מחמצת זו תרים כל בצק. ואין צורך להזין יתר על המידה על שיפון, מכיוון שאין בו קמח.
והנה הלביבות על המחמצת הזו, על חלב חמוץ, לישה בבת אחת, ללא בצק, עלתה פעם אחת, אך במהירות, ערבבה, הוסיפה שמן חמניות וכשהוא עלה, או ליתר דיוק, הבצק החל להיאפה בבועות. בלי ביצים !!!! מלח, סוכר, קמח, חלב חמוץ, מחמצת, ושמן צמחי וזהו !!! לביבות רכות, רכות, טעימות מאוד, עם חמיצות קלה מחלב חמוץ. החורים כמעט ולא מורגש.
