פשטידת גזר מתובל של אנדי שף

קטגוריה: מוצרי מאפה
פשטידת גזר מתובל של אנדי שף

רכיבים

גזר 135 גרם
סוכר 190 גרם
ביצים 2 יח '
אגוז מלך 50 גרם
אבקת אפייה 5 גרם
סודה 2.5 גרם
קמח 155 גרם
מחית תפוחים 80 גרם
כתום (גרידה) מחשב אחד.
שמן צמחי 120 גרם
קינמון 2 גרם
מוסקט 1 גרם
פָּרָג 20 גרם
לשמנת: שמנת חמוצה 30% 250 גרם
אבקת סוכר 3 כפות. l.
ונילין שקית אחת
גבינת קוטג 140 גרם

שיטת בישול

פשטידת גזר מתובל של אנדי שף
ובכן, אני מביא לך עוגת גזר טעימה כל כך מאנדי שף עם מעט מהסטיות שלי, רק קצת. הוא עדין מאוד, לח ומשוחרר. ועם שמנת חמוצה ושמנת קורד, אתה פשוט אוכל את דעתך.
אני מתנצל מראש אם זה כבר זמין בפורום, באמת עברתי הכל, אבל לא מצאתי.
וכך, מרחו את הגזר בפומפיה דקה מאוד. אם הגזר עסיסי מאוד, סחטו את המיץ. כתוצאה מכך, עליכם לקבל 135 גרם גזר.
מקלפים את התפוחים, קוצצים דק ומבשלים במיקרוגל עד שהם רכים. לקח לי בערך 3 דקות ואז פשוט ללוש אותו במזלג. כדאי להכין 80 גרם רסק תפוחים.
יוצקים 190 גר 'סוכר לקערה (200 גרם סוכר חום במתכון המקורי), משפשפים מעל את גרידת התפוז. אנחנו גם שולחים לשם 2 ביצים ומקציפים את הכל במיקסר עד שהם תפוחים. אתה לא צריך להיות קנאי.
לאחר מכן מוסיפים סודה לשתיה, אבקת אפייה וקמח. אנחנו מערבבים הכל.
ואז קינמון ואגוז מוסקט, אגוזי מלך (קצוצים גס) ופרג.(במקור, לא מכניסים 70 גרם אגוזי מלך ופרג. אבל אני מאוד אוהב את זה בתוספת פרג)
מערבבים פנימה את השמן הצמחי ביסודיות.
ולסיים בתוספת רסק תפוחים וגזר.
אפיתי בתבנית של 22 ס"מ בחום של 160 מעלות למשך 60 דקות. (צורה מקורית 18 ס"מ) המוכנות נבדקה בעזרת קיסם.
בזמן שהעוגה התקררה על הרשת הכנתי קרם. מקציפים את השמנת החמוצה עם אבקת סוכר ווניל ואז מערבבים פנימה את גבינת הקורד. אנדיף ממליץ על קרם נוסף לעוגה זו. וניל. גבינת מסקרפונה -250 גרם, אבקת סוכר - 50 גרם, תמצית וניל -5 גרם. אבל אני תמיד מקשרת שמנת חמוצה עם מאפים גזר, אז הכנתי קרם לטעמי)) ואתה עושה את זה לפי שיקול דעתך.
מוגש חם. שמתי את הקרם על גבי חתיכת עוגה.

הערה

ובכן, פשטידת סתיו נעימה מאוד. אתה רק רוצה להתעטף בשמיכה, לשים כוס תה לצידה וליהנות מטעם הנס הזה.

גאלה 10.
נטשה, תודה על המתכון. מפתה מאוד. אני לוקח את זה לסימניות.
טושה
אכלתי עוגה כזו לפי המתכון המקורי, שימשתי לביבות במילוי קרמל וכובע שמנת! זה טעים בטירוף !!!! שמתי את זה בתוכניות שלי לסוף השבוע. תודה!
23. קפריסיה
ציטוט: טושה
זה טעים בטירוף !!!!
זה בטוח!
גלינה, אנטונינה, אני בטוח שלא תתחרט אם תאפה את זה. פשוט התאהבתי בו!
ריטוסליה
עוגה נפלאה לחלוטין!
נטול, תודה!
מעולם לא חשבתי שמאפיות גזר יכולות להיות כל כך טעימות עד שניסיתי את זה.
נטוליק, תודה! אני בהחלט אבשל את זה.
איזה סוג של גבינת קורד לקחתם?
23. קפריסיה
ציטוט: ריטוסליה
נטוליק, תודה! אני בהחלט אבשל את זה.

ציטוט: ריטוסליה
איזה סוג של גבינת קורד לקחתם?
לקחתי את הולנד.

ואני מאוד ממליץ להכין קרם לפאי. המשפחה שלי אמרה שהקרם הוא פשוט אגדה! הבת שאליה אתה לא יכול למלא כלום, אכלה 2 חתיכות ענקיות ואמרה שהעוגה הזו תהיה עכשיו החביבה עליה, אבל רק עם שמנת
23. קפריסיה
שורף שוב. עכשיו בדיוק לפי המתכון המקורי. סוכר לא הבין. מבושל ללא פרג. כולם אמרו שזה פחות טעים ככה. גם בשבילי פרג טעים יותר.
פשטידת גזר מתובל של אנדי שף
סוסיקה
גם את העוגה הזו שכחתי. פארין מוסף סוכר (חום) במקרה שנאפה במיקרוגל (כדי לא למאפים חיוורים). לא הוספתי פרג, אנסה עם פרג.
23. קפריסיה
עם פרג, הוא מרקם רופף יותר.
סבטלנקי
נטשהתודה רבה על המתכון. נהנתי מאוד להכין את הפשטידה / העוגה הזו ואת הטעם. הניחוחות היו אלוהיים בבית. גרידת תפוז, אגוז מוסקט, קינמון

פשטידת גזר מתובל של אנדי שףפשטידת גזר מתובל של אנדי שףפשטידת גזר מתובל של אנדי שף

זה לא רק טעים, זה טעים מאוד!

אגב, אפיתי בכיתה א '. אפוי באומץ לחלוטין, כי במתכונים באנגלית משתמשים בדרך כלל בגידול עצמי של CH.

ארניקה
והיום יש לי עוגה (קאפקייק) לפי המתכון שלך!
הקרם היה נפרד. אפייה בצורות נורדיות, במקומות שהיא נתקעה (אני לא יכולה להכין חומר סיכה של ליקטין). המראה היה מופרע, אך מכיוון שבעצמי, לא הייתי נסער במיוחד.
מאוד מאוד טעים !!! תודה רבה!
פשטידת גזר מתובל של אנדי שף
פשטידת גזר מתובל של אנדי שף
פשטידת גזר מתובל של אנדי שף
סבטלנקי
ארניקה, אולגה, הו, הצורות הנורדיות האלה !!! מתקבלים בהם מוצרים יפים מאוד. שתי התמונות האחרונות מדהימות! מאוד מרשים!
ארניקה
סבטלנקי, סבטה, תודה!
ממש לאחרונה הפכתי לבעלים של טפסים נורדיים ועד כה אני רוצה לאפות רק בהם.
חשבתי לאפות אותו באולטרה-פרו, כי הנחתי שהעוגה הזו יכולה להיות קשה להוציא מהנורדית, אבל החלטתי לנסות אותה. אני חושב שלא אמורות להיות בעיות עם חומר סיכה לציטין.
ושלך מעוטר להפליא, העוגה יצאה כמו שצריך!
אמהות
ציטוט: ארניקה
לא אכין חומר סיכה של ליקטין בשום צורה שהיא

אָחוֹת! אספו את הכוחות שלכם ועשו זאת! סמכו על הקאפקייקס המדהימים שלכם שייראו אפילו טוב יותר! (בעצמו היה הולך לשנה! אבל עכשיו אני לא מתחרט. העניין מדהים, אבל זה נעשה מהר מאוד).

סבטה, יש לך פשטידה מדהימה בלי נורדיק! אבל אני מסכים לגבי הצורות הנורדיות - בהן כל המאפים הם יפים וטעימים.

