לחם עם תפוחי אדמה וזרעי פשתן

לחם עם תפוחי אדמה וזרעי פשתן

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים יבשים	3 גרם
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר	300 גרם
פירה	100 גרם
חלב	75 גרם
מים	75 גרם
סוכר	15 גרם
מלח	5 גרם
חמאה	25 גרם
שמן צמחי	10 גרם
זרעי פשתן	30 גרם

שיטת בישול

• מערבבים שמרים עם קמח (1 כף לעזוב). מוסיפים פירה, מים וחלב, סוכר. ללוש במשך 5-6 דקות עד לקבלת בצק גס. השאר לאוטוליזה למשך 20 דקות.

• המשך ערבוב. לאחר 7-8 דקות מוסיפים לבצק חמאה מרוככת ושמן צמחי, את יתרת הקמח. ללוש בצק רך מאוד ולא דביק. 5 דקות לפני סיום הלישה, מוסיפים מלח לבצק, לאחר עוד כמה דקות - זרעי פשתן.

• השאירו את הבצק לתסיסה בטמפרטורה של 25-26 מעלות צלזיוס. לאחר 45 דקות מותחים ומקפלים את הבצק.

• מרדדים את הבצק לכדור. מניחים לתסיסה לעוד 45 דקות.

• בצק מוכן.

• מרדדים את הבצק לשכבה בעובי של 7-8 מ"מ.

• לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה עם התפר כלפי מטה. מכסים ברפיון בניילון.

• הגהה בטמפרטורה של 27-28 מעלות למשך 60 דקות.

• אופים את הלחם בתנור שחומם מראש ל- 230C (הסעה 210C), עם קיטור במשך 7-8 הדקות הראשונות. ואז הורידו את הטמפרטורה ל -190 מעלות צלזיוס (הסעה 170C) והביאו את הלחם למוכנות.

• 

המנה מיועדת ל

גליל אחד במשקל 575 גרם

זמן ההכנה:

3.5 שעות

יוֹפִי. תחרה ישרה!

הורא, אני הראשון ללחם, כמו תמיד, נדרש דחוף יופי לאפות,

[אנג'לה]

אנג'לה, לְקַווֹת, תודה רבה, בנות.
יוצא לחם רך ואוורירי מאוד. אני מקווה שגם אתם תיהנו.

מנצ'קה! יפה מאוד ומפתה! אנחנו אוהבים לחם ותפוחי אדמה, עלינו לאפות אותם !!!

[מנצ'קה]

מנצ'קה אפיתי לחם על מרק תפוחי אדמה, מאוד אהבתי אותו, אני חושב שלך צריך להיות אפילו יותר טעים

[סונטורה]

סונטורה, מנצ'קה, זה פשוט יופי של יצירת מופת! בראבו! בראבו! בראבו!

עכשיו אני אופה את צרפתית הלימון שלך.

[מניה]

יוצא לחם רך ואוורירי מאוד.

ואפשר לראות את זה
מניהאיזה לחם טוב.

[סונטורה]

סונטורה, מנצ'קה, בתחרה א '. איך זה? כל כך יפה, אבל טעים

אפשר להשתגע עם לחם כזה !!!
אל תוריד את העיניים ..
פתחתי תמונה ותליתי. אני יושב.
מנצ'קה, יש פירה מוכן עם חמאה וחלב. האם זה ילך?
האם אתה יכול להחליף פשתן בשומשום? או ששומשום יקלקל את הלחם הסופי?

[אולגה]

אולגה, טטיאנה, גלינה, אנטונינה, ריטה, תודה רבה, בנות, על תשומת הלב למתכון.

לחם אפוי על מרק תפוחי אדמה, אהב מאוד

טניה, כן, גם עם מרק וגם עם תפוחי אדמה, הלחם רך ומאוחסן היטב.

איך זה?

אנטונינה, לאכול בהנאה. לא פלא שהם ניסו.

יש פירה מוכן עם חמאה וחלב. האם זה ילך?

ריטה, ילך, כמובן. אולי במקרה זה, בעת הלישה, תצטרך להוסיף עוד כף קמח.

האם אתה יכול להחליף פשתן בשומשום?

למה לא? זה יהיה טעים באותה מידה עם שומשום.

מנצ'קה, איזה כיכר לחם עגולה!
תודה על היופי!

[קסיושה,]

קסיושה, תודה רבה לך. אני אשמח אם תנסה.

אני ממהר להגיד תודה! היום הכנתי את הלחם הזה - זה פשוט נס! כל כך רך וטעים.

[ניקקה]

ניקקה, תודה רבה על האמון והיוזמה שלך. זה מאוד נעים שאהבתי את הלחם.

[מניה]

מניה, הלחם קורץ

[אלבינה]

אלבינה, תודה. אשמח אם המתכון שימושי עבורך.

איזה לחם מעורר תיאבון !!!
אני רוצה לטעום את זה, כלומר אני צריך לאפות אותו.

[גלינה]

גלינה, תודה. אני אחכה לזה בקוצר רוח.

[סונטורה]

אפיתי את הלחם הזה:

אני לא צלם. התצלום כלל לא משדר את היופי והאווריריות של הלחם. יתר על כן, היא לא יכלה להתאפק ותפסה חתיכה מהחם!
הוא יפה. אני חושב שהוא יתיישב בחוזקה בביתנו כלחם לארוחת בוקר וכריכים שונים. אפוי בתבניות משומנות ללא נייר, יצא נהדר. תעריף אחד הוא לכיכר אחת.
סונטורה, מניה, תודה!

[אנה]

אנהכמה מגניב!