צמה "עצלן"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים יבשים	4 גרם
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר	350 גרם
חלב	150-160 גרם
סוכר	30 גרם
מלח	5 גרם
ביצה (משקל ללא קליפה)	50 גרם
חמאה	40 גרם
שמן צמחי	20 גרם
______________________
ביצה לסיום	10 גרם

שיטת בישול

מערבבים שמרים עם קמח (1 כף לעזוב), יוצקים חלב וביצה, מוסיפים סוכר. ללוש 8-9 דקות. מוסיפים מלח, חמאה מרוככת, שמן צמחי ואת הקמח שנותר. ללוש בצק רך ולא דביק.

מיד לאחר הלישה, חלקו את הבצק לחלקים שווים.
מרדדים כל חלק דק.
מגלגלים להכנת לחמניות ארוכות. מגלגלים את הגלילים על השולחן, מאריכים אותם מעט.
שזור לצמה.
מניחים את ה- TK בצורה מכוסה בנייר אפייה.
מהדקים את הטופס עם TK עם סרט, מוציאים לתסיסה במקרר למשך 8-10 שעות.
לאחר התסיסה, אפשר ל- TK להתחמם בטמפרטורה של 26-27 מעלות למשך 3 שעות. משמנים את החלק העליון של ה- TK בביצה.

מכניסים את הטופס עם TK לתנור קר. הביאו את הטמפרטורה ל -220 מעלות צלזיוס (הסעה 200 מעלות צלזיוס). לאחר 10 דקות, הנמיך את הטמפרטורה ל -180 מעלות צלזיוס (הסעה 160C) ואפו את הלחם עד שהוא רך.

קירך

מנצ'קה, אני הראשון בצמה. ברגע שנסיים את הלחם שנאפה היום, אני אאפה אותו. תגיד לי בבקשה, אתה שוזר צמה מהאמצע? ומה גודל התבנית?

סונטורה

לודמילה, תודה. אני אשמח אם תנסה.

ציטוט: קירך

האם אתה שוזר צמה מהאמצע?

משלושת הרתמות, כן. אחרת, האריגה שלי לא אחידה.

ציטוט: קירך

מה גודל התבנית?

טופס 24x12 ס"מ (LxW).

מוּקרָם

סונטורה, מנצ'קה, כמה נחמד זה רק להרהר ביצירות שלך. תענוג לעיניים, רק סוג של בלט! יופי שאי אפשר לתאר! בראבו! זרים לרגליך!

סונטורה

אלביטינה, תודה. כל זה נובע מעצלות. כפי שהתברר, זה לא רק מנוע ההתקדמות, אלא גם תורם להשגת תוצאות טובות באפייה.

זבזדה

מניההחלטת לסיים אותי? איזה יופי! הכל! בוא נלך .. לשים את הבצק. תודה יקירה!

סירר

מניה, במגע בחדשות אני נראה יופי, ובכן, אני חושב שזה בהחלט שלך. ולא טעיתי

סונטורה

אוליה, גלינה, תודה רבה על תשומת הלב למתכון, בנות.

ציטוט: זבזה

החלטת לסיים אותי?

אין סיכוי! (עם)

ציטוט: זבזה

הלכתי .. לשים את הבצק

האם תשתף את התוצאה בהמשך?

זבזדה

ציטוט: סונדורה

שתף את התוצאה מאוחר יותר

אבל איך! מוסחת שוב .. מחר בבוקר אני אעשה את זה!

סונטורה

אפייה שמחה, אול.

עַיִן

מנצ'קה, שוב, מסתכל על הדיוקן המפואר, הפרעות מתמשכות: אה !!! איזה יופי!!! אה, מניה, מה אתה עושה איתנו !!!)))
לקחתי את המתכון, תודה!
אני בהחלט אחזור, יש לחשב את התזמון הנוכחי על מנת להתבונן בכל מרווחי הזמן ולא להירדם / לא לישון!

סבטלנקי

סונטורה, Manechka, שמע, דרך המחשבה שלי כשלמדתי את המתכון:

צמה "עצלן" ... מי העצלן? האם מנצ'קה הוא עצלן? ~~לא תאנה בעצמך עצלנית!~~ אז אני בדרך כלל טפיל!

בן אדם, ובכן, כבר אי אפשר להילחם בפירורים האלה שלך! והצמה, היא מושלמת! אני לא אופה עכשיו אפייה - החגים קרובים בקרוב, אוווו, יש צורך בנתון

ציטוט: קירך

שוזר צמה מהאמצע

תוספת בעלת ערך רב. אז בואו נכתוב

באופן כללי, אני, כמו תמיד, בהתפעלות

לרל

סונטורה, שכבה לעצמה, מזמזמת "מה זה יהיה, לעשות רע" ואז בם !! המתכון שלך .. עצלן ... זה שלי !!!
עשיתי את זה מייד, אבל התמונות מהטלפון לא מוכנסות, אבל אין אינטרנט כזה, הנתב מקולקל
אז קח את המילה שלי לעת עתה.
הדבר היחיד, משום מה הייתי צריך להוסיף קמח בצורה הגונה, אחרת הבצק הישר היה מעט עבה יותר מאשר לפנקייק. אמנם שקל הכל לגרם

הלן

ציטוט: לרל

היה צריך להוסיף קמח בצורה הגונה

לאחר שקראתי את המתכון, חשבתי מיד שהוא יהיה נוזלי

סונטורה

טטיאנה, סבטה, לרל, אלנה, תודה רבה, בנות, על תשומת הלב למתכון.
צמה "עצלה" כיוון שלשה, יצקה ונשכחה. ולמחרת, אינך צריך לחמם את התנור מראש.

ציטוט: הלן

לאחר שקראתי את המתכון, חשבתי מיד שהוא יהיה נוזלי

בנות, מצטער! זה אני, ממזר שלך, חשבתי כך אתמול. איכשהו, יש לי 150 + 10 גרם חלב (אני זוכר שבמהלך הלישה הוספתי מעט) זה הפך ל 200 הייתי קצת פיכח אני אתקן את זה במתכון עכשיו.

-אלנה-

סונטורה, מניה! ראיתי בטעות את המתכון! תודה רבה על היופי 🙏😘. אני בהחלט אאפה!

סונטורה

אלנה, תודה. אשמח אם תרצו.

פיטר פוש

"להתפתל לצמה", אבל איך? האם אפשר להשיג יופי כזה?, אה, אבל אני רוצה.
מניה, תודה על המתכון.

ג'ירי

סונטורה, מניה, והיופי הזה יכול להיות ב- x. נ. לאפות תצפית כל הלילה בעמידה?

אנוטקה

מניה, אני ממש אוהבת את המתכונים שלך, הכל מונח על המדפים והכל תמיד יוצא טוב, תודה על המתכון! אני בהחלט אאפה!

סונטורה

נטליה, אירינה, אנה, תודה רבה, בנות, על תשומת הלב למתכון.

ציטוט: פיטר פוש

זה יעבוד

נטליה, בוודאי יסתדר. אפילו יותר טוב.

ציטוט: ג'ירי

יכול להיות ב- x. נ. לאפות תצפית כל הלילה בעמידה?

אירינהאני חושב שזה בהחלט אפשרי.

ציטוט: Annutka

אני בהחלט אאפה!

אנה, אני אשמח אם אתה אוהב את זה.

לוקסה

מניה, איזה יופי יצא לך, לא הייתי אומר שאתה עצלן!

סונטורה

אוקסנה, תודה.

לרל

סונטורה, הבטחתי להעלות אותו, שכחתי רק מוכן לצלם, התברר שהוא אפילו, לא כמו ריק

סונטורה

לרל, מדהים איך יכולת לעצב את זה. הבצק רך מאוד.

לרל

סונטורהובכן, משהו כזה, שלא לומר שהוא רך לחלוטין, אבל פחדתי להוסיף הרבה קמח.

זבזדה

מניה, אני מדווח, אחרת זה כבר איכשהו פשוט לא נעים .. הבצק כל כך נעים, כל כך רך, רך. לישתי בקש, קלמתי צמה (הנה תמונה) קצת לא אחידה, אבל אני חושב שזה יקבל צורה אחידה במהלך ההגהה.