קו זהב להכנת גלידה

הרבה זמן לא היו יצרני גלידה בישראל והופיעו
באינטרנט שלנו. קניתי. היא קו הזהב. סִינִית.

עצמו אינו קופא במהלך העבודה. ואין טיימר - מכשיר חצי אוטומטי.
ואין באמת הוראות. שמתי את הקערה ליום בקור
והכין גלידה. זה לא קפוא.
מה עשיתי לא נכון?



יש לנו גלידה טעימה בישראל ולא יקרה.
אנו קונים 1.5-2 ליטר קופסאות, שונות. המפעל נמצא ממש ליד הבית.
אבל אני רוצה משהו תוצרת בית. ללא תוספים או כימיקלים.
קיץ 9 חודשים.

שמתי את הקערה ליום בקור
והכין גלידה. זה לא קפוא.

הנה מה שהם כותבים על זה

בחוויה הראשונה של שימוש ביצרנית גלידה, לעתים קרובות מתעוררת הבעיה שהגלידה לא קופאת. הוא מעורבב במצב נוזלי או חצי נוזלי מבלי להגיע מוכנות. התוצאה היא תסכול ואוכל מבוזבז. בעיה זו מבינה, ככלל, את בעלי יצרני הגלידה האוטומטיים למחצה.
ברוב המקרים הבעיה היא קירור לקוי של הקערה. הטמפרטורה הרצויה במקפיא המקרר צריכה להיות -16 ומטה. בהוראות למכשיר תוכלו למצוא את המלצות היצרן לגבי משטר הטמפרטורה. אך ככל שהוא נמוך יותר, כן ייטב. מדוד את הטמפרטורה במקרר שלך באמצעות מדחום חיצוני. אם זה נכון, זה יכול להיות בגלל זמן ההקפאה של הקערה. היצרן מציין את הזמן המינימלי, למשל 8 שעות, אולם, כפי שמראה בפועל, אם הקערה עומדת יום, התוצאה תהיה טובה יותר.
אם הטמפרטורה במקפיא נמוכה מדי, תוכלו לאחסן את הקערה למספר ימים, והגלידה לא תקפא. בדרך כלל, לאחר הכנת מנת גלידה, הקערה כל כך קרה שנראה שאפשר לבשל פעם שניה בלי להקפיא אותה. אם אתה מנסה לשטוף את הקערה מבלי להמתין להפשרה, המים הופכים מיד לקרח (אל תעשה את זה). אם הכל תקין, ויצרנית הגלידה לא קופאת, אולי מדובר בפגם במפעל - כמות לא מספקת של קירור בקערה או האיכות הירודה שלו. מכיוון שכל הציוד בחנויות מאושר (אמור להיות), אפשרות זו אינה סבירה.

[אנה]

אנה, יש לי 5 רמות של הקפאה במקרר שלי, במצב רגיל זה עובד על 1, אבל הקערה קופאת רע באותו הזמן, כלומר, שום דבר לא מגרגר שם, נראה שהיא קפואה, אבל אין מספיק גלידה, בדרך כלל אני שמה את הקערה בערב, אחר הצהריים או בערב (לעיתים קרובות היא כבר שם) ומדליקה אותה למקסימום, כלומר עד 5, ולמחרת אני מכינה גלידה, הכל מתברר בסדר גמור. ככל שהתערובת שמנה יותר כך לוקח פחות זמן ולהיפך. אם הקערה תעמוד כל הזמן במקפיא, אז מספיק 12 שעות לכל היותר, אם היא פשוט עומדת בבית, אז מומלץ 24 שעות.



מאבק, במינוס 16 הוא לא קופא באופן איכותי, נדרשת טמפרטורה נמוכה יותר.

[יאריק]

יאריק, ובכן, זו כנראה הטמפרטורה המקסימלית המותרת, ליצרנית הגלידה שלי זה לוקח -18 וזמן של 10-12 שעות, והטמפרטורה של תערובת הגלידה היא פחות מ- 10.
מרקוסי, ניתן למצוא את ההוראות באינטרנט מכל יצרנית גלידה דומה, קראו, המכשירים עשויים להיות שונים כנראה בציפוי הקערה ובקירור. כדי להימנע מקלקול הגימור, השתמש בכף עץ או סיליקון. יש צורך לשפוך את התערובת כבר בתהליך הערבוב כדי שלא יקפא לקערה.
לא ברור מתי ניתן לשטוף את הקערה, אני שוטף אותה במים קרים מיד לאחר הכנת הגלידה.

גם צירפתי את הראש בשטיפה))) אבל החלטתי לשטוף אותו לאחר ההפשרה המלאה במים חמים.

בנות, תודה! במקפיא שלנו תוכלו גם
מורידים את הטמפרטורה. עכשיו חם וזה עשוי להיות חם מהנדרש.
אשים מדחום בלילה.

בנושא זה:

יצרני הגלידה Cuisinart ICE

מכונת גלידה Land Life BL 1450

יצרנית הגלידה Clatronic ICM 3225