לחם מדגן מלא עם זרעים

קטגוריה: לחם שמרים
לחם מדגן מלא עם זרעים

רכיבים

קמח חיטה, c / z 680 לפני הספירה
גלוטן חיטה 14 גרם
דבש 35 גרם
שמן צמחי b / s 40 גרם
מים 430-440 גרם.
זרעי חמניות 30 גרם
זרעי פשתן 30 גרם
שמרים לחוצים 12 גרם
מלח 16 גרם

שיטת בישול

  • לחם מדגן מלא עם זרעיםמערבבים קמח היטב עם גלוטן. מפוררים את השמרים ומערבבים עם קמח. ממיסים דבש במים. יוצקים לקמח. התחל לערבב בכל דרך אפשרית. ליתי עם וו. ברגע שכל הקמח נרטב, מוזגים שמן ומלח בזרם דק. ממשיכים בלישה עד שהבצק חלק.
    לחם מדגן מלא עם זרעיםהפחיתו מהירות, הוסיפו זרעים. כבה את המכונה כשכל הזרעים מפוזרים באופן אחיד בבצק.
    לחם מדגן מלא עם זרעיםמשמנים קלות את השולחן בחמאה ויוצקים את הבצק. הבצק עלול להידבק מעט.
    לחם אח דגנים מלא עם זרעיםלעגל את הבצק והחזיר לקערה. מכסים ושולחים למקום חם (27-30 מעלות) לתסיסה. תסיסה למשך 90 דקות. ללוש את הבצק באמצע התסיסה.
    לחם מדגן מלא עם זרעיםהבצק נמצא באמצע התסיסה.
    לחם מדגן מלא עם זרעיםבצק בסוף התסיסה.
    לחם אח דגנים מלא עם זרעיםללוש את הבצק. חצוי ועצב שתי כיכרות מכל צורה שהיא. מניחים את התפר כלפי מטה או לתוך סל ההגהה בצד התפר כלפי מעלה. כיסוי. תן להגהה עד להכפלת. זה ייקח 40 עד 60 דקות.
    לחם מדגן מלא עם זרעיםחותכים את הלחם לפני השתילה בתנור. אופים את הלחם בתנור שחומם מראש ל -240-250 מעלות במשך 10-12 הדקות הראשונות עם אדים. הסר אדים. הורידו את הטמפרטורה ל -200 מעלות ואפו את הלחם עד שהוא רך למשך 20-30 דקות. מוציאים את הלחם. מצננים על רשת.
    לחם מדגן מלא עם זרעים
  • בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

המנה מיועדת ל

2 לחמניות

הערה

הכנתי את המתכון על פי המתכון הזה קינוח לחם דגנים מלאים עם דבש וזרעים.
לחם ארוחת ערב. טעים בטוסט. נקבוביות עדינות, ריחניות, מזינות. אפילו סתם פרוסה טעימה. לְהַמלִיץ!

טטיאנה 1103
אנג'לה שלי מאוהבים בקמח מלא, אני לעתים קרובות אופה אותו, ועכשיו חדש, אני מקווה שאותו טעים ישמח את האיכרים שלי אחרי החופשה
אנג-קיי
לְהִשְׁתַזֵף, טָעִים. אל תפקפק. פקי) זה פשוט מתוק יותר. הנה צמצמתי את הדבש ואת כמות השמרים.
טטיאנה 1103
שמתי בזה גם פחות דבש, העובדה שיש גם פחות שמרים זה פשוט נפלא
ladnomarina
אנג'לה, כמה הלחם שלך משובח ויפה! אתמול באתר אחד ראיתי תמונה של לחם בסימניות המשתמש, וזיהיתי מיד את שלך, אם כי לא ראיתי אותה כאן
אנג-קיי
מרינה, תודה. אני מנסה)
כל הלחם שאפיתי נמצא כאן. כנראה החמיץ. מעניין איזה?
טאשנקה
ואם אין גלוטן? אין שום דרך בלעדיה?
אנג-קיי
נטליה., להפחית מים. אולי הלחם יהיה זעיר בלעדיו.
טאשנקה
תודה! אנחנו צריכים לחפש גלוטן איפשהו ...
אנג-קיי
חנויות לחמים. אולי באוכל דוקאן או בריא.
ladnomarina
ציטוט: אנג-קיי
מעניין איזה?
אה, אני לא יכול למצוא את זה ב- Printres כרגע. היו הרבה תמונות של לחם, ואלו שראיתי כאן, ואחת שלא ראיתי כאן. כנראה החמיץ. אבל אתה מזהה את המאסטר בכתב יד. עקבו אחר הקישור, ובטח, שלכם.
חֲגִיגָה
אנג'לה, התגלה לחם טוב, שים אותו בלשוניות. תודה!
אנג-קיי
כֵּן. כדאי שתאהב את זה)
מרושקה
אנג'לה ... אחרי הסיפור עם שמרים בנושא שלך, זה באמת התחיל לטעום את הלחם הזה. האם זה לא נכון בלי גרעיני חמניות? עצלן מכדי ללכת אחריהם)))
אנג-קיי
מארוכן, יש סיפור בלשי שלם עם שמרים.
ציטוט: מרושקה
בלי גרעיני חמניות יותר?
אתה יכול לשים פשתן אחד.
ציטוט: מרושקה
לְנַסוֹת
אני מקווה שתהנה מזה. אנחנו אוהבים מאוד.
מרושקה
ציטוט: אנג-קיי
אני מקווה שתהנה מזה. אנחנו אוהבים מאוד.
אני לשה את הבצק))) יש לי כהה יותר משלך))) למרות שזה נראה כמו חיטה מלאה, עם 33% גלוטן ממני, אבל זה כהה))) כמו שיפון כמעט. קניתי את הזרעים בכל זאת)) ואז אדווח על מה שקרה. מפחיד, אימה אההה
אנג-קיי
אז מנותקים לגמרי לבד) בוא נחכה.
מרושקה
ציטוט: אנג-קיי
יחכה.
אני חסר סבלנות, אז אני אדווח בהדרגה, האם אני יכול?
יופי מסוג זה בא אליי
לחם מדגן מלא עם זרעים
בזמן שאני אוהב הכל))) נוצר, פשוט נשלח להגהה
לחם מדגן מלא עם זרעים
אנג-קיי
הכל יפה ונכון)
חֲגִיגָה
ציטוט: מרושקה

אני אדווח חזרה בהדרגה, האם אני יכול?
כמה מעניין
אנחנו מחכים עם
מרושקה
ציטוט: גאלה
אנחנו מחכים עם
הסיח את דעתי וחשפתי אותו יתר על המידה בתנור (((הקרום התגלה כקשה, הפירור רך מאוד, עוד לא טעמתי אותו
מרושקה
באופן כללי, הפירור טעים, לח, אבל הקרום (ניתן לראות מהתצלום) מיובש יתר על המידה ... ובכן, כאן אני עצמי אשם))) נחשף יתר על המידה. יהיה צורך לחזור איכשהו בלי להסיח את הדעת
לחם מדגן מלא עם זרעים ואולי אדלדל מעט את הקמח הכהה שלי
אנג-קיי
מארו, שמחה שאהבתי את הלחם)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם