מנטה מיובשת באופן טבעי

קטגוריה: ריקים

רכיבים
מנטה רעננה	טַעַם

שיטת בישול

יורה מנטה לא ישנה מדי טובה לייבוש.

בחרו את שיח המנטה היפה והטוב ביותר והעבירו אותו לעציץ לחורף שלאחר מכן בדירה. הירקות הנותרים - לחיתוך, בכמות הדרושה.

יוצקים מים קרים לקערה גדולה או בסיר ושוקעים בתוכה את הנענע, משאירים לכמה דקות. ממיין בעדינות את זרדי הנענע, מפריד בין העלים המפונקים ושוטף אותם מחול ואבק. מסננים וממלאים מים מתוקים. שקעו את הנענע במים ושטפו היטב, תוך הפיכת הענפים בעדינות. חזור על כך עוד כמה פעמים במידת הצורך.

מניחים את הנענע על מגבת פשתן.

עטפו מגבת באופן רופף כדי לייבש את טיפות המים שנותרו מהנענע, או השתמשו בקרוסלה (מייבש) לצמחי מרפא וירקות.

קח מגבת פשתן נוספת (יבשה) והנח מגש מסגרת או כל צורה מתאימה.

מורחים את הנענע בשכבה אחת על מגש עם מגבת ומשאירים להתייבש באזור מאוורר היטב ללא אור שמש ישיר. מעת לעת יש לערבב את הנענע ולקחת אותו בעדינות על בסיס הענף. אם יש צורך, החלף למגבת יבשה אם היא נשארת רטובה מתחת לענפי הנענע.

לאחר שהמנטה יבשה, הפרדו את העלים מהגבעולים, אין עוד צורך בגבעולים.

קפלו את המגבת לשניים ושפכו את עלי הנענע למסננת, אם לנענע יש עלים גדולים, אז הגיוני לטחון תחילה את העלים בכפות הידיים שלכם, תוך שאתם שופכים את הפסולת הנותרת מכפות הידיים הרחק מעיקר הנענע. עבוד באזור מאוורר היטב, או יותר טוב, בחוץ, או עיבוד מנטה במנות קטנות כדי למנוע חשיפה לניחוח מנטה חזק מספיק שעלול לגרום לגירוי או כאבי ראש.