גבינה במצב Airfryer (גריל נינג'ה ואחרים)

אנו שואפים להפחית את אחוזי השומן במזון, ולכן בישול במטגני אוויר או Air Crisp עוזר להפחית משמעותית את תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת.
על מנת שהקרום יהיה מטוגן ולא קשה במיוחד, הוספתי גבינה ללחימה (אחרי הכל הגבינה משחררת את שומן כשהיא אפויה) והשתמשתי בקפיר במקום במים ובחלב לנפיחות. מאוד אהבנו את התוצאה, אז ממהר לשתף אתכם אותה.

לרל
דברים נפלאים, הם בהחלט יהיו כמו זרעים, חרום, וסיימת
אנחנו חייבים לעשות את זה !!
lettohka ttt
ראדה-דמס, אול, איזה לחם מעניין, מממ .. הכנפיים מאוד מעוררות תיאבון! תודה על המתכון, אני עוזב!
דנה 77
ראדה-דמס, תודה על כיתת המאסטר. לא ידעתי מה לגלגל בקמח לפני כן.
תמיד דחפתי חתיכות לפתיתים האלה, בסופו של דבר כמעט ולא נותר דבר על המוצר.

אני ממליץ בחום על הסט לעבודה עם לחם. קיבלתי את זה מטסקום, אבל עכשיו אחרים משחררים את זה. זה באמת מאוד נוח. שום דבר לא יוצא מהקערות ונשמר קומפקטי.
🔗

טטיאנה 1103
ראדה-דמס, אולנקה ניסתה שרימפסים, כרובית וברוקולי בפריצה כזו (פתיתים) בתאילנד, זה כל כך טעים בכלל שלא שרימפסים טובים במיוחד בפריסה רגילה
ראדה-דמס
ציטוט: lettohka ttt

ראדה-דמס, אול, איזה לחם מעניין, מממ .. הכנפיים מאוד מעוררות תיאבון! תודה על המתכון, אני עוזב!
סטופודובו היית רוצה את זה! נסה זאת, נטוס, האם הכנפיים נמכרות בנפרד?

ציטוט: לרל
דברים נפלאים, הם בהחלט יהיו כמו זרעים, חרום, וסיימת
תעשו את זה, אירית, עם הכי הרבה בירה גרמנית!
אך הזרעים או החלקים תלויים באופן משמעותי יותר בגודל העוף. מתוך המנה הזו אכלתי שלוש לגמרי. ותרנגולות הן בדיוק כמו זרעים.

ציטוט: dana77
Rada-dms, תודה על כיתת המאסטר. לא ידעתי מה לגלגל בקמח לפני כן.
חובה לכל לחם ואפילו בבישול בבלילה. סט טוב, בואו נזכור! תודה!

ציטוט: טטיאנה 1103
ראדה-דמס, אולנקה ניסתה שרימפסים, כרובית וברוקולי בכלי לחם כזה (פתיתים) בתאילנד, זה כל כך טעים בכלל שלא שרימפסים טובים במיוחד בלחמה רגילה
טאניושה, נכון! לחם כזה עדין יותר! ובכן, עכשיו הדרך לדרום מזרח אסיה הוזמנה עבורנו באופן זמני, אז, כפי שהיה מזל, נמשכתי לאוכל מזרחי, אז אני מתוחכם עם לחם. יש גם שרימפסים טעימים במאגר. אני אטפל בך!
23. קפריסיה
ראדה-דמס, אוליה, זה איזה טעימות! פשוט המום !!!
אני כל הזמן צולה את הכנפיים, אני אוהב אותם מאוד. עכשיו אני בהחלט אבשל לפי המתכון שלך!
lettohka ttt
ראדה-דמס, אולגה, והכנפיים וכל החלקים נמכרים במחירים נוחים, שלא ניתן לומר על דגים ובשר. אני בהחלט אבשל את זה!
אנטוליבנה
ראדה-דמס, לחם מעניין.
כנפיים טעימות!
אנחנו חייבים לבשל!
וולז
ככה הכנפיים של אוליה,
זה מראה לעיניים כואבות.
הכנתי הרבה מהם
בוא לבקר!

אני אקח פתק, אנסה לבשל אותו בתנור.
ראדה-דמס
סבטוצ'קה, זה יסתדר בסדר בתנור, רק, לדעתי, עדיף במצב הסעה ואז צריך להגדיר את המקסימום של 170 מעלות כדי שהלחם לא יישרף.

ציטוט: וולגז
ככה הכנפיים של אוליה,
זה מראה לעיניים כואבות.
הכנתי הרבה מהם
בוא לבקר!

בוא, סבטיק, בקר!
אני אפנק אותך בכנפיים!
אבל אל תבוא בלי עוגה,
אני לא מרפה בלי עוגה!

כולנו חולמים על עוגות
סווטי טעים מאוד
אנחנו מפתים בכנפיים
לטעום אותם בקרוב!




וולז
אוליה, בראבו !!!

ראדה-דמס
ציטוט: caprice23
ראדה-דמס, אוליה, זה טעים! פשוט המום !!!
נטשה, אתה תהיה המום כשתבשל אותו, זה יתרון וטעים, ולא יקר!
אנחנו ממזרים בערב השני, אולי אבשל אותו לחגים. שלחתי תמונות לאורחים לבחור מה לבשל. כן, עכשיו יש לנו את זה כמו במסעדות התיירות הטובות ביותר באיטליה, כולם מהתצלום! אז מתוך שישה אנשים, חמישה בחרו באגפים, ואחד בצום, אחרת זה גם היה ...

ציטוט: אנטוליבנה

ראדה-דמס, לחם מעניין.
כנפיים טעימות!
אנחנו חייבים לבשל!
:
אבל עשה זאת בעצמך וטרוף את כל האויבים למרות! ובכן, בסדר, שתפו אותו עם אנשים טובים!
ראדה-דמס
וולז, רציתי לכתוב לך בתודה שאחרי יצירת המופת שלך מצב הרוח מיד עלה ב 100 מעלות!

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם