פשטידת דובדבן עם תוספת שקדים - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פאי דובדבנים עם תוספת שקדים

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
דובדבנים, טריים או קפואים	500 גרם
סוכר (100 + 60 + 60)	220 גרם
חמאה	180 גרם
ביצה של תרנגולת	2 יח '
מקל קינמון)	מחשב אחד
גרידת לימון	כפית אחת
וניל	1 גרם
עמילן תירס (30 + 6 + 4)	40 גרם
קמח חיטה / קמח (130 + 4)	134 גרם
שקדים (פרוסים - עלי כותרת)	60 גרם
מרציפן (משחת שקדים)	100 גרם
חלב	2 כפות. l.
אבקת אפייה	כפית אחת

שיטת בישול

יוצקים את הדובדבנים עם 60 גר 'סוכר, מוסיפים קינמון, מעלים באש ומבשלים 3-4 דקות. ממיסים עמילן 6 גרם ב 2 כפות. l. מים קרים ושופכים לדובדבנים, מבשלים עוד 2-3 דקות. עד שהעמילן מסמיך. תירגע. מוציאים את הקינמון.

בצק: מקציפים 150 גרם חמאה רכה עם 100 גרם סוכר. מבלי להפסיק להקציף, הוסיפו ביצים אחת אחת. מוסיפים גרידה ווניל, מערבבים. מוסיפים קמח (130 גרם) מנופה באבקת אפייה ועמילן 30 גרם. הבצק יוצא כמו קרם סמיך.

גרד את המרציפן המגורד (ראה קישור למתכון למטה) ושפשף אותו בידיים עם 4 גרם קמח ו -4 גרם עמילן. מרפדים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה בגודל 22X24 ס"מ. הקפידו להשאיר את קצוות הנייר ארוכים - בזכותם תוכלו לשחרר את העוגה המוגמרת בקלות מהתבנית. מניחים את הדובדבנים המקוררים על הבצק ומפזרים פירורי מרציפן.

אופים בתנור שחומם מראש ל -170 "צלזיוס למשך 30 דקות. התמקדו בתנור שלכם!

תוספת: במיקרוגל או על הכיריים מחממים 60 גרם סוכר, 30 גרם חמאה, 60 גרם עלי כותרת שקדים (או שקדים קצוצים גס) וחלב. מערבבים היטב.

מורחים את הציפוי בצורה אחידה על גבי החלק העליון של העוגה ומכניסים לתנור לעוד 10 דקות, ומאפשרים לה להשחים. הניחו לעוגה להתקרר בתבנית האפייה ואז שחררו אותה באמצעות משיכה בקצוות הארוכים של נייר האפייה.