לחם עם פתיתי תפוחי אדמה יבשים ומרק תפוחי אדמה (יצרן סמבוסה) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחם עם פתיתי תפוח אדמה יבשים ומרק תפוחי אדמה (יצרן סמבוסה)

קטגוריה: לחם מיוחד

רכיבים
קמח חיטה, פרימיום	450 גרם
סוֹלֶת	50 גרם
מרק תפוחי אדמה	370 גרם
שמרים יבשים	2 כפית
פתיתי תפוחי אדמה (פירה יבש בפתיתים)	35 גרם
אבקת חלב	30 גרם
מלח	1.5 כפית
סוכר	0.5-1 כפית
שמן צמחי או זית	2-3 סט. l

שיטת בישול

אנו מפעילים את השמרים בכוס מרק תפוחי אדמה חם בתוספת סוכר (המרק שלי מומלח, כרגיל לאחר תפוחי אדמה רותחים). הוסף לזה סולת. מערבבים ומשאירים למשך 10-15 דקות במקום חמים.

יוצקים את מרק תפוחי האדמה החם שנותר לקערת HP, מוסיפים אבקת חלב ופתיתי תפוחי אדמה, יוצקים קמח, מוסיפים מלח.

שמנו תוכנית לישה מהירה - יש לי את זה "בצק בלתי מוגג" - 15 דקות. במהלך הלישה מוסיפים שמן צמחי ומסתכלים על מצב הלחמניה - הבצק צריך להיות אלסטי. לאחר סיום התוכנית תוכלו לכבות את מכשיר הלחם ולהשאיר בו את הבצק לתפיחה למשך שעה. אחרי שמרחנו אותו על מזרן סיליקון משומן בשמן ועם ידיים שמנות, מרדדים את הבצק לסירוגין משני קצוות מנוגדים. הבצק רך ורך, נעים לעבוד איתו.

אין תבנית ככזו: חתכתי את החלקים ועל המאזניים - 25-26 גרם - המשקל האופטימלי ביותר לבצק לחם רך. אני מפעיל את המכשיר למשך 20 שניות. עד שהוא חם ומניח את החסר בחורים. אין צורך לשמן בשום דבר, שעבורו אני אוהב את המכשיר הזה - הוא נועד לאפיית לחם ללא בעיות! אנו סוגרים את המכשיר עם תפס ומשאירים את הלחם העתידי לנוח ולתפוח למשך 15 דקות.

מדליקים את התנור ואופים 12-13 דקות + 5 דקות הפסקה. מַכשִׁיר.

לחם טעים ריחני מוכן !! אין לי כוח לסבול - אני פורץ פינה חמה לבדיקה!

מהבצק שנותר אפשר לאפות טורטיה או פוקצ'ה. משמנים את היריעה בשמן, מניחים את הבצק, מעצבים בעדינות עוגה אובלית ומשאירים אותה מתחת לרדיד למשך 20-30 דקות לצורך הגהה. אנו אופים במשך 15 דקות בטמפרטורה של 200 צלזיוס

בוצע!

זמן ההכנה:

אפייה 12-13 דקות

תוכנית בישול:

SAMBOUSSA MAKER / תנור

הערה

באתר יש כבר כמה אפשרויות לפוקצ'ות תפוחי אדמה, נסה עוד אחת! בצורה של לחמים, הוא מושך בדרכו שלו - במיוחד למי שמעדיף קרום פריך על פני פירור שופע!

ריטוסליה

איזה לחם נפלא! ממממ! איזה פלאפיות!
יולנקה, באיזה סוג פתיתי תפוחי אדמה אתה משתמש בעיקר? יש כל כך הרבה כאלה עכשיו, שלא היה טועה באיכותם.
יולנקה, תודה על המתכון!

תּוּת

אני גם מחכה לתשובה על דגנים. טָעִים מְאוֹד! תודה על המתכון. ואם אתה אופה בקאפקייק? יש גם ברזל וופל

יוליה ק

ריטוליה, תודה! יש הרבה פתיתים שונים, כן, אני לוקח "תפוחי אדמה" לבצק לחם, אני אוהב את זה בלי מלח.

🔗

ציטוט: תות

ואם אתה אופה בקאפקייק? יש גם ברזל וופל

נטשה, אני לא יודע !!! בסמסושניצה אפיתי רק פעמיים, בדרך כלל רק פוקצ'ות.

תּוּת

יולצ'קה, אפילו אפיתי קציצות הודו ביצרנית מאפינס, איפה שהוא היה מתכון וכל מיני ירקות. ובכן, אין לי סושניצה, אבל אני רוצה ממתקים. מחר אקנה תפוחי אדמה, אכתוב מה יקרה. ואם חותכים גם את הכרוב לחתיכות קטנות? העוגה תתברר שכבר יוצרו וופלים.

יוליה ק

ציטוט: תות

אני אכתוב מה יקרה.

ניסויים הם הכל שלנו !!!

תּוּת

יוליה, קנית הכל, אבל כמה שמן אתה צריך?

יוליה ק

נטשה, אופס, החמיץ! תודה לך על תשומת הלב!
שמנים - 2-3 כפות. כפיות. תוקן במתכון!

אוֹפְּטִימִיסְט

יוליה ק, ג'וליה, תודה רבה. עוד לא אפיתי לחם, אבל הנה מתכון כזה ...
שיהיה לנו יום תפוחי אדמה!

יוליה ק

ציטוט: אופטימיסט

עוד לא אפיתי לחם בסמסושניצה

לנוסיה, אם יש סמושניצה, אז חייבים לאפות בה לחם!

אוֹפְּטִימִיסְט

יוליהכן, יש, ומהגל הראשון)

יוליה ק

ציטוט: אופטימיסט

מהגל הראשון)

אז לי ולך יש דגם אחד! אני אחכה ללחם שלך!

תּוּת

יוליה, ואני כבר ... עם חלב! יצא טעים מאוד! נכון, הקאפקייקס קטנים, אבל אפשר לנשוך פעמיים ואפית את העוגה בתנור. אני מאוד אוהב את זה, הקראסט מחץ! הפירור רך! יהיה מתכון אהוב, לא מבלבל. שוב תודה. חבל שלא אוכל לחשוף את התמונות. עשה חצי מהנורמה.

יוליה ק

נטשה, אני מאוד שמח שזה יצא אפילו עם קאפקייקס! חבל שאין תמונה, אבל העיקר שהיה טעים!

תּוּת

יולצ'קה, אני שוב אופה! היום נכדתי רצה פנימה ובישלה את כופתאותיה עם תפוחי אדמה ... הסתכלתי, והבשר הטחון נכנס למים, והתחלתי את הבצק (אני לא מרבה לאכול תפוחי אדמה). כבר מנת חלק מלאה, עוגות קטנות ו -4 חתיכות הונחו בצורת אורך מהעוגה. בזמן שהתנור התחמם, הבצק הציף את A גבוה עוד יותר בתנור. הנה כיכר של ארבע.

יוליה ק

נטשה, זה נהדר!

ציטוט: תות

אז הבצק שטף

אפשר לראות את זה כי מרק התברר שהוא רווי לא רק בתפוחי אדמה, אלא גם בבצק!

win-tat

יולצ'קה, אני מדבר אליך עם תודה כזו! ובכן, מהר מאוד וטעים מאוד, גם אני ביטלתי את המנוי לנושא samsushnits, כי ספרתי בדיוק סימנייה אחת.
לא היו קלפים / מרק, אז החלפתי אותו במים והכנסתי עוד 0.5 שעות / ליטר סוכר. מחושב מחדש עם מקדם הפחתה של 0.58:
קמח 260 גרם
סולת 30 גרם
מים 215 גרם
שמרים יבשים. 1.2 שעות / ליטר
קלפים / פתיתים יבשים 20 גרם
חלב יבש. 17 גרם
מלח 0.8 שעות / ליטר ~ 4 גרם
סוכר 1 שעה / ליטר
שמן זית. 1.5 st / l
הבצק התגלה כ -565 גרם, רק לשפה אחת, הניח 23-24 גרם כל אחד, טבל חלק במזלף, אחרים פשוט זרקו שומשום וניגלה, אהבתי אותו יותר. אפוי כמו במתכון, לאחר הנחתו עמד 15 דקות לגידול ואפייה למשך 13 דקות + 5 דקות מנוחה.
הבצק קריר, רך, לא דביק.