עוגה ללא אפיית "קרמל"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
סוכר	200 גרם
מים	50 מ"ל
שמן סל.	60 גרם
שמנת חמוצה שמנה	600 גרם
אֱגוֹזִים	100 גרם
פתיתי תירס מתוקים (או ביסקוויט קצוץ / עוגיות)	150 גרם
ג'לטין	1.5 כפית.
סוכר וניל	1-2 כפית

שיטת בישול

יוצקים סוכר למצקת קטנה עם תחתית עבה, מוזגים מים ומבשלים את הקרמל על אש נמוכה עד שהוא מגיע לצבע ענברי. נסו לא לעכל, אחרת המתיקות תאבד ונרכשה מרירות.

מסירים את הסירופ מהאש, שמים בו חמאה, מערבבים.

השלב הבא הוא לשים 100 גרם שמנת חמוצה בסירופ חם. מערבבים היטב עם מטרפה ומניחים בצד להתקרר. בהתחלה הקרמל נראה נוזלי, אך אל תתנו לזה להפריע לכם - לאחר הקירור הוא יהפוך לעבה הרבה יותר.

אתה יכול לקחת כל אגוזים. הכותבת השתמשה בבוטנים, העדפתי אגוזי מלך. עליהם להיות מטוגנים קלות, לקצוץ אותם עם סכין ולערבב אותם עם קרמל מקורר שלישי.

מוסיפים את שני שליש המסת הנותרים מהקרמל ל -500 גרם שמנת חמוצה, מערבבים היטב ומוסיפים כאן סוכר וניל וג'לטין, שהושרו בעבר בשתי כפות מים והומסו באמבט מים או במיקרוגל. מערבבים הכל טוב שוב.

מכסים את הטופס (הגודל שלי הוא 22x12 ס"מ) בניילון נצמד, ומניחים את המסה של אגוז הקרמל בתחתית.

יוצקים את שכבת הפתיתים הבאה (פירורי ביסקוויטים או עוגיות קצוצות)

כעת הניחו שכבה של קרם קרמל שמנת חמוצה

שוב שכבת פתיתים. וכך אנו מחליפים שכבות של שמנת חמוצה ופתיתים לראש הטופס. השכבה האחרונה תהיה פתיתים. אנו מעבירים את העוגה שנוצרה למקרר למשך הלילה, והופכים את הקינוח הקפוא לצלחת, משחררים אותו מהסרט ומקשטים לפי הצורך.

ואתה יכול לעזור לעצמך

מתכונים דומים

אין עוגת קרקרים אפויה (דופלטה)

עוגת משתלה ללא אפיית "קיפוד" (טומנצ'יק)

עוגת מוס "מלון-יוגורט" ללא אפייה (אנג-קיי)

סילבה 2

איזה חתיך !!! : girl-swoon: סימניות בדחיפות!

טאנצ'ה

לריסה, כמו תמיד יצירת מופת!
והכי חשוב, הכל פשוט ונגיש.

קליוסיה

או, איזה דבר! אני לוקח את זה. הבנתי בערך את הטעם. לוריק, האם הפתיתים יירטבו? או קראנץ '?

טרישקה

איזו עוגה, אני לוקח אותה!
תודה לך לריסוצ'קה על המתכון!

סולמזללה

אה, טעים, כנראה, ואפילו בלי אפייה. צריך לנסות. לריסה, האם יש לו טעם מתוק מאוד או שמנת חמוצה מרככת את מתיקות הקרמל?

דופלטה

תודה לכן בנות! קליוסיה, פתיתים, כמובן, מאבדים קראנץ 'בשמנת חמוצה, כן. סולמזללה, קיבלתי את זה לגמרי לא מסודר, עם חמיצות. הכל תלוי במידת הקרמל המבושל - רואים לפי הצבע שלי שהוא "על הקצה", כבר לא מתוק מדי, הוא יכול להישרף עוד קצת, מהמתיקות של הפתיתים ומחומציות השמנת החמוצה .

11. אווה

דופלטה, לריסה, תודה על המתכון. עיצוב יפה! לריסה ומה מעוטר מעל, מהם הפסים המעניינים האלה, האם זה שוקולד לבן? רק היום חשבתי איזה סוג של עוגה להכין, בזכותך אני יודע! אהבתי את זה, לא קשה כמו. רציתי לשאול אם להכין שכבה אחת של פתיתי שוקולד והשכבה השנייה חתוכה של ביסקוויט, בסדר
יהיה?

דופלטה

כמובן שזה בסדר הכל, אפילו הרבה יותר מעניין! קישוט - כן, שוקולד לבן, מוכן. כיום, הרבה מעצבים כאלה נמכרים בחנויות ממתקים. אתה יכול לעשות את זה בעצמך, זה לא מאוד קשה, אבל הייתי עצלן מדי.

11. אווה

לריסה, תודה. אזרו את האומץ שלי ובשלו.

סולמזללה

דופלטהכן, אז זה מה שאתה צריך. אנחנו לא אוהבים קינוחים מתוקים במיוחד. אבל שמנת חמוצה נכנסת ... אני בהחלט אבשל אותה, במיוחד מכיוון שיום הריבה יגיע בקרוב

11. אווה

הגיע עם דוח.יש לי פתיתי שוקולד.
מגישים אחת וחצי. אהבתי את הטעם. תודה על המתכון.