לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה

קטגוריה: לחם מחמצת
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה

רכיבים

לויטו מאדרה מתסיס 50% לחות 120 גרם
קמח חיטה, פרימיום (1 ​​שניות) 340 גרם
קמח שיפון (כל אחד) 45 גרם
מים 260-270 גרם
מלח 10 גרם

שיטת בישול

  • מערבבים הכל חוץ מחמץ ומלח ... אוטוליזה 30-40 דקות. ואז ללוש, להוסיף את המחמצת לחתיכות ולהוסיף מלח, ואז עוד מים, אם הבצק דורש זאת, 10 דקות. תסיסה למשך 3 שעות, עם 1-2 פעימות. גיבוש עם אח או בתבניות. הגהה היא הטובה ביותר במקרר (10-12 שעות). בבוקר אני מוציא את הבצק מהמקרר, מניח אותו על השולחן, אחרי חצי שעה אני מדליק את התנור, המיכל שעליו אני אופה לא מחמם בתנור ... עדיף לאפות מתחת למכסה המנוע או בקלחת 240-250 גרם - 20 דקות, הסר את המכסה ועוד 15 דקות -210 -220 גרם
  • לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
  • לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
  • לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
  • לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
  • לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
  • לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
  • אז התאמתי את התבנית, מהרוב-קוק של אורסון, ידית אחת נשברה ופרמתי אותם ...
  • לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה

הערה

זה לחם טעים !!!

צִיוּר
הלן, הלחם מדהים! הארומה מורגשת אפילו דרך המסך! ותגיד לי, האם הכנסת את מחמצת הכוכב או האכלת אותו בערב?
והקמח, אני מניח, הוא של שוגורוב?
הלן
ציטוט: ציור

הלן, הלחם מדהים! הארומה מורגשת אפילו דרך המסך! ותגיד לי, האם הכנסת את מחמצת הכוכב או האכלת אותו בערב?
והקמח, אני מניח, הוא של שוגורוב?
שוגורובסקאיה !! קניתם את הקמח הזה? יש לי 75 גרם מחמצת במקרר, בבוקר נתתי ... האכלתי כרגיל 30 מחמצת + 15 מים + 30 קמח, נתתי לו לעמוד שעתיים במקום חמים ואז במקרר ...
השאר 45 גם האכילו מיד 45 + 25 + 50 והשאירו על השולחן, אז עליו התחלתי את הבצק בערב 17-18 שעות ... והלילה במקרר
חֲגִיגָה
איזה גבר נאה!
סבטלנה 777
אז רציתי את הלחם, יפהפה, טעים, והקרום ישר מממממ, זה היה מפצח את כל העניין, צופה בסרטונים מראה כושף - תודה רבה, הכל יצא כל כך נהדר (חשוב מאוד לראות ממקור ראשון מה זה (בצק) צריך להיות בתהליך עבודה.
הלן
תודה בנות על ההלל! במיוחד מ גלינה, אופה מנוסה !!
צִיוּר
אלנהכן, קניתי את זה. אי אפשר להשוות בין אפיה העשויה ממנה לשום דבר! הטעם והארומה הם נפלאים לחלוטין. לקחתי אותו לבדיקה (פעם לקחתי אותו בפנזה), עכשיו אני אזמין יותר עם משלוח, אחרת לא תסחוב הרבה לכפר שלי.
טרישקה
ילד יפה !
הלן
טרישקהמתי אתה בשל?
טטיאנה 1103
אלנה, הלחם הוא דבר חכם לגדל את המחמצת של לויטו מאדרה
טרישקה
ציטוט: הלן
האם תתבגר
עד מה?
הלן
ציטוט: טטיאנה 1103
זה לא עניין גדול לגדל את המחמצת של לויטו מאדרה

ציטוט: טרישק

עד מה?
להביא שוב את המחמצת?
דווה
איפה קונים קמח שוגר?
טרישקה
ציטוט: הלן
להשיג מחמצת?
Nooooo, nihachu
הלן
ציטוט: דווה

איפה קונים קמח שוגר?
לנה, באיסוף עצמי של Kantemirovskaya ... ניתן למסור ...
ציטוט: טרישק

Nooooo, nihachu
פוליוגנקה !!!
טרישקה
ציטוט: הלן
פוליוגנקה
אוי זוג, נמאס לי ממנה, חמוצה באכזריות, אז אני ... עדיין לא רוצה אותה.
אולי אנסה עוד הופ.
אנטוליבנה
הלן, אלנה, לחם נחמד מאוד! הלכתי להתפעל!
ארקה
אלנה, לחם קסמים! והקרום והפירור פשוט נפלאים! בראבו!
הלן
ציטוט: ארקה

אלנה, לחם קסמים! והקרום והפירור פשוט נפלאים! בראבו!
נאטה, הביך אותי .. תודה על ההלל, אני מאוד מרוצה, במיוחד ממומחים כאלה
מתחיל
הפירור טעים, אבל על הלחם איכשהו לא מאוד שלי, החלטתי להזין אותו בשיפון
טרישקה
לייין, זה אני, תקשיב לכולם, תגיד לי, האם אנחנו מכניסים אותו למיכל פלסטיק להגהה במקרר, או כבר בסל הגהה? לא הבנתי ... אני משעמם
הלן
ציטוט: טרישק

לייין, זה אני, תקשיב לכולם, תגיד לי, האם אנחנו מכניסים אותו למיכל פלסטיק להגהה במקרר, או כבר בסל הגהה? לא הבנתי ... אני משעמם
ציטוט: טרישק
בסל ההגהה
טרישקה
טרישקה
אז התחלתי עם!
התוצאה היא לחם נפלא, טעים, עם קרום פריך, והכי חשוב, מחמץ - ולא חמצמץ, מהמילה "לחלוטין" !!!
לנוצ'קה, תודה על מתכון המחמצת והלחם!
הג'בטה היא הבאה בתור.
הנה הוא נאה.
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
וזה חותך.
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
!
הלן
ציטוט: טרישק

אז התחלתי עם!
התוצאה היא לחם נפלא, טעים, עם קרום פריך, והכי חשוב, מחמץ - ולא חמצמץ, מהמילה "לחלוטין" !!!
לנוצ'קה, תודה על מתכון המחמצת והלחם!
הג'בטה היא הבאה בתור.
הנה הוא נאה.
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
וזה חותך.
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
!
ובכן, סוף סוף חיכיתי! קסיושה, כן, הוא בכלל לא חמצמץ .. לחם מצוין, הבנת
טרישקה
הכל בזכותכם!
כן, קיבלנו פה פצע קטן, אז דיווחתי באיחור ...
ג'וליאבג
אלנה, אחר צהריים טובים! הלחם מדהים !!! בהקשר זה, השאלה: האם עדיין יש לך מתכוני לחם טעימים כאלה?) לא מצאתי כאן ... תודה רבה מראש על תשובתך!
הלן
ציטוט: ג'וליאבג

אלנה, אחר צהריים טובים! הלחם מדהים !!! בהקשר זה, השאלה: האם עדיין יש לך מתכוני לחם טעימים כאלה?) לא מצאתי כאן ... תודה רבה מראש על תשובתך!
אני שמח שאהבתי את הלחם, אבל תראה אותו!? נסה ג'בטה
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרהצ'יאבטה תסיסה עם לחות של 50%
(הלן)
ג'וליאבג
ציטוט: הלן

אני שמח שאהבתי את הלחם, אבל תראה אותו!? נסה ג'בטה
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרהצ'יאבטה תסיסה עם לחות של 50%
(הלן)





התמונה לא נטענה ... אני מנסה שוב)
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
הלן
ציטוט: ג'וליאבג






התמונה לא נטענה ... אני מנסה שוב)
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
וואו !!! איזה יופי !!!
ג'וליאבג
ציטוט: הלן

וואו !!! איזה יופי !!!
תודה רבה על המחמאה ללחם,
והכי חשוב, למתכון שלו !!!! אני בהחלט אנסה את הג'בטה!)) בטל את הרישום!
הלן
ציטוט: ג'וליאבג

תודה רבה על המחמאה ללחם,
והכי חשוב, למתכון שלו !!!! אני בהחלט אנסה את הג'בטה!)) בטל את הרישום!
אני מחכה!
הלן
היום אפיתי את הלחם הזה על המחמצת הזו
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרהמחמצת "נצחית" על תפוחי אדמה, ללא קמח
(יורי ק)

והנה התוצאה!
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרהלחם מחמצת כפרי לויטו מאדרהלחם מחמצת כפרי לויטו מאדרהלחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
27. מריאסיה
לכל
גם אני עם לחם רק של HP Panasonic SD-ZP2000KTS. להלן הנושא:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=528444.0
הנה לויטו מאדרה שלי:
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
והנה הלחם:
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
הכל נמצא בתוך הנורמות והזמן של המתכון. לא היה צריך להוסיף או להוסיף שום דבר. תודה רבה למחבר!
27. מריאסיה
ותודה "איצ'ו":
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
הלן
טוב תגיד לי איך מה, באיזו שעה!?
27. מריאסיה
אלנוצ'קה, הכל לפי המתכון לפני העיצוב, הסר את המערבל לאחר העיצוב: או במקרר בתוך דלי למשך לילה, ואז ל"אפייה "; או לתכנית להכנת לחם של 3, 5 או 6 שעות (תלוי במצב התרמי בדירה ופעילות גידול הבצק)
הלן
ציטוט: Marysya27

אלנוצ'קה, הכל לפי המתכון לפני העיצוב, הסר את המערבל לאחר העיצוב: או במקרר בתוך דלי למשך לילה, ואז ל"אפייה "; או לתכנית להכנת לחם של 3, 5 או 6 שעות (תלוי במצב התרמי בדירה ופעילות גידול הבצק)
27. מריאסיה
"כפרי" מ הלן, בקפיצות דרך מ ג'ורה, במכונה בכ"ס בשש שעות:
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
הלן
27. מריאסיה, אתה מכניס הכל ל- HP ומפעיל את התוכנית!?
M @ rtochka
ובאתי בשביל לחם כזה!
27. מריאסיה, גם תוהה איך לאפות יצרנית לחם
איירן-סטאר
תודה על המתכון !!!
נכון, יש לי חמץ אחר, אבל הרכב המוצרים והטכנולוגיה זהים.
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
לא הספקתי לצלם את הלחמנייה, הם אכלו אותה בארוחת הערב ...
הלן
ציטוט: אירן-סטאר

תודה על המתכון !!!
נכון, יש לי חמץ שונה, אבל הרכב המוצרים והטכנולוגיה זהים.
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
לא הספקתי לצלם את הלחמנייה, הם אכלו אותה בארוחת הערב ...
אירינה, לחם נהדר!
27. מריאסיה
ציטוט: M @ rtochka
איך לאפות בייצור לחם
דריה, אלנושקה, סליחה, אני פותח קצת
בנושא של יוריניך שמרים, לעומת זאת, על מתכון אחר שכתב "דרוונסקי". אבל תוכנית +/- דומה


ציטוט: Marysya27
להפעלה לקחתי: 100 גרם מים, 100 גרם קמח, 1 כף.l סוכר (רגיל), 2 כפות. l. תרבויות התחלה (רגילות, מלאות). זמן - 12 שעות.
לבצק: תרבית מנה ראשונה מופעלת + 1.5 שעות. l. (xn) מלחים; 280 גרם קמח; 60 גרם קמח לשעה; קמח שיפון 60 גרם; 230 גרם מי גבינה. לִישָׁה. זה עמד 10 שעות.
לחם נוצר. היא הורידה את המערבל. שמתי את החומר בתוך דלי. כולל תכנית של 6 שעות (בה האפייה היא 50 ') עם התחלה מאוחרת של + שעה.
זמני העמידה והפרידה של הבצק עשויים להשתנות. לכן, לפי שיקול דעתי, אני בוחר בתוכניות HP למשך 3; 4; 5; 6 או 8 שעות. במידת האפשר, אני דואג למעלית, וכאשר יש צורך, כולל "אֲפִיָה".

לוריס
פילגש יום טוב של המתכון. סלח לי בבקשה, אבל אני מבולבל. עזרה לקלי סמור. הלחמים הכפריים האלה לעולם לא ניתנים לי. והתמונה שלך יפה מאוד. ואתה נמצא באתר הרבה זמן. אך המתכון גלוי למנוסים. אם אני מבין נכון: ראשית אנו מערבבים קמח ומים. לערבב רק ללחות. תן לעמוד 30-40 דקות. לתת חמץ ומלח. פִּי? איך להבין אם עדיין וודה? ולשה ככה 10 דקות, יאק על הסרטון השלישי שלך. מצטערים, אין תמונה של איזה לחות צריכה להיות הססטה. טאדה שמנו את היאגו למשך 3 שעות ובין זה שמנו את האגו 1-2 פעמים כמו בסרטון הפסחא שלך. apaslya 3 שעות, אנו נעצב כמו בסרטון הראשון שלך. מכניסים לקור למשך 10-12 שעות. עוד על איך לאפות, אני מבין. אז אני מבין את זה? תודה רבה לך. סליחה קאלי מה לא בסדר
הלן
ציטוט: לורריס
אנו מוסיפים חמץ ומלח. פִּי?
ראשית, מוסיפים את המחמצת בחלקים, ובסוף את המלח
ציטוט: לורריס
איך להבין אם עדיין וודה?
על פי מצב הקולובוק, אם הוא צפוף, יש צורך להוסיף מים, אם לא, אז אין צורך
ציטוט: לורריס
אז אני מבין את זה?
ובכן כן!
היום אפיתי את הלחם הזה, אבל בצורה והחזקתי אותו חם, לא קר ... מחר אראה תמונה, עכשיו הלחם מתקרר
לוריס
תודה. אתה יכול לעשות תמונה של הבדיקה, קגדה בפעם הבאה שאתה תהיה בתנור? בבקשה
הלן
ציטוט: לורריס

תודה. אתה יכול לעשות תמונה של הבדיקה, קגדה בפעם הבאה שאתה תהיה בתנור? בבקשה
בסדר!
הלן
אפיתי אותו בתבנית, עם מחמצת תפוחי אדמה הופ, עם הגנת חום, הוספתי דייסת דוחן, נשארתי ...
לחם מחמצת כפרי לויטו מאדרהלחם מחמצת כפרי לויטו מאדרהלחם מחמצת כפרי לויטו מאדרה
M @ rtochka
והיום אפיתי עם שמרי תפוחי אדמה. בתנור. אני אופה את זה בפעם השלישית. היום בארוחת הערב אכלנו חצי, עם המילים "לחם טעים מאוד!"
תודה על המתכון

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם