אין עוגה אפויה עם פירור מטוגן

אין עוגה אפויה עם פירור מטוגן

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
ל
קמח חיטה פרימיום	250 גרם
חמאה	150 גרם
סוכר	70 גרם
לשמנת
ביצים c-0	2 חתיכות
סוכר	150 גרם
סוכר וניל	שקית אחת
עמילן (עדיף תירס)	2 כפות
שמנת חמוצה סמיכה	500 גרם
חמאה	30 גרם
בנוסף
שוקולד לבן	טַעַם
טבעת מפוצלת d = 20 ס"מ

שיטת בישול

• השאלה היא - מדוע המילה עוגות בסוגריים?
• אבל בגלל שאין עוגות ככאלה.
• לכן, העוגה יוצאת דופן.
• בוא נתחיל.
• אנחנו מערבבים קמח וסוכר.
• מרחו מעל את החמאה הקפואה.
• 
• בידיים אנחנו טוחנים במהירות הכל לפירורים קטנים.
• 
• ועכשיו ... תדאם ... נטגן את פירורנו !!!
• מטגנים בשתי מעברים במחבת יבשה, תוך ערבוב מתמיד, עד להזהבה.
• 
• מטגנים על אש בינונית. בשמן קטן, השמן יתחיל להמיס, בשמן חזק הוא יכול להישרף.
• כדי להאיץ את התהליך אפשר לטגן בשתי תבניות בו זמנית או לאפות הכל בבת אחת בתנור, בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
• ככה נראה הקטן "לפני" -
• 
• וככה זה "אחרי" -
• 
• שמנו בצד את הפירור המוגמר.
• מכינים קרם.
• כניסו את שתי הביצים לסיר, הוסיפו סוכר, סוכר וניל ועמילן.
• מערבבים עד שהסוכר מתמוסס.
• 
• ואז מוסיפים שמנת חמוצה בהדרגה, מערבבים היטב.
• 
• שמנו את הכיריים ועל אש נמוכה, תוך כדי ערבוב אינטנסיבי, מבשלים עד שמסמיך.
• לקח לי קצת יותר מעשר דקות.
• מסירים מהאש, שמים חתיכת חמאה ומערבבים עד שהיא מומסת לחלוטין.
• 
• אנחנו אוספים את העוגה.
• על צלחת (רצוי שטוחה) שמנו טבעת מצורה מפוצלת.
• ריפוד הצדדים ברצועות שנחתכו מקובץ צפוף.
• משמנים את החלק הפנימי עם שמן צמחי.
• יוצקים פירורים על צלחת עם שכבה דקה, מיישרים בעזרת כף.
• 
• שמים מעל כמה כפות שמנת חמה.
• 
• מורחים את גב הכפית על כל המשטח. זה לא קל, בכנות, אבל אם אתה רוצה זה יסתדר.
• 
• אנו אוספים את כל העוגה, פירורים ושמנת לסירוגין.
• השכבה העליונה שמנת. אנחנו מיד ממלאים אותו לחלוטין בשוקולד לבן מגורד.
• 
• הכל.
• הכניסו אותו למקרר למשך 8 שעות לפחות. ככל שהוא יישאר זמן רב יותר, כך הוא ייחתך טוב יותר.
• אם לא מתמצק לחלוטין, הוא עלול להתפורר.
• עמדתי 20 שעות.
• אנחנו מוציאים, מסירים את הטבעת ורצועות הצלופן.
• חותכים חתיכה, אוכלים ונהנים.
• העצה היא לא לכסות בשום דבר. ירטיב ויאבד את כל התאוות.

המנה מיועדת ל

לחברה גדולה

זמן ההכנה:

בערך 90 דקות + התמצקות

תוכנית בישול:

ללא אפייה

הערה

כותבת המתכון היא אלנה מיטרופנובה. תודה רבה על הביצוע המקורי.

ניסיתי את זה לארוחת הבוקר.
העוגה פשוט סופר
שלם פריך ורך, עם חמיצות נעימה משמנת חמוצה, שמנת

ואכן, עוגה מקורית מאוד!
אם אתה רוצה להפתיע את האורחים שלך, אני ממליץ לך לבשל

במהלך האיסוף חשבתי שאפשר להכין פירורים מעוגיות.
אחרי הטעימה הבנתי את זה, אבל לא.
עוגיות מהשמנת החמה יירטבו ויהיה "דייסה" קפואה.
הפירור נשאר פריך.

מתכונים דומים

עוגת קפה (ללא אפייה) (וי-טינה)

עוגת "Sanssouci" (Sanssouci torte) קפה גרמני (ללא מאפים) (נטליארה)

עוגה ללא אפייה "8 במרץ" לאהובתי מאהובי (אומלה)

עוגה מאוד יוצאת דופן. אני בהחלט אנסה. תודה.

מעולם לא פגשתי פירורים מטוגנים. אצטרך לנסות.

איזו עוגה מעניינת!

[פודמוסוויצ'קה]

פודמוסוויצ'קה, הלן, גם ציינתי לעצמי את העוגה הזו של אלנה מיטרופנובה. תודה שהבאת אותי לפורום.

הלן היא מתכון מעניין מאוד. אני מסוקרן מהפשטות.ואם אתה אופה ב- PP, איך לדעתך זה יעבוד? או שעדיף לטגן?

[פודמוסוויצ'קה-אלנה]

"פירור-עוגה" !...

פודמוסוויצ'קה-אלנה,, על פתק (במובן - סימניה!)!

[nu_sya]

nu_sya, אנצ'קה, אני אשמח אם תבשל ותעריך

מעולם לא פגשתי פירורים מטוגנים.

גם אני, בגלל זה שמתי לב

איזו עוגה מעניינת!

ראש השנה מסקרן

גם ציינתי לעצמי את העוגה הזו של אלנה מיטרופנובה.

היא ממציאה כזו

ואם אתה אופה את זה ב- PP, איך אתה חושב שזה יעבוד? או שעדיף לטגן?

אתה יכול לטגן הכל בבת אחת ב- PP, רק עם מכסה פתוח כדי לעקוב אחר התהליך. וזה עדיף על מזרן סיליקון, לפני NG, ולכן יש מספיק מקרים

"עוגה קטנה"! ..

מעמד

עוגה מעניינת מאוד שתוכלו להכין על הברך!
ויוצרים גם בכוסות, קערות ותבניות קטנות אחרות.
תודה על המתכון!

נאסטיוש בבקשה

ויוצרים גם בכוסות, קערות ותבניות קטנות אחרות.

בקערות ובפחיות, כמו עוגות - כן.
בכוס, כמעט. לאחר ההתקשות העוגה צפופה, יהיה בעייתי לצאת מהכוס

מדוע השם והמרכיבים משתנים?

לנה, המתכון שלך הפתיע אותי לטובה, כיתה. תודה מותק על המתכון!

מדוע השם והמרכיבים משתנים?

לא נוגעים במרכיבים, אבל השם כן כללי מרשם צריך להיות:

ללא מילים הערכות, למשל, "טעים", "נפלא", "קל מאוד" וכו '.

[גבי]

גבי, ויקוליה, בבקשה
אשמח אם המתכון יועיל



שֶׁף,

[פודמוסוויצ'קה]

פודמוסוויצ'קה, וואו. פירור בתבנית! : yahoo: אנחנו חייבים לעשות את זה.

[אירינה]

אירינה, זה הכרחי

איזה מתכון מעניין !!!!! תודה!!!!!!

בבקשה
אשמח אם זה יועיל.

[פודמוסוויצ'קה]

איזה מתכון מעניין! אני בהחלט אנסה! תודה!



פודמוסוויצ'קה, לנוצ'קה, תודה שהכרת את אלנה מיטרופנובה!
הסתכלתי על המתכונים שלה, הכל קל להפליא ופשוט. אני חושב שגם טעים מאוד! כבר הסתכלנו על כמה מתכונים לבישול בקרוב!

[פודמוסוויצ'קה]

פודמוסוויצ'קה, וכמה שכבות מתקבלות?
לא נמצא במתכון.
אבל עוגה מעניינת מאוד

[אור לאנה]

אור לאנה, ברייטווינג, בריאות

תודה שהכרת את אלנה מיטרופנובה!

גם אני מחבב אותה, ילדה כל כך נחמדה

כמה שכבות אתה מקבל?

כמה תעשה
יש לי 9 שכבות
זה תלוי גם בקוטר הטבעת.

ילדה כל כך נחמדה

אגב, כן! ואז יש הרבה סרטונים באינטרנט בהם אדם עצמו לא באמת יודע מה הוא רוצה להעביר לקהל, מותח את הווידיאו מאוד, ברקע מתנגנת איזו מוזיקה משעממת, שבגללה קשה לשמוע, או להתעסק, או לומר בטון פיקודי כזה, שאני אפילו לא רוצה לראות את הסרטון, אם כי יכול להיות שיש שם מידע שימושי
והסרטונים של אלנינה, בנוסף לעובדה שהיא מסבירה בקצרה ובהיגיון ומציגה בצורה ברורה מאוד, הם גם נחמדים לצפייה!

איזה מתכון נפלא, בהחלט אעשה את זה, אנסה בחגים.

התעניינתי גם בצלחת שמתחת לעוגה, לאן לקחו אותה, באיזה גודל? אני ממש מתגעגע לזה במשק הבית

[טטיאנה]

טטיאנהאני מקווה שאתה אוהב את זה

צלחת מאיקאה, קוטר 25 ס"מ. קרוסטאד. אני אוהב שזה שטוח לחלוטין

[פודמוסוויצ'קה]

פודמוסוויצ'קה, תודה רבה

כאן אני מחפש דירה שטוחה במיוחד לעוגות ופשטידות

קראתי: "עוגת תפוחי אדמה מטוגנת." נכנסתי וחיפשתי איזה נס? וכאן זה באמת מעניין. לנה, תודה.

עם תפוחי אדמה מטוגנים

לא משנה איך אני נראה - ובכל פעם שהמחשבה הראשונה זהה עבורי זה מאוד מצחיק וחמוד
אבל אז מיד מושך את העין.

[פודמוסוויצ'קה]

פודמוסוויצ'קה, לנה, העוגה נראית נהדר! מעולם לא פגשתי מתכון כזה הקרם טעים מאוד בו - אני מכין מתכון דומה! תודה על המתכון!
היי-היי, קראתי גם כמו עוגה עם צ'יפס ונכנסתי

"עוגת תפוחי אדמה מטוגנת"

היי-היי, קראתי גם כמו עוגה עם צ'יפס ונכנסתי

בנות, ולא מוקדם התחלת לחגוג את השנה החדשה
תודה שקפצת לבקר
ברכות חג

לא מוקדם התחלת לחגוג את השנה החדשה

לן, הפרדוקס הוא שאנחנו לא חוגגים עם משפחתו, אלא ישנים טוב. אני אפילו לא מבשל כלום. ואנחנו לא שותים אלכוהול. אבל זה נראה קונקרטי. הלן, מאושרת

הפרדוקס הוא שאנחנו לא חוגגים עם המשפחה שלו, אלא ישנים טוב.

אנו מחכים באומץ עד 12, מקשיבים לברכות, מברכים את עצמנו ומגיבים לברכות
יש לנו חטיף קל וכבר חצי עשרה "בלולו"
אנו חוגגים את ה -1 בינואר בארוחת ערב חגיגית.

[פודמוסוויצ'קה]

פודמוסוויצ'קה,
לנה, אני מסכימה איתך, העוגה הזו מאוד סופר. אני אראה את שלי.

סבטה
אה, אני אז אתה, כמו לירח
לעתים רחוקות אני אופה עוגות, בעלי יותר חפצי מאפה ומאפינס.
לכולנו יש יום הולדת ושנה חדשה משלנו, זה כבר ללא שינוי 30 שנה

יש לנו עוגות לכל יום חג וריבה. הנה הבעל הראשון בשנה שעברה. וורוד אז זה ליום ההולדת של הכלה.

נחמד מאוד

[פודמוסוויצ'קה]

פודמוסוויצ'קה, אלנה, תודה רבה על המתכון!

וולז, סבטלנהתגיד לי בבקשה איזה קרם וזיגוג בתצלום הראשון שלך (שהיה בשנה שעברה לבעלך). אני מרגיש שהגברים שלי יאהבו את זה!

וולגס, סבטלנה, בבקשה תגיד לי איזה סוג של קרם וזיגוג הוא הראשון שלך בתמונה

עדיף לפרוש את המתכון, וגם ורוד

[אלנה]

אלנה, אני לא יודע, התינוק שלך - היה סבלני!

כן אני תמיד בבקשה, רק כאן זה יאבד, יהיה חבל

סווטה, הקרם זהה למתכון של לנה.
והזיגוג האהוב עלי הוא שוקולד, שמנת 33%, ג'לטין.