תבשיל קישואים / קישואים עם שמיר (ספירליזר)

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

ראגו קישואים / קישואים עם שמיר (ספירליזר)

רכיבים
קישואים (קישואים)	700 גרם
בצל לפת	100 גרם
שמיר - חבורה	25-35 גרם
שמן צמחי (לטיגון)	2 כפות. כפיות
מלח	1-1.5 כפות. כפיות
חומצת לימון	1/2 כפית
כורכום (אופציונלי)	2 כפות. כפיות
פלפל בולגרי * (לא חובה)	100 גרם

שיטת בישול

סט המוצרים מינימלי: קישואים / קישואים, בצל לפת, שמיר ...
כך…
1. הכן את הקישואים / קישואים (הפעם היה זוג קישואים באורך של 27 ס"מ כל אחד) על ידי חיתוך על ספירליזר על להב 3 מ"מ.
2. קוצצים את הבצל כמו לטיגון.
הניחו סיר עם תחתית עבה על הכיריים להתחמם עם שמן צמחי.
מוסיפים בצל קצוץ (לבישול יתר - הקפצה).
3. בזמן הכנת הבצל, אותו יש לערבב מעת לעת, קוצצים צרור שמיר (ואופציונלי פלפל בולגרי).
מערבבים את הבצל ומניחים מעל את השמיר (+ פלפל קצוץ), סוגרים את המכסה.
4. לאחר 5 דקות מערבבים את הבצל עם שמיר (+ פלפל (אם מוסיפים)) ואז שמים מחצית מהקישואים המאודים (כך שמחצית מכלי הצלייה תפוסים) ומערבבים עם הטיגון שנוצר בצל ושמיר, ו ואז לשים את הקישואים המאודים שנותרו, להוסיף כ 4-5 כפות. כפות מים (לא יותר כדי שהבצל לא יתחיל "להישרף") ולכסות, משאירות לתבשיל למשך 7-10 דקות.
5. ואז מערבבים הכל, מלח, מוסיפים חומצת לימון, כורכום (רצוי ברצף כזה שמליחים וחומצת לימון מתמוססים בהשפעת אדים), מערבבים הכל, מכסים במכסה, ואחרי 1-2 דקות "קישואים / קישואים תבשיל עם שמיר ”יהיה מוכן.
מומלץ לאכול עם מזלג וכף (כמו ספגטי רגיל (כך שהוא יכול לשמש גם כתוספת או כ"מנה עיקרית ")).
"מטוגן" מבצל מוקפץ עם "תבשיל" של 5 דקות בתוספת שמיר נותן את הארומה והטעם שלו לקישואים.
* באשר לפלפל, אני לא תמיד משתמש בו (אם קיים, אבל כאן לאמי היה "נסיך שחור" כזה, אז רציתי לארגן לו "הפעלת צילומים").
כמו כן, אגב, תוכלו להוסיף, למשל, "מלח טעים" ...

זמן ההכנה:

30 דקות

הערה

ועוד ... הגשתי לעמיתי (לשעבר) לאחד החגים ספירליזר (למשפט), אך מכיוון שהוא הציג קשיים בהבנת מה ניתן לבשל טעים מקישואים, איכשהו, לאחר שהכנתי את "התבשיל" הזה, אני נדחה ובשבילה (ונאלצה להיפגש), כך שיהיה לה מושג איך אתה יכול לעשות את הקישואים טעימים ... תוך שהיא שומעת ממנה שהיא "לא מפריעה לטעם האפל של האוכל." היה נחמד לשמוע אחר כך כשהתקשרה אלי שזה לא צפוי עבורה, שהקישואים, מתברר, אולי לא יהיו חסרי טעם.