עוגה "קשת שוקולד"

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת קשת שוקולד

רכיבים

ליסודות הבסיסיים:
עוּגִיָה 200 גרם
קפה 50 מ"ל
חמאה 50 גרם
למוס קרם:
ביצים 2 יח '
חלב 500 מ"ל
סוכר 150 גרם
יוגורט טבעי 300 מ"ל
סוכר וניל שקית אחת
עמילן תירס 2 כפות. אני עם שקופית
ג'לטין 20 גרם
מים 100 מ"ל
לממרח שוקולד:
קקאו 3 כפות. l
חלב 100 מ"ל
סוכר 3 כפות. l
למילוי קרמל:
קַרַמֵל 200 גרם
בֹּטֶן 100 גרם
ג'לטין כפית אחת
מים 3 כפות. l

שיטת בישול

עוגת קשת שוקולד
טוחנים את העוגיות בבלנדר.
עוגת קשת שוקולד
ממיסים את החמאה ויוצקים לפירורי העוגיות. הוסף קפה. מערבבים היטב. מכניסים לתבנית ומהדקים היטב. מכניסים למקרר.
עוגת קשת שוקולד
הניחו את טבעת הפיצול בגודל 20 ס"מ על צלחת העוגה. מרפדים את הדפנות ברצועות סרט או קובץ. מכניסים לתבנית ומהדקים היטב. מכניסים למקרר למשך 30 דקות.
עוגת קשת שוקולד
יוצקים ג'לטין במים ומשאירים להתפחה. כונן את הביצים לסיר. מוסיפים סוכר, סוכר וניל, עמילן. מוזגים מעט חלב. מערבבים ויוצקים פנימה את שארית החלב. העלו באש. מביאים לרתיחה ומבשלים עד להסמכה תוך ערבוב מתמשך. מסירים מהאש ומוסיפים ג'לטין נפוח, מערבבים. תן להצטנן מעט.
עוגת קשת שוקולד
הוסף יוגורט לקרם חם. לְעַרְבֵּב.
עוגת קשת שוקולד
שלבו סוכר, קקאו, חלב בסיר. מביאים לרתיחה ומבשלים 2-3 דקות.
עוגת קשת שוקולד
מחלקים את הקרם ל -4 קערות. מוסיפים 4 כפות לקערה אחת. l משחת שוקולד. בקערה השנייה -3 כפות. l. בשליש-2 כפות. l. בקערה הרביעית השאירו את הקרם לבן.


עוגת קשת שוקולד
יוצקים את הקרם הכהה ביותר על הבסיס. ואז שופכים את הבהיר יותר לאמצע. ואז שמנת ולבן הם אפילו בהירים יותר. מוציאים בקור עד שהוא מתמצק.
עוגת קשת שוקולד
יוצקים ג'לטין עם מים. מקלפים ומטגנים את הבוטנים. מחממים את הקרמל המוגמר בתבנית. מוסיפים את הג'לטין הנפוח. לְרַגֵשׁ. מוסיפים בוטנים ומערבבים.
עוגת קשת שוקולד
יוצקים על עוגה. מכניסים לקור עד שהוא מתמצק.


עוגת קשת שוקולד

הערה

אתה יכול להכין את הקרמל למזיגה בעצמך.
כפית אחת קמח
5 כפות. l. סוכר עליון
30 גרם חמאה
100 מ"ל חלב חם
מטגנים קמח תוך ערבוב במחבת עד לקבלת חום בהיר. מוסיפים חמאה ומוסיפים מיד סוכר. מערבבים ומורחים על התבנית. ברגע שהסוכר בשוליים ובתחתית מתחיל להמיס, התחילו לערבב עד להמסה מלאה והשחמה. ואז התחיל לשפוך חלב במנות, תוך ערבוב רצוף עד לחיבור מלא.

ראדה-דמס
עוגה מעניינת! כמה הרמונית הצבעים משתנים בגזרה!
קרמל וקפה הם שילוב נהדר. לקחתי את זה לבנק החזירונים, תודה לך, סבטלנה!
סולמזללה
איך נראה הקרמל המוגמר ואיפה משיגים אותו? מעולם לא קניתי אותו. או איך אתה יכול לעשות את זה בעצמך? עוגה מעניינת ולכאורה לא מסובכת, אני רוצה להכין אותה.
וולז
סולמזללה,
אללה, אנחנו מוכרים קרמל מוכן בחנויות בדליים האלה. עדיין יש יותר נפח.
עוגת קשת שוקולד
אבל אתה יכול לעשות זאת בעצמך. אני יכול לכתוב מתכון.
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
ציטוט: סולמזלה
איך נראה הקרמל המוגמר ואיפה משיגים אותו? מעולם לא קניתי אותו.
קח חלב מרוכז
סולמזללה
תודה לכולם על התשובות. עם חלב מרוכז מבושל, רעיון נהדר!




אבל הייתי רוצה גם מתכון לקרמל, עדיין טעם אחר

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם