פופקייק פולני חגיגי עם אגוזים וצימוקים

[עוגה]

פופקייק פולני חגיגי עם אגוזים וצימוקים

קטגוריה: מוצרי מאפייה

מִטְבָּח: פולני

רכיבים
עוגה
ביצה C1	5 חתיכות.
סוכר	200 לפני הספירה
קמח חיטה פרימיום	150 גרם + 1 כף. l.
פָּרָג	140 גרם
אֱגוזי מלך	100 גרם
צימוקים	100 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
חמאה	170 גרם
אלכוהול (וודקה)	2 כפות. l.
תמצית שקדים	כפית אחת
מלח	1/3 כפית
קוֹנִיָה
שוקולד שחור	200 לפני הספירה
חמאה	40 גרם
חלב	60 גרם
-----------	-------
אגוזים או זרזים
צורה 30 * 10

שיטת בישול

• כל המזונות צריכים להיות בטמפרטורת החדר.

• ממיסים את החמאה ומצננים.
• מערבבים קמח עם פרג ואבקת אפייה.

• מערבבים צימוקים עם כף קמח.

• שוברים את האגוזים או קוצצים גס.

• שחרר את הביצים לקערת המיקסר. מוסיפים ונילין, סוכר ומלח. הפעל את המיקסר. מערבבים כך שהביצים פשוט ישברו עד לקבלת תערובת חלקה.

• מקציפים בלי לעצור, מוסיפים כף אחת של תערובת קמח. הבצק הומוגני ויגדל בנפחו. זו תהיה עקביות נוזלית.

• אנחנו ממשיכים להקציף. מוסיפים חמאה מומסת, אלכוהול ותמצית שקדים.

• הבצק לאחר הכנסת השמן. אנחנו עוצרים את המיקסר.

• יוצקים צימוקים ואגוזים. מערבבים עם מרית.

• יוצקים את הבצק לצורה משומנת ומקומחת.

• הכניסו את העוגה לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות. אופים 45-60 דקות. נכונות לבדוק בעזרת שיפוד עץ.

• קבל את הקאפקייק. בואו לעמוד בצורה 5-7 דקות. חופשי ממנה. מניחים להתקרר.

• קוצצים או שוברים את השוקולד. מוסיפים חלב וחמאה. ממיסים בפולסים קצרים במיקרוגל או באמבט מים. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

• מכסים את הקאפקייק עם ציפוי. מפזרים זרעי קונדיטוריה או אגוזים. תן לשוקולד להתקשות.

• עוטפים את העוגה בנייר כסף ומשאירים במקרר ליום.
• 
• בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

על המתכון ריגלה ויקטוריה פופין.
באופן מסורתי בפולין נאפים הרבה מאפים בחגים. ישנם מתכונים רבים למאפי ראש השנה וחג המולד. עדיפות למאפים עם אגוזים, פירות יבשים, פרג. מאפי חג המולד ושנה החדשה הם תמיד ריחניים וטעימים. היתרון העיקרי שלו הוא שמאפים כאלה נשארים טריים לאורך זמן והופכים לטעים עוד יותר עם "הגיל". הקאפקייק הזה אינו יוצא מן הכלל. ככל שהוא שוכב זמן רב יותר, כך הטעם נעשה בהיר יותר. אחסן עוגה כזו במקרר, עטופה בנייר כסף.
הקאפקייק קל מאוד להכנה, אך התוצאה מדהימה. אופים קאפקייק כזה לא רק לשולחן החגיגי, אלא גם לשימוש יומיומי. אתה לא תצטער על זה. לְהַמלִיץ!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, כמו תמיד - ברק !! : ורד: ומתכון פשוט מאוד, אני בהחלט אעשה את זה !!

קאפקייק נהדר!

[אנג'לה]

אנג'לה, התרשמתי, לקח את זה, תודה !!!

קאפקייק נהדר. אחרי שאכלתם את עוגת השנה החדשה, הקפידו לאפות

[אנג'לה]

אנג'להאיזה מתכון נהדר! הרגתי שוב עם הכנה, תיאור! תודה! אני לא מפסיק להעריץ אותך

[אנג'לה]

אנג'לההקאפקייק הוא נפלא, תודה!
רציתי לשאול על הפרג, אתה לא צריך להשרות אותו? ישירות כל כך ולהוסיף?
אנג'לה, תודה על המתכון!

[לודמילה]

בנות, תודה! אני כל כך שמח שהמתכון עורר עניין. אופים ולא תתחרטו. תודה מיוחדת על ההלל)

אחרי שאכלתם את עוגת השנה החדשה, הקפידו לאפות

לודמילההקאפקייק שוכב בצורה מושלמת במשך כמה שבועות מבלי לאבד את טעמו בכלל. תוכלו לאפות בבטחה מראש. פשוט עוטפים בנייר כסף ומקררים.

על הפרג שרצה לשאול, אין צורך להשרות אותו? ישירות כל כך ולהוסיף?

כן. הוא יבש. היופי במתכון זה הוא קלות ההכנה. אין צורך בתנועות גוף נוספות.

כן. הוא יבש

מוּפתָע

[אוליה]

אוליהלמה? לעתים קרובות מאוד מניחים פרג יבש. למשל כאן

עוגת ספוג חמאה מלאכית עם פרג ולימון (אנג-קיי)

מאפינס לימון עם פרג (רזה) (אנג-קיי)

[אנג'לה]

אנג'לה, וואו! אני פשוט לא אוכלת פרג, כנראה שבגלל זה לא שמתי לב או שסתם אתה יכול לעשות את זה. חבר שלי אופה מאות לחמניות עם פרג כל יום ותמיד מאדה את זה .. אני צריך להראות לה מה אתה עושה כאן.

[אוליה]

אוליה, זה שונה. אני אופה לחמניות עם פרג ולא אדה. אני פשוט מפריע במטחנה. לבצק, סוכר ופרג. גם נורמלי. אבל המילוי, כמובן, טעים בדרך כלל.

[אנג'לה]

אנג'לה, האמת, אני לא אוכל פרג, אבל אכין את הקאפקייק שלך אחרי החגים! אתה מבשל כמו קוטף מהיר, אבל אין לי זמן עדיין יש לי את המתכונים שלך לפני .. ולא אחד

[אנג'לה]

אנג'לה,

[אנג'לה]

אנג'לה, קאפקייק מדהים, הגשה טעימה להפליא, אני אוהב פרג, אז בהחלט אנסה לבשל אותו. תודה רבה על המתכונים הנפלאים

ואני אוהב פרג, ובאופן כללי יש לי הכל בשביל הקאפקייק הזה. אבל שתי עוגות מתוכננות וארבע נאפות! סוג של זנגוויל. וסוכריות עדיין בתוכניות, ועוגיות אורז ... שו לעשות?

[אנג'לה]

אנג'להאיזה קאפקייק מדהים!

[טטיאנה]

טטיאנה, סבטלנה, וויקי, נטליה, בנות, תודה רבה לביקור בקאפקייק. אני שמח שאהבתי את זה. אתה צריך לאפות את זה. וזה לא נדון. יתר על כן, ניתן לאפות זאת מראש.

קניתי פרג היום, חשבתי שאין לי הרבה, אבל התברר שזה פשוט במקום אחר (האם עלי להתחיל לשמור על אינדקס כרטיסים?) וקניתי טופס מתכת ממש מתחת לקאפקייק (למרות שאני יש כוס) מחר כנראה אני אאפה אם שום דבר אחר לא מסיח את הדעת.

[וויקי]

וויקי, בחייך. אני מחכה. ארון תיקים - טוב)

[אנג'לה]

אנג'לה, כבר אפיתי. ריחני ופרג מאוד!

[טניה,]

טניה, טוב, נפלא, נפלא! יוֹפִי! זיגוג מראה מעל? והתצלום כל כך מגניב. תודה) אהבת את זה?

[4er-ta]

4er-ta, איזה יופי של!
ואיך משיגים אותם?

[וויקי]

וויקי, אלה צורות כאלה לאפייה.

[אנג'לה]

אנג'לה, כן, שיקוף. אהבתי את הקאפקייק, אנחנו אוהבים פרג, אז לשולחן חג המולד (יש לנו חלק מהמשפחה - קתולים) לא אפיתי עוגה, אפיתי קאפקייק. אכלנו כמעט הכל בהנאה, וזה אינדיקטור, כי היו לי פינוקים טעימים כאן

אני שמח מאוד. אפית את כל זה בעצמך? והכנתם ממתקים?
ותברך ממני הביתה קתולים בחג)

[וויקי]

כן, אפיתי והכנתי ממתקים. תודה לך על ברכותיך!
וויקי, הטופס נקרא Boucher (Silikomart)

סוּפֶּר! הביאו לכאן ושתפו את המתכונים. הכל נעשה ברמה גבוהה מאוד. כל הכבוד! אני בטוח שיש לך הרבה מה ללמוד.

[אנג'לה,]

אנג'לה, תודה כמובן, אבל לעיתים רחוקות אני אופה ומכין ממתקים, בעיקר לחגים, ולא ממש הכל מסתדר. ומתכונים - עם HP

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, איזה קאפקייק מדהים) לקחתי אותו לסימניות ובהחלט אבשל אותו) כשראיתי תמונה של הקאפקייק הזה, חשבתי מיד שהמתכון שלך)) תודה רבה

האם הם מקבלים כאן עוגות?

[נטליה]

נגרר לסימניות

נטליה, אשמח אם תאפו)

האם הם מקבלים כאן עוגות?

וויקיאיזה קאפקייק יפה. שֶׁאֵין כָּמוֹהוּ! כל כך נשפך יפה ומעוטר בשוקולד. אני מקווה שלא תתחרטו על האפייה.

ברור שלא! באופן כללי, אין שום דבר מסובך, רק יש צורך בתשומת לב כדי לא לפספס שום דבר. כנראה שניגבתי את מנת השוקולד יותר זמן
עשיתי הכל בדיוק לפי המתכון. התבנית החדשה התנהגה היטב, העוגה נאפתה באופן שווה וצצה בשריקה.
הוא נאפה בדיוק שעה. אחרי 45 דקות ניסיתי את זה עם שיפוד, אבל זה היה בבצק, הוא נאפה עוד 15 דקות.
ואז אראה לך חיתוך נוסף ואכתוב על הטעם.
שוב תודה על המתכון המפורט!

ותקח אותי טעים מאוד

[אנג'לה]

אנג'לה, ויש לי שאלה כזו - האם אני יכול לשים מילוי פרג מוכן (פרג + סוכר + פירות מסוכרים + צימוקים) במקום פרג? או שהוא רטוב מדי? : הנערה: תודה

[לרל]

ותקח אותי טעים מאוד

לרל, כן בקלות! קאפקייק נהדר. כל הכבוד.

האם נוכל לשים מילוי פרג מוכן (פרג + סוכר + פירות מסוכרים + צימוקים) במקום פרג? או שהוא רטוב מדי?

טטיאנהאתה עצמך מבין הכל. כאן הפרג עדיין יבש, שכן הקמח מגיש. יש הרבה נוזלים.

יקירי, שנה טובה ותודה על המתכון - אפיתי אותו לשולחן השנה החדשה.

[ניקקה]

ניקקה, תודה. ברכות ואיחולים הם הדדיים. Peks ובבקשות יקירייכם, וכמובן, עצמכם)

[אנג'לה]

אנג'להאפיתי את זה היום ...טעים מאוד, אני אוהב הכל עם פרג ..

[אלנה]

אלנה, קאפקייק נאה. כל כך חכם. אני שמח שאהבתי את זה. היום זה יהיה טעים עוד יותר אם זה יימשך.

הטופס נקרא Boucher (Silikomart)

תגיד לי pzhlst, האם כמות הבצק היא לצורה אחת או לשתיים?

אחד. גודל הטופס במרכיבים) אאאא. האם אתה מיועד רק לתבנית הסיליקון? שם הגודל קטן יותר. אנחנו צריכים לחכות לטניה.

מעולם לא ראיתי צורות מעוגלות. האם זה קרמי? לאן לרוץ לאן לחפש?
רק בתצלום בתנור כמו שניים

אין לי סיליקון, אלא מתכת. טופס לחם "יומן" מזווג. תעשיית דנייפרו. אחד מהם מלא.

[אנג'לה]

אנג'לה, ונפח הטופס הזה הוא? אני רוצה לנסות לאפות בנורדית לחג המולד, אני לא יודע כמה ליטר לקחת

הקאפקייק טעים להפליא, נאפה בערב ה- 29, היום הוא הפך אפילו טוב יותר. יש לי צורת אלומיניום, מעוגלת, יש לי שני מוטות. הרבה תודות!

[אנג'לה]

גודל עובש במרכיבים)

ובכן, אני עורב, לא שמתי לב לגודל. הכנתי את מה שקיבלתי מתחת לזרוע (לא מצאתי מעוגל, למרות שהיה זמין) הבצק כמובן לא התאים, הייתי צריך למלא תבניות קאפקייק קטנות. אין מה להראות כי שלחתי אותו עם בעלה לאלטאי, אהבתי את הקאפקייקס כל כך, הם אופים במהירות. אחזור על כך באופן חד משמעי. אנג'לה, תודה רבה על המתכון, שנה טובה, שגשוג לך והצלחה יצירתית

[טטיאנה]

ונפח הטופס הזה הוא?

ניסיתי את זה. יש לי כמאתיים ליטרים. די ליטר יעשה.

אפוי בערב ב 29,

טטיאנה, יצאו עוגות יפה להפליא. אני שמח שאהבנו את זה. טוב שנשארנו לנסות בעוד כמה ימים. הטעם משתנה לטובה.

ואני עורב לא שמתי לב לגודל

סבטלנה, אתה ינשוף! וביום הם רואים רע

לא מצאתי את המעוגל

זה לא הכרחי. במקור, הצורה פשוט מלבנית. רציתי ל.

אהב

אחזור על כך באופן חד משמעי.

אני שמח. גם אני מאוד אוהב אותו. במיוחד אם בכל זאת שופכים פנימה את תמצית השקדים, ולא הטעם. זה בדיוק ריח השקדים. אבל זה אינדיבידואלי, כמובן.

שנה טובה

הֲדָדִית. כל טוב!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'ליקה, איכשהו אני רץ וחולף, וכאן מתברר במינימום תנועות גוף תוצאה מדהימה. אני אוהב את המתכונים האלה. יש הרבה חגים לפני, אני אאפה, לקחתי את זה לסימניות.
וגם חפיסת פרג במקרר היא, כנראה מתעכבת לקאפקייק

[אירינה]

אירינה, בהחלט יש צורך בתנור. הוסף זרעי פרג רק אם האריזה היא 100 גרם.