פיצה עם קישואים ורוטב שמנת

קטגוריה: מוצרי מאפייה
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
פיצה עם קישואים ורוטב שמנת

רכיבים

בצק פיצה 500 גרם
בשביל הרוטב:
שמן זית או צמחי 2-4 רחוב l.
שיני שום) 1-2 יח '.
קרם של 33% שומן 100-150 גרם
גבינת שמנת 140 גרם
מלח 1/2 כפית
למילוי:
קישואים או קישואים 1-2 יח '.
פרחי קישואים או ירקות 5-7 יח '.
גבינת פטה או fetaxa 200 גרם
עלי בזיליקום טריים טַעַם

שיטת בישול

  • פיצה עם קישואים ורוטב שמנתמכינים את המרכיבים למילוי. שוטפים את עלי הבזיליקום והקישואים מתחת למים זורמים. שוטפים כל פרח קישואים מתחת למים זורמים, חותכים את הגבעול ומסירים את הגביע, חותכים חתך מסודר על אחד מדפנותיו, מסירים את האקדח והאבקנים בידיים כפפות (כתמי אבקה, אך באופן כללי נשטפים במים) ושוטפים את הפרחים שוב מתחת למים זורמים או לחלופין להשאיר את הפרחים בקערת מים למשך 1-2 דקות. מייבשים את הירקות ופרחי הקישואים.
    פיצה עם קישואים ורוטב שמנתקולפים את השום ומטגנים אותו, מוסיפים 1 כף. l. שמן זית או צמחי, על אש בינונית כ -2 דקות, עד שהוא רך. מכבים את האש, מוציאים את השום מהתבנית ומועכים בפירה, מסירים את הקרום המטוגן.
    פיצה עם קישואים ורוטב שמנתבזמן שמחית השום מתקררת, חותכים את הקישואים לפרוסות דקות ושקופות.
    פיצה עם קישואים ורוטב שמנתלהכנת הרוטב שמים בקערה את גבינת הקורד, כמות שמנת קטנה, מחית שום פירה ומלח.
    פיצה עם קישואים ורוטב שמנתמאחדים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים בהדרגה את כמות השמנת שנותרה, עד שהרוטב הופך לשמנת חמוצה עבה מאוד.
    פיצה עם קישואים ורוטב שמנתמותחים את בצק הפיצה לשכבה עגולה. לפיצה אחת בקוטר 20-22 ס"מ צריך כ -250 גרם בצק, או לבחור את משקל הבצק וגודל הפיצה בהתאם להעדפותיכם.
    פיצה עם קישואים ורוטב שמנתהעבירו את חתיכת הבצק לתבנית האפייה, או דלגו על שלב זה אם אופים פיצה על אבן.
    פיצה עם קישואים ורוטב שמנתמורחים כ -1 / 2 חלק מהרוטב המוכן על פני הבצק בשכבה אחידה ומשאירים כ -1 ס"מ לא מושפעים לאורך קצה ה- TK. מסדרים את פרוסות הקישואים ואז את פרחי הקישואים, לוחצים אותם קלות לתוך הרוטב. הוסיפו קוביות פטה או פטקס, טפטפו מעט שמן זית או צמחי.
    פיצה עם קישואים ורוטב שמנתאופים את הפיצה בתנור שחומם היטב מראש מ -250 צלזיוס למשך כ-7-10 דקות, תלוי במאפייני התנור שלכם, גודל הפיצה שבחרתם וכמות התוספת. התאימו את זמן האפייה ואת הטמפרטורה לפי הצורך. אפיתי פיצה בשיטת כפול בישול *. מקשטים את הפיצה בעלי בזיליקום טריים לאחר האפייה.
    פיצה עם קישואים ורוטב שמנתתנו לפיצה להתקרר במשך 3-5 דקות לפני שפורסים ומגישים אותה.
    פיצה עם קישואים ורוטב שמנתגרסה נוספת של פיצה קישואים - ללא פרחים, אך עם נקניקיות ואפונה ירוקה.
    פיצה עם קישואים ורוטב שמנתפשוט אפיתי פיצה בתנור עד שהיא רכה.

המנה מיועדת ל

2 פיצות.

הערה

* בישול פיצה כפול:
פיצה עם קישואים ורוטב שמנתפיצה. תנור עץ חיקוי
(קורסיקה)
.

אנג-קיי
כמה זה יפה ואין לי ספק שזה טעים. תודה)
קורסיקה
אנג'להתודה על התעניינותכם במתכון!
גאטה
אילונהואנחנו מסירים את האבקנים-האבקנים - האם הם מרים או פשוט לא אכילים? פשוט ראיתי הרבה מתכונים איפה שמנו אותם כמו שהם וזה נהיה מעניין.
טטיאנה 1103
אילונה, תודה על עוד פיצה יפה וטעימה
קורסיקה
גאטה, טטיאנה 1103תודה על התעניינותכם במתכון!
ציטוט: גאטה
ואנחנו מסירים את האבקנים-האבקנים - האם הם מרים או פשוט לא אכילים?
אניה, בתקופה מסוימת חיפשתי מידע באינטרנט על בישול פרחי דלעת בבלילה, ובעצם נתקלתי באפשרויות כאשר השפים הסירו את האקדח והאבקנים גם בפרחי דלעת וגם בפרחי קישואים.באופן כללי, פרחי דלעת לא קלופים הם מרים בתבשיל המוגמר, יש פחות קישואים, היה משהו אחר בכך שלא היה שימושי לגוף, אז אני פשוט מסיר את העודף מהפרח, העבודה עצמה לא קשה ולא לוקחת הרבה זמן.
גאטה
אילונה, ובכן, מכיוון שהוא מזיק ולא טעים, אין שום בעיה להסיר אותו, אם כי, כמובן, שלמים נראים מרהיבים יותר. תודה על המתכון
קורסיקה
ציטוט: גאטה
שלמים נראים מרהיבים.
אניהכאופציה לשמירת נפח, תוכלו להוסיף זוג קוביות פטה או כל מילוי אחר לפי הטעם באמצע הפרח, לפני אפיית הפיצה, או כל מילוי אחר לפי רצונכם, שיהיה לו זמן לבשל במסגרת המפורט זְמַן.
ציטוט: גאטה
תודה על המתכון
לבריאותך! פיצה טעימה!
ראדה-דמס
ובכן, נכון המתכון ביד! יש הרבה פרחי קישואים, שמנת כבדה על סף תפוגה, הגבינה פתוחה, אז אני אמלא אותה בהנאה! אחת התמונות היפות ביותר של פיצה אפויה שראיתי אי פעם! תודה על הצילום המדהים והטעם הנהדר!
קורסיקה
ציטוט: Rada-dms
ובכן, נכון המתכון ביד!
מקווה שטעם הפיצה לא מאכזב.
ותודה על הערכתך ומילים טובות המופנות אלי.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם