עוגת שוקולד עם דובדבנים ללא קמח וסוכר

עוגת שוקולד עם דובדבנים ללא קמח וסוכר

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק:
ביצים	3 יח '
סובין (יש לי שיבולת שועל)	20 גרם
אגוזים (בוטנים מקוריים) כל (יש לי שקדים)	20 גרם
חרוב (יש לי קקאו רזה)	20 גרם
אבקת אפייה	1/2 כפית
ממתיק (יש לי סירופ ארטישוק ירושלמי)	טַעַם
ונילין	קַמצוּץ
דובדבנים (הקפאתי)	80 גרם
גנאש שוקולד:
שוקולד (יש לי 85% מריר)	20 גרם
קרם (יש לי 10%) או חלב	40 גרם

שיטת בישול

• 1. להפריד בין הלבנים והחלמונים.
• מערבבים את החלמונים עם מזלג, ומקציפים את החלבונים עד לשיאים. שלבו תוך ערבוב עדין בעזרת מרית.
• 2. טוחנים (טוחנים במטחנת קפה או בבלנדר) את הסובין והאגוזים.
• 3. מוסיפים את שאר המרכיבים. לְעַרְבֵּב.
• 4. הבצק יתברר כאוורירי, מבעבע, בעל נפח (אם הלבנים מוכים היטב והכל מחובר בקפידה).
• 
• 5. מכניסים מחצית מהבצק לתבנית.
• 
• 6. להניח את הדובדבנים. מכיוון שהוצאתי מהמקפיא, הפשרתי אותו מעט, ניקזתי את המיץ. ואז שפך מיץ מעל במהלך ההרשמה.
• 
• 7. יוצקים מעל את הבצק שנותר.
• 
• (שימו לב שהקאפקייק יתפח עם מכסה, ולכן עדיף לא לשפוך את הבצק למעלה!)
• הטופס שלי היה קטן מדי מכמות בצק כזו, הייתי צריך לקחת עוד אחד. כך קיבלתי 2 עוגות קטנות ממנה אחת.
• 
• 8. אופים בתנור שחומם מראש ל 200 גר 'כ -20 דקות. אנחנו בודקים את המוכנות עם מקל.
• 9. להוציא, לקרר (טוב יותר בצורה), לשים על צלחת, לקשט.
• 10. בישול גנאש.
• מחממים את השמנת והשוקולד באמבט מים תוך ערבוב כל הזמן עד לקבלת רוטב סמיך הומוגני.
• 11. יוצקים גנאש על העוגה, מפזרים אגוזים קצוצים (יש לי שקדים).
• 

המנה מיועדת ל

375 גרם

זמן ההכנה:

30 דקות

תוכנית בישול:

מערבל, תנור

הערה

עוד נס שוקולד! כן כן! זה נס, .... קסם, .... אגדה. מסובין רגיל, שבעבר היה רק ​​בתזונה של בעלי חיים, מתברר פינוק שולחן לא אמיתי, טעים וחגיגי! כמה אני מופתע יותר ויותר מהמיומנות והדמיון של כמה שפים וקונדיטורים! איך אפשר ליצור "יצירת אומנות קונדיטוריה" מ"לא מתאים לבישול ", ולפעמים אפילו מ"פסולת טחינת קמח"? זה פשוט פנטסטי! לא בלייב, ולא ברדבורי, וגם סטרוגאצקי לא יכולים למצוא דבר כזה! אפילו דמיונם המתוחכם לא הספיק לכך!
הטעם הוא מגה-שוקולד ועשיר! המבנה יבש למדי (עם זאת, כפי שהוא אמור להיות בקאפקייק)! הנוף מושלם! הרושם הכללי הוא קסם!
מהר מאוד, מהמוצרים הקיימים, יצא קינוח טעים. אני ממליץ לנסות.

נכון, הוא לא הצליח להאיר את הבראוני ממח הירק (או הדלעת)! ובכל זאת, הם מעבר לתחרות. אבל בהיעדר ירקות (דלעת וקישואים) - אלטרנטיבה ראויה מאוד למאפי שוקולד.

דובדבנים, אני חושב, ניתנים להחלפה בדומדמניות שחורות. גם זה יהיה טעים.
מתכון מליקצ'בה.

מי מעוניין, ספרתי את צריכת הקלוריות:
במנה כולה כ 650 קק"ל
לכל 100 גרם 175/9 / 12.5 / 10

מתכונים דומים

קאפקייק שוקולד פשוט (GruSha)

עוגת שוקולד סופר (איריסקה)

מאפינס שוקולד עם שזיפים מיובשים (Lumme LU-1447 מולטי-קוקר) (איראן)

גאזל, אתה קוסם קולינרי אמיתי!

וואו! לקחתי את זה!

[גוזל]

גוזל, יצאה קאפקייק יפה, ואני רוצה לנסות את זה! התצלום נראה נהדר!
ומה גודל התבנית בקוטר?

איזה יופי וטעים?
לקח
אני אהיה בבית, בהחלט אעשה
עד אז, חתוך חתיכה, אתה יכול

סוּפֶּר!!!

[francevna]

francevna, אללוקקה. ניסיתי את התבנית. קוטרו 13 ס"מ.והשני זהה (יצאו שני מאפינס). אז ס"מ אחד בגיל 16-18 הוא בהחלט אפשרי לקחת!פודמוסוויצ'קה, מונית לבקר! אני אתן לך אחד שלם! ואני צריך לעטוף אותו איתי, לאפות אותו.

תודה לכולם שעצרו במקום.

רגע, אני רוכב על הסוס הראשון

גאזל, אתה קוסם קולינרי אמיתי!

אני תומך לחלוטין
תודה על המתכונים שלך!

[גוזל]

גוזל, מתכון מעניין מאוד! פשוט ויפה: girl_claping: סימניה.
סובין, לפי הבנתי, האם כל אחד יכול? ותגיד לי את קוטר התבנית?

[זבזדה]

זבזדה, כתבתי על קוטר התבנית שלמעלה.
הנה:

ניסיתי את התבנית. קוטרו 13 ס"מ. והשני זהה (יצאו שני מאפינס). אז ס"מ אחד בגיל 16-18 הוא בהחלט אפשרי לקחת!

סובין יכול להיות כל שהוא.

סובין יכול להיות כל שהוא.

ואם אין כאלה? טוחנים שיבולת שועל?

טוחנים שיבולת שועל?

אז אני חושב על אותו הדבר))

[פְּסַנְתֵר]

פְּסַנְתֵר, דיקסי, בנות. אני אפילו אובד עצות לענות. אני חושש שאם טוחנים את הפתיתים דק, אז הבצק לא יהיה כל כך רך, אוורירי, מבעבע ... הקמח יספוג לחות והבצק יהפוך עמום יותר. ואיך זה יתנהג כשאופים? אתה יכול, כמובן, לנסות. אבל לא טוחנים דק מאוד ולשים ולשים את הבצק לאפייה במהירות כדי שהקמח לא יידבק זה לזה ...

אני אנסה