מרק קרם דלעת עם פטריות מטוגנות

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
מים	2.5 ליטר
תפוחי אדמה	7 יח '.
דלעת (פרוסה קטנה)	מחשב אחד.
מחית עגבניות טריות (קפואות)	150 מ"ל
בצל בצל	2 יח '
שמן צמחי	טַעַם
מלח, פלפל שחור גרוס, בזיליקום מיובש	טַעַם
שמפיניון	טַעַם
שום (פרוסה)	מחשב אחד.

שיטת בישול

יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה.
מקלפים את הדלעת ותפוחי האדמה, חותכים לפרוסות ומוסיפים למחבת עם מים רותחים, מסירים את הקצף, מנמיכים את האש ואז מבשלים את הירקות, מכסים את התבנית במכסה.
מקלפים את הבצל, חותכים בצל אחד לחצאי טבעות, את השני לקוביות קטנות. במחבת מחוממת מראש עם שמן צמחי, מטגנים קלות את קוביות הבצל, מוסיפים את התבלינים ורסק העגבניות, מכסים ומשהים 5-10 דקות בחום נמוך, ואז מוסיפים לדלעת ותפוחי האדמה תוך זמן קצר עד שהם מבושלים לחלוטין.
טוחנים בעזרת בלנדר את הירקות עם המרק, מביאים שוב את המרק עם ערבוב מתמיד, מוסיפים מלח לפי הטעם, מרתיחים במשך 1 - 2 דקות ומכבים את הכיריים. אם תרצה, לפי טעמך, ניתן להכין את המרק סמיך יותר, שבשבילו לפני הקיצוץ יוצקים חלק מהמרק לקערה נפרדת ומוסיפים לפי הצורך.
מטגנים את הפטריות במחבת שחוממה מראש עם שמן צמחי, מוסיפים את יתרת הבצל והשום. יוצקים את המרק לקערות, מוסיפים את הפטריות המטוגנות ומגישים.
* בבישול ניתן להחליף מים במרק עוף, להחליף פטריות בנקניקיות, קרקרים או קרוטונים בגבינה.
פרוסת דלעת קטנה אחת בפרופורציות תהיה מעט יותר, בערך 1/3, מכמות תפוחי האדמה.