לחם קיטור על בסיס לחמניות מנטו סיניות

לחם קיטור על בסיס לחמניות מנטו סיניות

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
* הופ תפוחי אדמה ראשוני	2 כפות. l.
* קמח חיטה, פרימיום	1 כף.
* קמח חיטה c / z	1 כף.
* מים	150 מ"ל.
* שמן צמחי	2 כפות. l.
* סוכר	כפית אחת
* מלח	קמצוץ אחד (לפי הטעם)

שיטת בישול

• מערבבים קמח עם מים ומתנע. ללוש את הבצק ולהשאיר אותו לתסיסה במקום חמים עד להכפלת הנפח.
• מוסיפים לבצק סוכר, מלח, שמן. ללוש אותו ביסודיות ולחלק לכדורים.
• מניחים על מגשי האידוי המשומנים. מכסים, כדי לא לסיים.
• כאשר החסר עולה, התחל לבשל (במכשיר חשמלי או באדים)
• מבשלים את הלחם, מרגע הרתיחה, למשך 20 דקות.
• בסוף התהליך כבו את המכשיר או האש ושמרו את הלחם מתחת למכסה עוד 8-10 דקות כדי שלא יתקמט.

הערה

אפשר להשתמש בלחם בדיוק ככה, ויש אפשרות להשתמש במילויים שונים שמונחים בלחם חתוך.
לחם מאודה אינו יוצא דופן לתפיסה - הוא עירום וסוג גולמי. אך למעשה, מדובר במוצר מוכן, טעים ובריא.

מחמצת "נצחית" על תפוחי אדמה (ללא קמח) (יורי ק)

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, לחמניות מגניבות !!
אבל למי אין שום התחלה, האם אתה יכול להחליף בשמרים?

[לרל]

אבל למי אין שום מנות פתיחה, האם תוכלו להחליף אותה בשמרים?

לרל, כמובן שזה אפשרי.
באופן כללי, ניתן להכין לחם מאודים מכל בצק מותסס (מחמצת, שמרים), וזה לטעמכם. זה עניין של הכנה.
באופן אישי, אני אוהב לאדות את הבצק. אפילו איפשהו יש מתכון לפיו העוגה הוכנה בסיר כפול (במובן של העוגה). כן, ועוגות אדים סופר.