צמה על גבינת קוטג 'ובצק תפוחים

צמה על גבינת קוטג 'ובצק תפוחים

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
בצק:
שמרים לחוצים	2 גרם
קמח חיטה ג. עם	100 גרם
מים	60 גרם
בצק:
בצק	את כל
שמרים לחוצים	2 גרם
קמח חיטה ג. עם	200 גרם
חלב	90-110 גרם
ריבת תפוחים או ריבה	35 גרם
גבינת קוטג '9-18%	50 גרם
מלח	4.5 גרם
חמאה	40 גרם
בנוסף:
ביצה ושומשום לסיום

שיטת בישול

• בצק:
• טוחנים שמרים, מוזגים מים חמים, מוסיפים קמח. לְעַרְבֵּב. הדקו את המיכל עם הבצק בעזרת נייר פלסטיק.
• תסיסה בטמפרטורת החדר למשך 3 שעות.
• בצק:
• מוזגים חלב חם לבצק. מוסיפים שמרים, קמח, ריבת תפוחים, גבינת קוטג ', משפשפים דרך מסננת. ללוש במשך 10 דקות. מוסיפים חמאה מרוככת בחתיכות קטנות, מוסיפים מלח. ללוש בצק רך ולא דביק.
• תסיסה בטמפרטורת החדר למשך 90 דקות. באמצע התסיסה מותחים ומקפלים את הבצק.
• ללוש את הבצק המוגמר, לחלק לחתיכות. מרדדים כל פיסת בצק דקה, מרדדים אותה. תנו ללחמניות לנוח 10 דקות ואז התגלגלו על השולחן, והתארכו.
• יוצרים צמה. מכסים ברפיון בניילון. הגהה בטמפרטורת החדר למשך 60 דקות.
• לפני השליחה לתנור, משמנים את הנצלת בביצה, מפזרים שומשום.
• אופים בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס (הסעה 200 מעלות צלזיוס), עם אדים במשך 7-8 הדקות הראשונות. ואז הורידו את הטמפרטורה ל -180 מעלות צלזיוס (הסעה 160C) והביאו את הלחם למוכנות.
• 
• 

הערה

אני מבקש סליחה שלא תצלמו צעד אחר צעד. כרטיס ה- SD מכוסה באגן נחושת.

איזה יופי! מרין, מגניב)

[מניה]

מניה, להתוודותהיו לך מספרות במשפחה שלך? בוגר קורסים סטייליסטים? אריגת צמות בולטת לאחת או שתיים.
איזה פירור נפלא!

לצמה הזו יש נוף שאין כמוהו ... אנחנו חייבים לנסות! האם זה יותר כמו לחמנייה מתוקה או יותר כמו לחם? ..

, המום איזה יופי !!!
אין יותר מילים!
היא לקחה חתיכה.

[איש]

איש, זה משעמם עבורך: מה שלא לחמניה הוא מראה מקסים, המעורר ריר, גורם להתגברות על הרצון לשים בדחיפות בצק ולאפות!

האם זה יותר כמו לחמנייה מתוקה או יותר כמו לחם? ..

AND? אז אני בעצמי לא הבנתי את עצמי: ריבה במקום סוכר, ביצים עכשוויות לאיפור ...

[אנג'לה]

אנג'לה, גלינה, טטיאנה, קסיושה, טטיאנה, תודה בנות על תשומת הלב למתכון. אשמח אם זה שימושי עבורך.

איזה יופי!

תודה, אנג'לה.

שזירת צמות

גלינה, אימונים לעתיד. מה אם זה יועיל?

האם זה יותר כמו כיכר מתוקה או יותר כמו לחם? ..

טטיאנהאלא לחם. רך, מתקתק. נשמר היטב בזכות גבינת קוטג 'ופקטין תפוחים.

לקח חתיכה

לבריאות, קסיושה.

אתה משעמם

טטיאנה, כן, מלנכולי ... בין אם מדובר בעוגות - פעולה מוצקה והרפתקה.

עכשיו שני מוצרים מוגמרים למחצה של המוס נמצאים במקפיא. אני אסיים את זה בלילה.

אישה מגיפה, את חייבת לישון בלילה

[סונטורה]

סונטורה, מנצ'קה, ויש לך צמה של חמש צמות או יותר? חלה יפה, פשוט אין מילים! סימנתי את המתכון, תודה עליו!

[velli]

velli, ולנטיין, תודה. צמה של ארבעה צמות.
הנה דרך לעצב את זה, כמו גם סרטון בהערה:

הלה (ג'פרי המלמן) (Sonadora)

אישה מגיפה

קסיושה, יש דבר כזה.

צריך לישון בלילה

זה תוכנן במקור. אבל משהו השתבש.

[סונטורה]

סונטורה, מנצ'קהתודה על קישור הווידיאו! כמה מוצג ומובן! אני אלמד כעת על בצק בלתי מכוסה, ולאחר מכן על בצק שמרים.

אבל משהו השתבש.

מנצ'קה, איזה יופי! מהתצלום בלבד ברור שזו יצירת מופת הלחם שלך.
ואיזה פירור! ממממ!
אני חושש שאני לא מסוגל לארוג צמה.
כן. אני בהחלט לא אוכל!
אבל אם אתה מנסה את זה בצורה של עוגה ...
מנצ'קה, תודה על המתכון! צמה בריאה בטירוף!

ריטוצ'קה, תודה רבה.
אל תשמיץ, תצליח. אתה יכול לארוג ממספר הצרורות הנוח לך.

[סונטורה]

סונטורה, Manechka, תודה רבה על המתכון. אני כבר מוכן ללקק את הצג, כל כך ריר מהתצלום ...))) אני אוהב צמות.
אנסה לאפות את בתי אחר כך.

יש לי שאלה לגבי קיטור. אם אין קיטור בכיריים, כיצד ניתן לארגן אותו?)

[אירינה]

אירינה, תודה. אשמח אם אהבתי את הלחם.

אם אין קיטור בכיריים, כיצד ניתן לארגן אותו?

ניתן לחמם את התנור מראש עם מיכל מים ריק (להניח אותו בתחתית התנור). כשמכניסים את הלחם לתנור, מוזגים מיכל זה 100-120 מ"ל מים רותחים. או שמים מעט קוביות קרח בתחתית התנור.

[מניה]

מניה, תודה רבה לך. הבנתי. אני בהחלט אאפה את הצמה מעט אחר כך. תודה.

אפייה שמחה, אירין.

אפייה שמחה, אירין.

מנצ'קה, תודה)

אתמול הלכתי למתכונים שלך והלכתי לאיבוד ..))) כמה טעים הכל שם. אנסה להכין לעצמי פיצה אכזרית ברגע שהחיווט החדש יחובר. ואז יש לי גם את כל הקמח והמתוק. ונכנסתי לגלידה ורציתי להישאר שם) אני כל כך אוהב אותו, אבל אתפנק את בתי) תודה רבה על כל המתכונים שלך.