סקונס גבינה

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: אנגלית
סקונס גבינה

רכיבים

קמח (יש לי a / c) 250 גרם
חמאה צוננת או קפואה 50-70 גרם
גבינה חצי קשה 100 גרם
אבקת אפייה 1.5-2 כפית
מי גבינה (או חלב) 150 גרם
מלח קַמצוּץ
זרעי קימל (זרעים) או ירקות, כל אופציונלי טַעַם
חלמון ביצה + 1 כפית מים (לשימון) מחשב אחד
מפזרים גבינה 20 גרם

שיטת בישול

  • כל כך אהבתי את הלחמניות האווריריות הרכות עם טעם של גבינה שמנת, עד שאני ממהר לשתף את המתכון!
  • הכנה מהירה וקלה! אם הגבינה כבר מגורדת, תוכלו להדליק מיד את התנור לחימום.
  • סקונס גבינה מנפים קמח עם אבקת אפייה וקורט מלח. ניתן לקחת את השמן בכל מידת קירור: מגררים חתיכה מהמקפיא על פומפיה גסה, אם החמאה לא קפואה, ואז חותכים לקוביות קטנות לקמח.
  • סקונס גבינה טוחנים קלות את החמאה והקמח לפירורים.
  • סקונס גבינה מוסיפים גבינה מגורדת על פומפיה גסה.
  • סקונס גבינה במתכון המקורי נוספו ירקות קצוצים - יש לי זרעי כמון - אני מאוד אוהב את השילוב הזה.
  • סקונס גבינה מערבבים חומרים יבשים ויוצקים מי גבינה (או חלב). ללוש את הבצק במהירות. בהתחלה הוא מעט דביק, אך אל תמהרו להוסיף קמח, ממש תוך חצי דקה, בהשפעת אבקת האפייה, הבצק יהפוך צפוף למדי ולא דביק.
  • סקונס גבינה אפשר לעצב את הסקונס מיד על גבי נייר אפייה מכוסה בשטיח טפלון. אבק במעט קמח, הניחו את הבצק ועיצבו אותו בידיים למלבן בעובי של לפחות 1 ס"מ בערך בגובה האצבע.
  • סקונס גבינה גזור משולשים או ריבועים. נוח לי לעשות זאת בעזרת סכין גלי.
  • סקונס גבינה פרש את הסקונס במרחק אחד מהשני.
  • סקונס גבינה מברישים בחלמון מעורבב בכף מים.
  • סקונס גבינה מפזרים מעט גבינה מגורדת מעל כל ציפורן.
  • סקונס גבינה מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200-210 צלזיוס ואופים 15-20 דקות עד להשחמה.
  • סקונס גבינה אפיתי בטמפרטורה של 200 מעלות - 15 דקות, אבל התמקד בתנור שלך.
  • סקונס גבינה

המנה מיועדת ל

15-18 יח '

זמן ההכנה:

אפייה 15 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

לחמניות מאוד אווריריות, טעימות! לְהַמלִיץ! הם הזכירו לי את הפוגצ'יקי ההונגרי בטעם, אבל לאלה שעשויים מבצק שמרים תפוח + לוקח יותר זמן להכין, והם מכילים יותר שמן.
על המתכון, תודתי למחבר - גליאושה מאתר "לאכול בבית".

ממוסי
יוליה, טעים לך, אני מניח?!
תראה, איזה גברים נאים!
אני בהחלט אנסה לאפות!)
יוליה ק
ריטואל, כן, טעים, טעים! זה היה ... כבר התפס!
ציטוט: ממוסי
אני בהחלט אנסה לאפות!)
נסה זאת, במיוחד מכיוון שאין לך בעיות בסרום. בקרוב אשנה את כל המתכונים שבהם ממירים חלב למי גבינה!
טרישקה
איזה פחזניות, ג'וליה לקחה את המתכון, תודה!
יוליה ק
קסיושה, תודה שקפצת לבקר! אני ממש מקווה שהמתכון יועיל!
ריטוסליה
יולנקה, אפיתי!
תודה רבה לך! טעים מאוד!
והעיקר שהם מתכוננים מהר מאוד. אפילו לא הייתי צריך לשכנע את העצלות שלי
תודה לך, יוליאשיק, על המתכון!
סקונס גבינה
יוליה ק
ריטוסליה, ריטולצ'יק, וואו !!! כבר עם הדיווח! מכה במקום! סקונס גבינה
יפה כמה שמנמן! תודה על התמונה!
ממוסי
ציטוט: יוליה ק
בקרוב כל המתכונים בהם אשנה את החלב למי גבינה!
כְּמוֹ כֵן!)




ציטוט: יוליה ק
מכה במקום!
שם אתה מקבל את כל הצבע הזה, הא !!!!
יוליה ק
ציטוט: ממוסי
כְּמוֹ כֵן!)
ציטוט: ממוסי
וגם !!!! ??
ריטואל, אתה מדבר על העכבר הנופל?

שמרתי אותו כקישור, אם אתה מעביר את העכבר מעל התמונה, הקוד גלוי, הוא מועתק ומוחדר כמו תמונה של משאבי צד שלישי דרך הסמל "mona lisa"


והיום אני שוב עם סקונס - שוב רציתי! הפעם הרתי אותם גבוה יותר - מתחתי את השכבה גבוה יותר - קצת יותר מ -1.5 ס"מ.עד שהם נאפו עוד דקה אחת, אבל אני עצמי הייתי מוסחת, אפשר היה לשלוף אותה גם אחרי 15 דקות. שופע, רך, טעים!
סקונס גבינהסקונס גבינהסקונס גבינהסקונס גבינה[
ריז'ה
מה הפירוש של גבינה חצי קשה? נמס או מה?
יוליה ק
ציטוט: אדום
מה הפירוש של גבינה חצי קשה? נמס או מה?
ריז'ה, לא מעובד, אלא הגבינה הנפוצה ביותר. גבינות קשות הן בדרך כלל כמו פרמזן.

מבחר הגבינות הקשות למחצה כולל את הזנים הבאים:
סובייטי,
רוּסִי,
הוֹלַנדִי,
שְׁוֵיצָרִי,
אלטאית,
ירוסלבסקי,
אסטונית,
קוסטרומה,
עֲרָבָה,
אוגליצקי,
לטבית,
גאודה,
אדם,
מסדאם,
טילסיטר ואחרים.

Irishk @
יוליאש, איך התגעגעתי ליופי כזה !!! אנחנו מאוד אוהבים גבינה, אנחנו אוכלים אותה במהירות, אבל לפעמים נשארה חתיכה. ועכשיו אהבתי את היצירה הזו מיד על פומפיה ובצנצנת. ואז בכל מקום. עכשיו אני צריך לאפות את האמבולנס שלך. זה קל ופשוט שאני אוהב את זה מאוד, הכל נעשה ללא ולחץ קל ביותר, והתוצאה לא גרועה יותר. רק עכשיו אני אאפה ב- PP, התנור שביתה. אשתדל לא לעכב.
יוליה ק
אירישה, תודה שקפצת לבקר! כן, המתכון הוא לאחד או שניים, הכל פשוט ומהיר, במיוחד אם הגבינה כבר מגורדת! אני מקווה שהכל יסתדר ב- PP!
סוניקה
נסחף
יוליה ק
סוניקה, נסה את זה, אני אשמח אם גם אתה אוהב את זה !!
סוניקה
יוליה, כמובן ובוודאי
Irishk @
יוליאש, אפיתי את הסקונס הנפלא שלך. פשוט חתוך לריבועים, טעים מאוד. ההרכב פשוט מאוד, אך הטעם עשיר יותר. כנראה שהגבינה מבינה את עצמה. אפוי בפיזמייקר קיטפורת. 15 דקות. עשיתי שתי טעויות - גלגלתי את זה מעט יותר דק מהנדרש ובלי מלח הם אפו, עלו, אפילו שאין מלח, אני לא אגיד שזה רע, לא ... איזה טעם שמנת ומתקתק מאוד, כנראה . וכמובן החלק העליון קליל, אך מפוזר בגבינה.
אני אאף יותר, עכשיו עם מלח וסמיך.
ועל האשמה נראה ריבוד כלשהו. אולי כי כמעט מיד הכל התאסף לכדור וגילגל את השכבה.
כן, שכחתי, לקחתי שמן צמחי, 50 מ"ל.




יולצ'קה, מה אני ... גיליתי גם טעות אחת באפייה ב- PP, שלפתי במהירות את המנה הראשונה, הנחתי את השנייה והתיישבתי לכתוב לך דוח. שמעתי את הצלצול ואחר כך הסקונס נשכב ב- PP החם למשך 5 דקות נוספות. הלכתי לשלוף, והם שם כל כך יפים, בדיוק כמו בתצלום שלך.
ככה.
המשמעות היא לגלגל אותו עבה יותר ולא לשלוף אותו מיד. יופי כזה מתקבל וטעים.
יוליה ק
אירישה, תודה שניסית לאפות אותם ב- PP!
ציטוט: Irishk @
התגלגל מעט דק מהנדרש
אהה, סקונס - ככל שהשכבה עבה יותר, כך הן תצאנה מפוארות יותר והשכבות ייראו בצורה ברורה יותר בקטעים! הפוך אותו לעבה יותר בפעם הבאה והחלק העליון כנראה יהיה ורוד.
ומה בלי מלח - אז אני זורק רק קורט ממנו, גבינה, באופן עקרוני, מספיקה לטעם מלוח. זה בהחלט אפשרי בלעדיו.
אהבתי מאוד את הטעם השמנתי, אצטרך לנסות גם עם שמן צמחי, השווה.
ציטוט: Irishk @
scones שכבו ב- PP החם למשך 5 דקות נוספות.
זו הסיבה שאני אף פעם לא מוציא מייד מאפים מה- PP, רק 5-7 דקות אחרי השיחה!
טרישקה
יוליה ק, יולנקה, תודה רבה על המתכון הנפלא!
מהיר, קל וטעים מאוד!
לקחתי את זה לקבע!
סקונס גבינה
יוליה ק
קסיושה, אני מאוד שמח שאהבתי את הסופגניות! הם נראים נהדר!
ציטוט: טרישק
מהיר, קל וטעים מאוד!
אהה! אני אופה אותם לעיתים קרובות מאוד - זה יוצא אפילו מהר יותר כאשר יש כבר גבינה מגורדת במקפיא!
טרישקה
ותפסתי בתחילה את ההתקפה, תמיד בהישג יד.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם