צלי חזיר עם חבוש

צלי חזיר עם חבוש

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חזיר (חזיר)	500 גרם.
קשת	מחשב אחד.
חַבּוּשׁ	מחשב אחד. (~ 350 גרם)
מרק או מים	200 מ"ל.
מלח, פלפל שחור, עשבי תיבול פרובנס	טַעַם
גהי לטיגון	1 כף. l.

שיטת בישול

• חותכים את הבשר לחתיכות ומטגנים אותו בשמן במשך 3-5 דקות.

• מוסיפים לבשר את הבצל החתוך לחצאי טבעות, מטגנים הכל עוד 5-10 דקות.

• ואז לשים את החבוש, קלוף וחתוך לחתיכות, ניתן להשאיר את העור מהחבוש. לערבב הכל.

• מוזגים מרק חם או מים, מלח, פלפל, מוסיפים פרובנס או כל עשבי תיבול שאוהבים.

• מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים במשך 40-50 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

• חזיר עסיסי ונימוח, עם חמיצות וארומה חבושים נעימים.

• את הגולאש הזה אפשר להגיש עם כל תוספת.

הערה

מי שלא אוהב חזיר שומני יכול להשתמש בקצוץ חזיר, מה שעשיתי.

[ו]

ובכן, בישלתי מנה כזו רק במשך ימים! (מאז הסתיו, כמה פרוסות "קיסוסיות" בשלותוולהקפיא לתבשיל בבשר ולפילאף). טעים מאוד. כמו כן, כרגיל, הוספתי עשבי תיבול ושן שום.

[טטיאנה]

כמו כן, כרגיל, הוספתי עשבי תיבול ושן שום.

טטיאנה, אני מסכים בכל דבר, תיקנתי את השם, וכמה שאני אוהב שום, מבחינתי זה מיותר במנה הזו וחבוש קפוא לא מטשטש ברסק במהלך הבישול

לא, זה לא מטשטש, בכל מקרה, גם למחרת כשמחממים את השרידים. ובאשר לשום - אוי, יש לי את זה בכל מקום, למעט קפה ...

והשנה אנחנו מוכרים חבושים מאז הסתיו, אבל אזכור שגלידה עוברת טוב

ובגן שלי צומחים שני עצים. מגניב מאוד, אי אפשר להשוות את זה לרכישה. הבעל שקל איכשהו במיוחד - לא הפרי הגדול ביותר של כמעט 900 גרם. והטעם, כמובן, די מיוחד.

טניה, אני מקנא בקנאה לבנה

בואו לבקר בסתיו! אתה תנסה.

תודה רבה על ההזמנה

[טטיאנה]

טטיאנה, אני באמת אוהב חבושים עם טלה, אבל אני חושב שזה יהיה נהדר גם עם חזיר! כמו תמיד, מאוד מעורר תיאבון ויפה! תודה

[אוליה]

אוליה, חבוש נותן לכל בשר גרידה מיוחדת, סליחה על בשר הכבש שלי, טוב, בכלל לא

כמה טעים זה חייב להיות! היא אפתה בשר עם חבושים. כמו. זה צריך גם. רק חבושים לא מביאים השנה משום מה? זה היה מלא בעונה שעברה. טניה, תודה)

רק חבושים לא מביאים השנה משום מה? זה היה מלא בעונה שעברה.

הבשר טעים, נימוח והחבוש כנראה נלקח אלינו השנה, זה פשוט נס כמה הוא טוב: גדול, בוגר ועדיין מוכר ריבה בחנות, עכשיו אני מכין את הבשר

[טטיאנה]

טטיאנה,
הייתה לי תקרית לפני 3 ימים עם חבושים: הכנתי פילאף, רצתי במיוחד לחנות בשביל זה!
ושכחתי לשים את זה בפילאף!
במקום זאת, נזכרתי כשכבר היה מאוחר מדי ... אבל לא היה פילאף אתמול!
אבל הבעיה נפתרה במהירות - אתמול נאפה העוף, נחתך לתבנית והניח חבוש ותפוחי אדמה. גם הראשון, ולא השני, וגם לא השלישי נותר היום!
חבוש כמובן נותן טעם מעודן מאוד לבשר, שמאשר שוב את המתכון הנפלא שלכם!

חבוש, כמובן, מעניק טעם מתוחכם מאוד לבשר.

הנה, הנה אני בערך אותו דבר

Tanechka ,.
אני רוצה לתבש בשר חזיר עם חבושים. הסתכלתי על המתכונים. בחלקם מטגנים את החבוש כך שישמור על עסיסיותו. שמים פרוסות בלי לטגן. זה לא מתגנב? בסופו של דבר הייתי רוצה לקבל חלקים מוצקים.

שמים פרוסות בלי לטגן. זה לא מתגנב? בסופו של דבר הייתי רוצה לקבל חלקים מוצקים.

חבוש שומר על צורתו, למרות שאינו מוצק, רק שאין צורך לחתוך אותו דק מדי. כנראה כבר מאוחר עם תשובה

לא מאוחר. עכשיו אני אשים את זה. תודה

אני אחכה לתוצאה

[טטיאנה]

טטיאנה, האם אני יכול להכניס גם חמישה אגורות? רק שאני באמת אוהב את הבשר הזה עם חבושים, אני מבשל אותו כמו שאתה עושה, ובצורה אחרת, אבל זה תמיד יוצא טעים מאוד.
אם אתה עושה כמו במתכון זה, החבוש מתגלה כרגיש מאוד. אבל הבשר יתבשל מהר יותר ויהיה רך מאוד, מכיוון שיש הרבה חומצה בחבוש, והחומצה מרככת את הבשר.
אם אני רוצה שהחבוש יתגלה כחתיכות צפופות, שמתי את הבשר לתבשיל ללא חבושים, רק עם בצל.
תוך כדי תבשיל - אני חותך את החבוש כמו תפוחי אדמה לצלי, מטגן על אש גבוהה עד לקבלת צבע זהוב, מלח, להקפיד להוסיף מעט סוכר וקינמון. שמתי אותו בבשר 20-30 דקות עד שהוא מבושל. לכל דבר יש זמן להשרות, אבל החבוש נשאר קל וצפוף. אבל יש עוד ריקודים עם טמבוריות וגם זמן ההכנה גדל.

סבטוצ'קה, תודה על העצה, אולי זה יועיל לסבטלנה

כבר שמתי הכל, חבושים בלי לצלות, אבל החלקים גדולים. פגר בתיקון, בתנור, בטמפרטורה מינימלית (יש לי 120), לאורך זמן. אני בטוח שזה יהיה טעים. אכתוב את התוצאה.

ובאשר לשום - אוי, יש לי את זה בכל מקום, למעט קפה ...

אולי עלינו להתחיל?
🔗

יצא טעים, הבשר אלוהי, אמנם החבוש רך, אך הצורה נשמרה. רציתי להוסיף עוד אורז

[סבטלנה]

סבטלנה,

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, טניה, הצילום, כמובן, לא טוב במיוחד, אבל זה לא העיקר. העיקר הוא הטעם.
יש לנו חבוש זהב, יקירתי, ואתה עדיין צריך למצוא אותו. רציתי לבשל כבש עם חבושים, קניתי בשר כבש, אבל יכולתי לקנות אותו. ואז החבוש נמצא בחנות. אבל הטלה נעלם, אבל החזיר היה. ויצא טעים מאוד.

הצילום, כמובן, לא טוב במיוחד, אבל זה לא העיקר. העיקר הוא הטעם.

תמונה רגילה אני שמח שאהבתי את מיאסקו
עלינו לנסות לקנות כבש טוב, בגלל זה המנה הזו עובדת מצוין עם חזיר, שאוכלי הבשר שלי אוהבים את זה