עוגה עם מסקרפונה ואפרסקים משומרים

עוגה עם מסקרפונה ואפרסקים משומרים

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
לביסקוויט
ביצת עוף С0	3 יח '.
סוכר	130 גרם.
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר	110 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
לשמנת
מסקרפונה	250 גרם.
שמנת חמוצה 25% שומן	250 גרם.
סוכר	80 גרם.
אפרסקים	1 ב. (800 גרם)
ג'לטין	15 גרם.
לימון	1/2 יח '.
להספגה
סירופ אפרסק	100 מ"ל.
לג'לי
סירופ אפרסק	200 מ"ל.

שיטת בישול

• עוּגִיָה

• מקציפים ביצים עם סוכר במהירות גבוהה למשך 5 דקות. מנפים קמח עם אבקת אפייה, מוסיפים מעט לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות מלמעלה למטה. יוצקים את הבצק לתבנית אפייה משומנת ואופים כ- 30 דקות בחום 170C. יש לקרר את הביסקוויט המוגמר. אם אפשר, הבה יבשיל ליום. עדיף לאפות ולהרכיב את העוגה בצורה מפוצלת בקוטר 22 ס"מ.

• קרם:
• השאירו 100 מ"ל סירופ אפרסק מצנצנת ההשרייה של הביסקוויטים.

• בשאר הסירופ יש להשרות את הג'לטין, לתת לו להתנפח למשך שעה. אם אין מספיק סירופ בצנצנת, אז אני מעלה את הנפח ל -200 מ"ל. מים רגילים או מיץ כלשהו, ​​כגון מיץ תפוחים. ואז סחטו שם מעט (בערך 1/2 כפית) מיץ לימון, שלושה קליפות. אנו מחממים עד שהג'לטין נמס לחלוטין, אך לא רותחים.

• מחית כמה חצאי אפרסקים ומערבב עם ג'לי.

• מניחים בצד חצי מהג'לי לחלק העליון של העוגה. מערבבים מסקרפונה (טמפרטורת החדר) עם 40 גרם סוכר. מקציפים את השמנת החמוצה בנפרד עם יתרת הסוכר. שלב שמנת חמוצה, מסקרפונה, ג'לי מקורר ומערבב בעדינות (או מקציף במהירות מיקסר נמוכה) עד לקבלת מרקם חלק.

• הַרכָּבָה

• הרווי את הביסקוויט בסירופ. אני חותך את החלק העליון של הביסקוויט ומכין עוגות או פשוט נותן לילדים לאכול. מורחים מעל את האפרסקים - משאירים חלק לחלק העליון של העוגה (לא נשאר לי הרבה, הילדים מתגלים מהר יותר, אבל מספיקים 5 חצאים).

• שים את השמנת על האפרסקים ושם אותם במקרר למשך 2-3 שעות, ואז שים את האפרסקים שנותרו (חתוך אותם לפרוסות)

• יוצקים את הג'לי שנותר על האפרסקים ושולחים אותו בחזרה למקרר עד שהוא מתמצק

• 
• בתאבון

המנה מיועדת ל

עוגה אחת

זמן ההכנה:

בערך 6 שעות (זמן פעיל שעה)

תוכנית בישול:

קציר, תנור

הערה

טעים מאוד, לא מאוד מתוק ודי קליל, למרות המסקרפונה, העוגה.

אני באמת אוהב את זה. נשלף. תודה. נראה שהכל פשוט.

[ז'אן]

ז'אן, הכל ממש פשוט, אשמח אם תבשל את זה)

העוגות שלך נכתבו בנפרד. גם זה הלך לשם
פרג הוא החביב עלינו

[ז'אן]

ז'אן, אוי, כמה נחמד אני חושב, ואאהב את זה, אני מעריץ אותו

כמה זה נראה חמוד! אנחנו אוהבים את זה ... וכנראה קניתי פחית אפרסקים בשביל זה.

[קטרינה]

קטרינה, תודה, לא נותר כלום - לבשל, ​​רציתי גם אתמול, לאחיין שלי יש היום DR, אבל חליתי, לא היה לי כוח לשום דבר.

אהבתי מאוד את העוגה שלך. אבל יש לי שאלה, אבל בזמן שהמחצית השנייה של הג'לי מחכה בכנפיים כדי ללכת לשכבה העליונה, האם זה לא "יתפוס" תוך 2-3 שעות?

[TanDim]

TanDim, בדרך כלל לא מתייצב, אבל אם כבר, אתה יכול לחמם אותו מעט על אמבט אדים, למשל. ג'לטין שונה, כמובן, זה קורה, אז אני לא שולל את האפשרות שהוא יכול להתמצק בזמן הזה.

[TanDim]

TanDim, בדרך כלל לא מתייצב, אבל אם כבר, אתה יכול לחמם אותו מעט על אמבט אדים, למשל.ג'לטין שונה, כמובן, זה קורה, אז אני לא שולל את האפשרות שהוא יכול להתמצק בזמן הזה.

תודה! בואו ננסה 😉

[נוער]

נועראיזו עוגה מעניינת
אני אקח את זה לסימניות
תרגיש טוב במהרה!

[TanDim]

TanDim, אני אשמח אם אתה אוהב את העוגה)



אלנה, הלן, תודה

זה טעים ופשוט!
פשוט יצאה עוגה נהדרת! עדין וטעים.

קטיושה, אני שמחה שאהבתי את העוגה קניתי גם היום אפרסקים ומסקרפונה

[וי-טינה]

וי-טינה, לעוגה הזו יש חסרון משמעותי - אתה רוצה אותה יותר ויותר! ומכיוון שפחית המסקרפונה הייתה 500 גרם, המשמעות היא שמחצית ממנה נותרה ..... אל תבזבזו מוצר כזה! הייתה שם פחית משמשים משומרים, חפיסת גבינת קוטג 'טרייה - גם .... הקרם עם גבינת קוטג', כמובן, טעמו היה "כבד יותר", אך ברור שגם טוב.

[קטרינה]

קטרינה, קטיושה, בעלי ואני ביחד אוכלים את זה לערב, אני פשוט מפחד לבשל את זה שוב, אחרת לא אכנס בקרוב לדלת