לחמניות תפוח אדמה עם פרג

[בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!]

לחמניות תפוח אדמה עם פרג

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
תפוחי אדמה	250 גרם
קמח חיטה פרימיום	250 גרם
שמרים לחוצים	15 גרם
פָּרָג	25 גרם + 2 כפית
חמאת גהי (יש לי רגילה)	65 גרם
פפריקה מתוקה	1/2 כפית
מוסקט	צ'יפס.
מלח עם שקף קל	כפית אחת
חלמון + 1 כף. חלב

שיטת בישול

מרתיחים את תפוחי האדמה ב"מדים "שלהם. מחליפים עם מים קרים, מקלפים ומחממים לפירה. קיבלתי 230 גרם מחית מוגמרת.

ממיסים את החמאה ומצננים עד שהיא חמה.

טוחנים פרג (25 גרם) במטחנת קפה או בכל דרך זמינה.

מפוררים את השמרים וטוחנים בקמח. מוסיפים תבלינים, פרג, מלח ושמן.

ללוש את הבצק ביד. הבצק יתגבש בהתחלה, נראה כאילו אתה זקוק לנוזל. אבל אחרי כמה דקות זה יהפוך הומוגני, גמיש. לא נדבק לידיים שלך.

מעבירים את הבצק לקערה. מכסים ומניחים במקום חם לתסיסה. זה אמור לעלות בנפח.

זה לקח את המבחן שלי 40 דקות.

ללוש את הבצק. מחלקים ל 8 חתיכות (כ 73 גרם). לעגל כל חלק.

מגלגלים כל חלק ל"לשון "ארוכה ודקה.

לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים. משוך מעט את הקצוות.

מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומגלגלים בצורת פרסה. מכסים ומניחים 20-30 דקות.

מנערים את החלמון עם חלב. משמנים את הבייגלס ומפזרים זרעי פרג.

אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 20-25 דקות.

בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

מתכון מהספר "מאירופה באהבה. אפייה מא 'עד ת'".
לחמניות טעימות, אווריריות, ריחניות בטעם פרג. לא הרגשתי פפריקה ואגוז מוסקט במאפים. לְהַמלִיץ!
נ.ב. תודה טיין 4-טה לספר)

[מַלְאָך,]

מַלְאָך, נפלא את הבייגלס שלך. כבר רוצה))
אתמול אפיתי את שירין-צ'ריאק שלך בדרך שלי, עכשיו אני אאפה גם את הבייגלס האלה. תודה רבה על המתכונים הנפלאים.

אני לוקח את זה. אנחנו אוהבים מאפים מתפוחי אדמה. תודה!

אנג'ל, הכנתי בייגל נפלא.
רושם - תענוג אקסטטי! הארומה והטעם של הפרג היו פשוט מאופקים.
פפריקה ואגוז מוסקט ממש לא מרגישים. הפירור הכי רך. הייתי מחבק את כל השמונה ... אבל אני מחזיק מעמד ... עם קצת הכוח האחרון.
תודה רבה על המתכון.

[סבטלנה]

אנחנו אוהבים מאפים מתפוחי אדמה

סבטלנהואז נסה לאפות)

אכן אפיתי בייגל נפלא.

זה לא הוגן. אני לא צריך קישור לנושא אחר כאן, אלא תמונה של הבייגלס עצמם. הסר את הקישור, והביא בדחיפות את הבייגלס לכאן!

רוֹשֶׁם

גדול! אפיתי אתמול שוב. אבל במקום פרג הם שומשום. שמתי עוד קצת פפריקה ואגוז מוסקט. הוסיפו 15 גרם סוכר. זה גם יצא נהדר.

גדול! אפיתי אתמול שוב. אבל במקום פרג הם שומשום. שמתי עוד קצת פפריקה ואגוז מוסקט. הוסיפו 15 גרם סוכר. זה גם יצא נהדר.

אנסה גם אפשרות זו.

זה לא הוגן. אני לא צריך קישור לנושא אחר כאן, אלא תמונה של הבייגלס עצמם. הסר את הקישור, והביא בדחיפות את הבייגל לכאן!

אז שם המתכון נעשה מחדש, כשאני מפרסם אותו כאן. זה לא אותנטי. מחמצת אחרת לגמרי ויישור מעט אחר, בקשר לזה ..

[נטשה]

נטשה, אז פשוט תביאו בייגלס וכתבו שאפיתם עם מחמצת., פליז! זה יותר מעניין מאשר להסתובב בנושא של מישהו אחר שאני לא צריך.

יש לי בעיה להעלות תמונות. אני לא יכול להעלות אותו לגלריה כדי להשתמש בתמונה באתר.
אז תן לי פשוט להסיר את הקישור ולהשאיר רק תגובה.

[נטשה]

נטשה, נו)

[בייגל עם שמרים של תפוחי אדמה הופ:]

ראיתי נושא על העלאת תמונות.ניקיתי את המטמון - ficwam ... אבל התחוור לי שתוכל לעשות זאת מדפדפן אחר))

בייגל עם שמרים של תפוחי אדמה הופ:
בצק:
* מנות ראשונות - 50 גרם.
* קמח - 30 גרם.

בצק:
* בצק - הכל
* פירה - 200 גרם.
* קמח חיטה, דרגת פרימיום - 220 גרם.
פרג - 25 גרם + 2 כפית.
* חמאת גהי - 65 גרם.
* פפריקה מתוקה - 0.5 כפית.
* אגוז מוסקט טחון - קורט
* מלח - כפית אחת. עם מגלשה קטנה
* חלמון + 1 כף. חלב

מכינים בצק.
**********
מרתיחים תפוחי אדמה בקליפתם, מקלפים, מחממים.
ממיסים את החמאה ומצננים עד שהיא חמה.
טוחנים פרג (25 גרם) במטחנת קפה.
**********
מוסיפים תבלינים, פרג, מלח, שמן, פירה, קמח לבצק המוגמר. התחל לערבב.
ראשית, הבצק גושי (לא להוסיף נוזלים !!!)
בתהליך הלישה, הבצק הופך לצייתני, לא דביק.
מניחים את הקערה עם הבצק בחום לתפיחה ומכפילים אותו.
לְקַמֵט. לאחר הלישה, חלקו את הלחמניה ל 8 חלקים. מגלגלים לכדורים.
מגלגלים כל אחד ל"לשון "ארוכה ודקה
מגלגלים ומעצבים לבייגל.
הוכיח את החסר (אל תשכח לכסות בנייר כסף)
כעת אנו מצפים את החלק העליון במרק חלב חלמון, מפזרים את גרגרי הפרג שנותרו.
אנו שולחים אותו לתנור, שחומם מראש ל 200 * C למשך 20-25 דקות, עד לסומק עז.