עוגה "אפפלמוס"

קטגוריה: מַמתָקִים
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
עוגת אפפלמוס

רכיבים

לעוגות 8-10 יח '
ביצים 4 דברים
סוכר 200 גרם
חמאה (מרוככת) 200 גרם
קמח 100 גרם
עֲמִילָן 100 גרם
אבקת אפייה 0.5 כפית
לקרם:
קרם 33% 500 מ"ל
אבקת סוכר טַעַם
רסק תפוחים (4-5 תפוחים) 350 גרם
תמצית וניל 0.5 כפית

שיטת בישול

  • עוגת אפפלמוס
    שטפו וגרעו את התפוחים. חותכים לשניים ואופים בתנור או במיקרוגל עד לריכוך. מוציאים את העיסה המוגמרת בכף, מכניסים אותה לקערה ומקציפים בעזרת בלנדר עד למחית. תירגע.

    עוגות

    עוגת אפפלמוס
    מערבבים קמח, עמילן ואבקת אפייה ומנפים. מקציפים חמאה רכה עם סוכר.
    עוגת אפפלמוס
    מבלי להפסיק לנצח, הציגו ביצים אחת אחת.
    עוגת אפפלמוס
    יוצקים את התערובת היבשה בשניים-שלושה שלבים, מערבבים במיקסר.
    עוגת אפפלמוס
    לשים 2-3 כפות בצק על הקלף ומחלקים במעגל שקוטרו מעט גדול מ -20 ס"מ. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל 200 גרם למשך 4-5 דקות. חותכים מיד את העוגות המוגמרות. שים את העוגות המקוררות בערימה, והעביר אותם עם קלף.
  • קרם

    מקציפים את השמנת מקוררת עם אבקת סוכר עד שהיא פריכה. מוסיפים רסק תפוחים ותמצית וניל מקוררים לחלוטין - לא חובה. מערבבים בעזרת מרית.

    הרכבת העוגה

    עוגת אפפלמוס
    הניחו את התבנית על צלחת או מצע והכניסו את כל העוגות למרוח בקרם. השאירו מעט קרם על דפנות העוגה. משמנים את העוגה העליונה בשכבה דקה של שמנת, מכסים את החלק העליון בניילון נצמד ומוציאים בקור לחליטה.
    עוגת אפפלמוס
    טוחנים את הפירורים לפירורים. מצפים את דפנות העוגה בקרם השמאלי. מפזרים את החלק העליון ואת דפנות העוגה בפירורי ביסקוויטים. כיסיתי את החלק העליון של העוגה בזילוף ועיטרתי בשושני תפוח ובזילוקי סוכר, ופיזרתי את דפנות עלי כותרת של שקדים. העוגה רכה מאוד.


וולז
והנה אותה עוגה לחגיגת השנה החדשה הישנה היום. אספתי את העוגה מ- 6 שכבות. לא רצה לעשות גבוה.
עוגת אפפלמוס
עוגת אפפלמוס
אנטונובקה
וולז, סבטלנה,
עוגה מעניינת מאוד - צריך להכין אותה!
וולז
אנטונובקה,
לנה, אם כן, ספר לנו מה הרושם.
אנטונובקה
וולז,
נדרש))
קוומנים
עוגה יפה מאוד, ברור שהיא כל כך עדינה ... תודה על המתכון, אני אסמן אותה בסימניות, אולי אנסה לבשל אותה איכשהו)
מרגאס
ניסיתי את זה, קישטתי אותו עם פטל מעל. טעים, עדין מאוד, אי אפשר להתחרט על הקרם, אחרת הרבה ממנו נשאר עד לשכבות האחרונות, או שהקרם מוקצף טוב מדי
לפני שהספקתי לצלם זה נגמר.
וולז
מרגאס,
טניה, אני שמחה שאהבתי את זה בדיוק כמו שעשינו. לגבי הקרם, פעם לא היה הרבה קרם, אבל הפעם לא הצטערתי על הקרם, ועדיין נשארתי. הם פשוט מרחו אותו על הלחם וסיימו אותו. כנראה שהקרם הוקצף בדרכים שונות.
נילה
ואיך התגעגעתי לעוגה כזו? מחית תפוחים בתפזורת, ובהקפאה, ובצנצנות, ואפילו מעט מהתפוחים שלנו מהקיץ. זה רק הקרם!
ברגע שאקנה את הקרם, בהחלט אנסה אותו! אם רק המתכון לא הולך לאיבוד :)
וולז
ציטוט: נילה
אם רק המתכון לא הולך לאיבוד :)
ובכן, ואז סימניה.
נילה
סבטלנה, באותן סימניות הן יאבדו מהר יותר מאשר בפורום עצמו
מבחינתי קל יותר למצוא מה למצוא, ותודה.
נילה
ציטוט: נילה
ברגע שאקנה את הקרם, בהחלט אנסה אותו!
מעולם לא קניתי את הקרם. אבל הכנתי עוגה! הקרם הוכן על 20% שמנת חמוצה, בתוספת 2 מארזים של ד"ר אוטקר קרם מעבה. שמנת חמוצה לקחה 400 גרם, מחית תפוחים על פי המתכון, יצא אפילו מעט יותר מדי קרם. אבל מכיוון שהיא אספה את העוגה בטבעת ובלילה, השמנת ספגה הכל טוב.
קיבלתי 7 עוגות בקוטר 20 ס"מ.
טעים ונימוח מאוד, ואפילו מהיר! אני אחזור על זה לא פעם, מכיוון שיש הרבה תפוחים.
תודה על המתכון!
עוגת אפפלמוס
וולז
נליה! ותודה שבישלתם ושיתפתם.
ג'ִירָפָה
ומה נותן רסק תפוחים בקרם? מבחינת מוצרים, זה זול, אין שום דבר אקזוטי, אבל מה טעים ברור מיד. באופן כללי, כמו שאני אוהב, אני חושב לבשל ל -23 בפברואר.
וולז

ציטוט: ג'ירפה
ומה נותן רסק תפוחים בקרם?
טניה, זה פשוט טעם תפוחים. הקרם הזכיר לי את רסק התפוחים "Nezhenka" שנמכר מתישהו בשנות ה -80. ובכן, אחרי הכל, השם הוא מוס תפוחים.
ג'ִירָפָה
צריך לעשות
ראדה-דמס
התגעגעתי לעוגה כל כך נפלאה? מְכוֹעָרוּת!
אני יתוקן, לקחתי את זה לסימניות! תודה!
63. וולגה
סבטלנה, תודה על העוגה. עדין וקל משקל. עשיתי את זה בטמפרטורה של 180 גרם. חמאה וסוכר בקוטר 18 ס"מ. התברר 8 עוגות. היו לי 350 מ"ל שמנת.
עוגת אפפלמוס
וולז
63. וולגה,
לריסה, תודה שניסית את המתכון.
אירישה_ב
ואני מודה לך! אפיתי עוגה ל 8 במרץ. רוך הוא עדין! מעוטר בביסקוויט יפני.
עוגת אפפלמוס
וולז
אירינה,
עוגה חמודה מאוד ולבבות!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם