פשטידות עם סלמון ורוד בדרכים שונות

פשטידות עם סלמון ורוד בדרכים שונות

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
סלמון ורוד (פילה)	800 גרם
תפוחים	3 יח '
בצל בצל	מחשב אחד
סלרי פטולי (גזע)	2-3 גבעולים
גבינה	80-100 גרם
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• במתכון זה אני מציג את ההכנה של מילוי סלמון ורוד; אתה יכול להשתמש בכל בצק שאתה אוהב לפשטידות לא מתוקות.

• חתכנו סלמון ורוד קפוא, במקרה שלי. אנו מפרידים את הראש, הזנב, הרכס עם הצלעות וחותכים את העור. קל יותר לעשות זאת על דגים לא קפואים.

• חותכים את הפילה לקוביות בינוניות כ 0.5x0.5 ס"מ;

  קח 3 תפוחים מתוקים, כמו גולדן או סבתא סבתא. חותכים את הליבה וחותכים לחתיכות קטנות;

  מקלפים וחותכים בצל לקוביות קטנות;

  מערבבים סלמון ורוד, תפוחים ובצל בקערה, מלח ופלפל לפי הטעם;

  אנחנו מכינים פשטידות, במקרה הזה לקחתי את הבצק

• קציצות בצק עם שיבולת שועל וקמח שיפון (לינאדוק)

  מדדתי 8 חתיכות של 60 גרם כל אחת ויצרתי 8 פשטידות, לא קטנות; אפוי בתנור בטמפרטורה של 180 גרם, לטמפרטורת מילוי של 92 מעלות, כ- 50 דקות;
• עוברים למילוי הבא.

• הוסיפו לקערה עם מילוי שנותר 2-3, לפי טעמכם, לא גבעולי סלרי קצוצים גס;

  שלוש גבינה על פומפיה גסה. אני קונה "פיצה מוצרלה" זולה לאפייה;

  לצורך העוגה הזו השתמשתי בבצק מהמתכון הזה.

• פאי תפוחים על בצק קורד (טושיבה רב-קוקי RS-18NMFR) ($ vetLana)

  רק הבצק הזה לא הוסיף סוכר בכלל. מרדדים עיגול, שמים אותו בטרבולקה, שמים את כל המילוי שנותר בתוספת סלרי על הבצק, מפזרים עליו גבינה מגוררת מעל, אופים 20 דקות;
• הכל מאוד פשוט וטעים. בתיאבון ובריאות טובה לכולם!

המנה מיועדת ל

8 פשטידות ופשטידה אחת

זמן ההכנה:

שעה למילוי

תוכנית בישול:

ידיות וסכין

הערה

אני משתמש בשילוב יוצא דופן של סלמון ורוד ותפוחים כבר הרבה מאוד זמן, אבל בסלט

סלט פיקדילי (מנדרייק לודמילה)

כל מי שניסה את הסלט הזה אומר שהוא טעים מאוד. אז החלטתי להשתמש בשילוב הבלתי צפוי הזה בעוגות. לאחר שחיפשתי באינטרנט לא מצאתי מילוי כזה, אז אני אחשיב את זה כהמצאה שלי
סלמון ורוד, בניגוד לדגים אדומים אחרים, לאחר שטיפול בחום הוא יבש למדי וכדי "להרטיב" את המילוי משתמשים בתפוח, בצל, סלרי - מוצרים עסיסיים מאוד וגבינה היא מוצר שומני, שמעניק גם עסיסיות מסוימת.
המאפים טעימים, עם טעם דג בולט. גרסת הגבינה מספקת יותר.

לודה, טוב מאוד שהנחתי את המתכון. אני בטוח שרבים ירצו לנסות שילוב כה יוצא דופן.
אני צריך בדחיפות לקנות סלמון ורוד

[סבטלנה]

סבטלנהלקחתי סלמיש ורוד קפוא בסמישגוב, ב -160 ר 'לק"ג. מראה קפוא - לא מאוד, אבל לאחר ההפשרה, מתברר דג רגיל וטרי

[סבטלנה]

סבטלנהלקחתי סלמיש ורוד קפוא בסמישגוב, ב -160 ר 'לק"ג. מראה קפוא - לא מאוד, אבל לאחר ההפשרה, מתברר דג רגיל וטרי

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, נוּרִית צְהוּבָּה,

בנות, בטלו את הרישום אם כן, אני תוהה איך זה לטעמכם. מה אם אנחנו "סוטים" שאלתי את בני לגבי הטעם, הוא אמר: -פיצה דגים רגילה

רק אתמול הפשרתי סלמון ורוד וחיפשתי מתכונים איתו! אה))
אבל אני מסמן אותה בסימניות עד הסלמון הוורוד הבא

[דאשה]

דאשה, סליחה, לא היה לי זמן

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה,

[עם]

לודה, כל הכבוד !!!
עכשיו המתכונים (ים) יהיו תמיד בהישג יד!
כנראה שאתחיל עם הסלט ...
ואז אעבור בהדרגה לעוגת בצק סווטה.
ואז לעוגות שמרים ...
בהדרגה!
כל זה מאוד עםkusnenko, אבל השאלה עלתה: ובעוגות Sho האם הדג ישר גולמי?

כן, דגים הולכים גלם לפשטידות. במקרה הראשון, הטמפרטורה בתוך הפאי הייתה 92 מעלות, וזה כבר די מספיק לדגים. בשנייה העוגה פתוחה, כך שלא צריך לחשוב בכלל על טמפרטורת העיבוד

זה כנראה שילוב יוצא דופן מאוד, עליכם לזכור: תפוח יהפוך את הסלמון הוורוד לעסיסי יותר.

[אנה]

אנהכן, השילוב יוצא דופן והרמוני לטעמי. באופן עקרוני תפוחים משתלבים היטב עם כל דג אדום.