ארניקה
ציטוט: אימהות
אָחוֹת! אספו את הכוחות שלכם ועשו זאת!
אני בהחלט אעשה את זה! אבל עד כה אני לא יכול למצוא לציטין באבקה, רק בכמוסות או בגרגירים
ולא משנה מה, סויה או חמניות?
אמהות
לקחתי חמניות. כזה נתפס. באבקה הופענו במקומות רבים. OZONE הביא אותי. אבל אתה יכול להסתכל בבתי מרקחת, זה קורה שם. בחנויות ממתקים יש בהחלט.
ארניקה
בבתי המרקחת יש לנו רק כמוסות. אני אסתכל גם על חנויות זדורוביה, יכול להיות שיש. ראיתי גם שזה לא יקר בחנות מקוונת, אם אני לא אמצא את זה בעיר, אני אזמין את זה.
תודה!
23. קפריסיה
סבטהובאמת קיבלת עוגה אמיתית !! אני מאוד שמח שאהבתי את זה. זו הפעם השלישית ברציפות שאני אופה אותה (אני לא מצליחה להגיע ללימון שלך), הם דורשים את זה בבית. למרות שאין לי אוכלים, אני בדרך כלל אופה להנאה שלי.
מעניין איך טעמו של הקמח בכיתה א '? ואיזה קרם עשית? לא שמנת חמוצה, נכון? יש לך את זה מאוד שמנמן, זה שומר על צורתו
ואיזה צלחת אפיה יש לך? הסתכלתי על הלבנים היפות שלך הרבה זמן

ארניקה, אולגה, העוגה נהדרת בצורות האלה! אפילו רצתי מיד לחפש אותם באינטרנט. והתעלף מהמחיר. האם הם באמת שווים את הכסף? אבל יפה, כן)). אני מאוד שמחה שאהבתי את העוגה
סבטלנקי
ציטוט: caprice23
מעניין איך טעמו של הקמח בכיתה ב '?

אם CH, אז חתיכות הסובין שם יכולות להוסיף טעם אגוזי מסוים ... אבל אתה צריך להסתכל על המתכון, אולי הם מכניסים עוד אבקת אפייה להרמה. היא תהיה כבדה יותר מהפרמיה

ציטוט: caprice23
ואיזה צלחת אפיה יש לך? הסתכלתי על הלבנים היפות שלך הרבה זמן

זה היה זה שנאפה באיקייבסקאיה. אני מאוד מרוצה מצורות האלומיניום האנודה שלהם.

🔗



ציטוט: caprice23
ואיזה קרם עשית?

מסקרפונה בתוספת גבינת קורד, אבקת במיקס ווניל.
23. קפריסיה
ציטוט: סבטלנקי
שם חתיכות סובין יכולות להוסיף אגוזים מסוימים לטעם
הממ, כמה מעניין ...
ציטוט: סבטלנקי
זה היה זה שנאפה באיקייבסקאיה. אני מאוד מרוצה מצורות האלומיניום האנודה שלהם.
אנחנו חייבים גם לקנות איפשהו כבר קראתי ממך על הטפסים האלה. שיבחתם אותם.
ציטוט: סבטלנקי
מסקרפונה בתוספת גבינת קורד, אבקת במיקס ווניל.
אין לי ספק שזה טעים מאוד!
סבטלנקי
נטשה, אני מביאה לך פשטידה "עירומה". התבדר היום במחשבה לתת לזה להבשיל ולקשט מחר. אז הצעיר שלי דרש עוגה ולקח חתיכה בידיו ואכל כמעט את כל זה.אני חושב שאין שבחים טובים יותר. תמונות הן משהו לרוחב, אז מתחת לספוילר


פשטידת גזר מתובל של אנדי שף
פשטידת גזר מתובל של אנדי שף

23. קפריסיה
ציטוט: סבטלנקי
אני חושב שאין שבחים טובים יותר.
זה בטוח!!!
אני מאוד מרוצה שמשפחתך אהבה את העוגה והילדים הם האנינים החשובים ביותר
הפאי וה"מערום "טעים מאוד, אפשר בהחלט לאכול אותו בלי שמנת)
אמהות
ואין לי תמונה ... כי הילדים באו ואכלו אותה בשלמותה!

מה עשיתי. הגדל את הפרופורציות פי 1.5. במקום מחית גזר טרי השתמשתי ב -2 צנצנות מחית תינוקות אגושה. שם, רק 210 גרם. התפוח נאפה במיקרוגל, אחד הספיק.
אפייה בצורה מרובעת 23 ס"מ. הגובה העוגה היה 5 ס"מ. חותכים לשניים, מרובדים בשמנת מבפנים ומבחוץ. התברר שמדובר בעוגת פרג אגוזים כתומה מאוד. איש לא הבין שיש גזר בפנים. הבן אמר שהקרם מתאים מאוד (עשוי 25% שמנת חמוצה + גבינת קורד). ואל תסתדר בלי שמנת, הדבר היחיד הוא יותר מדי קליפת תפוז. שמתי שם בנדיבות תפוז שלם.

תודה על המתכון! עוגת מאפינס קלילה, לא מלחיצה, טעימה ועסיסית לאווירה ולסופשבוע.
23. קפריסיה
אמהות, אולגה, אני מאוד שמחה שאהבתי את העוגה. הוא אמיתי
ציטוט: אימהות
עוגת מאפינס קלילה, לא מלחיצה, טעימה ועסיסית לאווירה ולסופשבוע.
ניסוח נפלא!
ואף אחד לא מנחש בו גזר
שֶׁף
מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"
פוטינה
נטשה, מזל טוב! אפיתי לפני כמה ימים באמצעות המתכון הזה, עם קרם גבינה. עוגה טעימה!
23. קפריסיה
ציטוט: שף
מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"
תודה רבה לך! האמת, אני אובד עצות ... בכלל לא ציפיתי לזה, אבל זה מאוד מאוד נעים! לא המילה הזו
כנראה שהמדליה הראשונה היא הכי מרגשת ובלתי נשכחת
תודה
ריטוסליה
נטשה, כל הכבוד מכל הלב!
אנחנו מחכים ליצירות טעימות חדשות!
אנו שמחים מאוד בשבילך!
כל הכבוד!
ארניקה
23. קפריסיה, נטשה, מזל טוב על ניצחון ראוי! מתכון נהדר!
היום אפיתי שוב, הקרם הוכן מיוגורט 10% ומסקרפונה!
מאחלת לך הצלחה חדשה!
פשטידת גזר מתובל של אנדי שף
פשטידת גזר מתובל של אנדי שף
23. קפריסיה
ריטוסליה, ריטוצ'קה, תודה רבה, אני כל כך שמח!
ארניקהתודה אולגה!
זה נהדר שהעוגה הייתה לטעמנו. אני מאוד מרוצה) יש לי את זה במשפחה שלי עכשיו במועדפים
וצורות זה משהו !!! יופי שאי אפשר לתאר! אפילו יש חבל שכבר שמתי את עצמי ברשימת המשאלות.




ציטוט: ריטוסליה
אנחנו מחכים ליצירות טעימות חדשות!
ציטוט: ארניקה
מאחלת לך הצלחה חדשה!
אני אנסה
ארניקה
ציטוט: caprice23
כבר שמתי את זה ברשימת המשאלות.
כן, כמובן שהם הפכו יקרים בארצכם, ואפילו יותר בארצנו. הראשונים נמסרו לי על ידי ילדים, ואז הזמנתי אותם באמזון, יצא הרבה יותר זול (גם הנחות ביום שישי השחור). קניתי אותו בגדלים שונים ובנושאים שונים (השנה החדשה). שניים נוספים ברשימת המשאלות, אך לא בבת אחת.
גאלה 10.
נטשה, מזל טוב על המדליה הראשונה שלך! כל הכבוד!
23. קפריסיה
גאלה 10., גלינה, תודה רבה לך על ברכותיך!
בנות, זה ממש טעים! אופים, לא תתחרט על כך בוודאות!
טטיאנה 1103
נטשה, עם המדליה הראשונה!

פשטידת גזר מתובל של אנדי שף
מאשה איבנובה
23. קפריסיה, נטשה! המתכון פשוט נפלא! אתה בסדר גמור! עם מדליה ראויה!
23. קפריסיה
טטיאנה 1103, מאשה איבנובה, תודה רבה לך!
מאשה איבנובה
כאשר מתכון חדש מופיע איפשהו באינטרנט, הוא מיד גדל באופציות חדשות. בתי כאן הביאה לי לאחרונה גרסה דומה לשלך. טעים גם! אכפת לך שאפרסם את זה גם כאן? כאופציה?
אם אכפת לך, פשוט מחק את זה וזהו.
1. גזר -2 יח '. בינוני.
2. כתום - 1 יח '.
3. שמן חמניות -180 גרם
4. סוכר קנים (חום) -180 גרם
5. ביצה -3 יח '.
6. אגוזי לוז -50 גרם
7. קמח -180 גרם
8. סודה -1 כפית.
9. קינמון טחון, אגוז מוסקט, ציפורן, הל, 1 קמצוץ כל אחד.
10. גרעיני דלעת -30 גרם בישול פשטידה.

מגררים את הגזר בפומפיה דקה. הסר את הקליפה מהתפוז. הוסיפו שמן חמניות, סוכר קנים, ביצים לקערה עמוקה. מקציפים היטב. מוסיפים גזר מגורר, אגוזי לוז קצוצים, חצי מהקליפה. סוחטים שם מיץ מחצי תפוז.בקערה אחרת שלבו קמח, סודה לשתיה, תבלינים, גרעיני דלעת ובחשו לפיזור המרכיבים באופן אחיד. שלב את התערובת היבשה עם התערובת הנוזלית ומערבב לתערובת אחידה. יוצקים את המסה לתבנית אפייה (גובה הבצק לא יעלה על 3-4 ס"מ) ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 175 מעלות (מצב תחתון מלמעלה) למשך 20-30 דקות, עד שהוא רך.
בישול קרם גבינה.
1. גבינה מגורד -220 גרם
2. אבקת סוכר -100 גרם
3. מיץ תפוזים שנשאר מתפוז (כלומר מיץ מחצי תפוז).
מערבבים גבינת קורד עם אבקת סוכר וסוחטים מיץ מחצי תפוז, ללוש במטרפה למרקם אחיד ואחיד. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית, מניחים לה להתקרר מעט, מורחים עליה קרם גבינה. חותכים את הפשטידה לחתיכות ומפזרים כל נתח את גרידת התפוז שנותרה.
23. קפריסיה
אלנה, כמובן שלא אכפת לי. שיהיה. אולי מישהו יאהב את האפשרות הזו.
סבטלנקי
נטשה, נאפה שוב זמן רב. לא דיווחתי מכיוון שהתמונות לא הועלו לפורום מהטלפון.

באופן כללי, טעים, כמו תמיד!

פשטידת גזר מתובל של אנדי שף
אלפה
סבטלנקי, סווטה, איזו מצגת מסוגננת להפליא יש לך, מממ!
23. קפריסיה
סבטלנקי, סבטול, אני מצטער, התעלמתי מהדיווח שלך
כמו תמיד, העיצוב הוא מעבר לשבחים, גלי קרם כאלה הם יפים! והמנה היא פשוט מחלקה !!! אני רוצה את זה גם!
ובצורת אפיית איקייבסקאיה? קניתי אותו, אך עדיין לא עדכנתי אותו. האם כל נפח הבדיקה הולך לשם?




ציטוט: אלפה
מצגת מסוגננת מעוררת תיאבון, מממ!
זה נכון. ואז לא הצלחתי למצוא את המילים בגלל ריר מוגבר, כנראה)))
סבטלנקי
ציטוט: caprice23
מצטער

אני לא יודע כלום! אופים איתך ... שתי עוגות! בעיטה חופשית אחת והשנייה סתם ככה

ציטוט: caprice23
ובצורת אפיית איקייבסקאיה? קניתי אותו, אך עדיין לא עדכנתי אותו. האם כל נפח הבדיקה הולך לשם?

כן, כל הכרך כלול! הם פשוט שמים נייר אפייה בתחתית. אתה לא צריך את הצדדים - תעבור עם סכין כמו קונדיטור אמיתי

ציטוט: caprice23
והמנה היא פשוט מחלקה !!! אני רוצה את זה גם!

זהו אמיל הנרי (יש לי 3 או 4 כאלה - כל הזמן בשימוש, אני אוהב את המלבן). סנטה קלאוס שלך מאוד אדיב ונדיב, אני חושב שבקרוב יהיה לך את זה
23. קפריסיה
ציטוט: סבטלנקי
אופים איתך ... שתי עוגות! בעיטה חופשית אחת והשנייה סתם ככה
אני מציית ומציית !!! ככל שיופיע הזמן הפנוי הנוכחי - בוודאי
ציטוט: סבטלנקי
כן, כל הכרך כלול! הם פשוט שמים נייר אפייה בתחתית.

ציטוט: סבטלנקי
סנטה קלאוס שלך מאוד אדיב ונדיב,
אה, בעוד הנדיבות של סנטה קלאוס מכוונת לכיוון אחר, אז אני יכול להסתדר בלעדי מנות כל כך יפות
ויקטוריה
ראיתי את המתכון של אנדרי ...... עמדתי לאפות את העוגה הזו הרבה זמן. תודה רבה ... סוף סוף אפיתי את זה. יצא טעים מאוד .... והפרג תפס את מקומו הראוי במתכון הזה.
23. קפריסיה
ויקטוריה, אני שמח מאוד שאהבתם את העוגה!
וזה עם פרג שטעמו נראה לי מלא יותר בהרמוניה או משהו כזה)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם