עוגת שמרים מחית

עוגת שמרים מחית

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
לבצק:
שמרים יבשים או טריים	11 גרם או 33 גרם
סוכר	1 כף. l
קמח	5 כפות. l
למבחן:
קמח	800 גרם
Curd 5-9%	450 גרם
סוכר	200 גרם
ביצים	3 יח '
חלמונים	3 יח '
חמאה	100 גרם
חלב	140 מ"ל
סוכר וניל	שַׂקִיק בּוֹשֵׂם
מלח	0.5 כפית
צימוקים, פירות מסוכרים, פירות יבשים	200 גרם

שיטת בישול

הקמח לבצק עשוי לקחת מעט פחות או קצת יותר. ומתוק לאוהבים - אפשר להוסיף סוכר לפי הטעם. לבצק מוזגים שמרים בחלב חם, מוסיפים סוכר וקמח. מערבבים ונותנים לשבת.

לבצק מערבבים ביצים עם מערבל עם סוכר ומלח.

ואז מוסיפים גבינת קוטג ', מקציפים. ואז מקציפים את החמאה המרוככת.

ויוצקים את הבצק.

ממשיכים להקציף, מוסיפים חלק קטן מהקמח. לאחר מכן הוסיפו לקערה מעט קמח נוסף לבצק ולישו את הבצק ביד והוסיפו קמח לפי הצורך.

ברגע שהבצק נאסף לכדור, הוא נגמר. הבצק יהיה בינוני בצפיפות ודביק. מעבירים את הבצק לשקית זרועה קמח וקושרים אותו. אתה צריך לקחת חבילה גדולה יותר כדי שהבצק יתאים. הכניסו את החבילה למקרר למשך 12 שעות.

מוציאים את הבצק המוגמר ומשאירים אותו על השולחן להתחמם מעט. ללוש מעט את הבצק ולהוסיף צימוקים, משמשים מיובשים וכו '.

ללוש מעט את הבצק כדי לחלק את הצימוקים.

מחלקים את הבצק לחלקים ומעגלים כל חלק ומכניסים לתבנית. לפי נפח, הבצק אמור לתפוס קצת פחות ממחצית התבנית. מכסים במגבת והוכחה. כשהבצק עולה כמעט למעלה, משמנים את העוגות בחלמון מעורבב עם חלב ואופים ב -170 גרם עד שהם רכים. מצננים ומקשטים את העוגות המוגמרות.

תוכנית בישול:

מוצרי מאפייה

הערה

המתכון נלקח איפשהו באינטרנט. מאוד אהבנו את עוגות הפסחא האלה.

[סבטה]

להיהרג ... סבטה, כמה נחמד!! תודה על המתכון, כי אפריל כבר בפתח !! מאוד מעורר תיאבון !!

[זבזדה]

זבזדה,
אוליה! תודה. כן, עכשיו, וינואר נגמר. וה -19 באפריל ממש מעבר לפינה.

איזה יופי, חג אמיתי! כנראה אפיתי 90 אחוז מהעוגות מהאתר, אבל עדיין לא אפיתי קורד! אני אתאמן עד חג הפסחא, תודה יקירה, שמחתי אותך עם המתכון!

אני אתאמן עד חג הפסחא, תודה יקירה, שמחתי אותך עם המתכון!

אני מצטרף, תודה!

[וולז]

וולז, תודה על המתכון! העוגות התבררו כריחניות ויפות. הבצק מאוד נעים וקליל. בישול הוא תענוג. עדיין לא ניסיתי את זה, אבל אני משוכנע שזה טעים!


התצלום, למרבה הצער, לא משדר יופי. אבל אני כל כך צלם מסכן.

[קטרינה. ל]

קטרינה. ל,
אה, כבר אפוי! והבצק מחכה לי במקרר, לישתי אותו אתמול בלילה, עכשיו אלך לאפות.

[וולז]

וולזניסיתי, לא יכולתי להתאפק .. אכלתי קצת. זה טעים! עוגה אמיתית. טעים, מתוק במידה. פירור קצת יבש, אבל זה אך ורק בגלל שנאפו גדולים וגדולים יחד. היה צריך להוציא את הקטנטנים מהתנור מוקדם יותר. אבל שוב, הטעם של עוגת חג הפסחא האמיתית! אני לוקח מתכונים לבנק החזיר שלי!

[קטרינה]

קטרינה, אני שמח שאפיתם ושיתפתם את רשמיכם. גם אנחנו לא יכולנו להתאפק היום ואכלנו אחד מאותו ועוד קפטן.