בייגל דגנים מלאים עם אגוזים ושוקולד מריר

בייגל דגנים מלאים עם אגוזים ושוקולד מריר

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח מלא	180 גרם
מלח	גרם אחד
חומצת לימון	גרם אחד
סודה	2 גרם
כל תחליף סוכר	טַעַם
מים	95 מ"ל
שמן צמחי נטול ריח	45 גרם
למילוי
שוקולד מריר	40 גרם
כל אגוזים	30 גרם
חלמון למריחת הבצק (לא השתמשתי)
ונילין	אופציונאלי

שיטת בישול

• מערבבים קמח עם מלח, סחאם, סודה לשתיה וחומצת לימון. הוסף ונילין אם אתה רוצה.
• יוצקים מים ושמן, ללוש. הכינו עוגה שטוחה, כיסו במגבת והשאירו למשך 30 דקות.
• ואז מגלגלים אותו לשכבה מלבנית דקה, משמנים את כל המשטח בשמן צמחי. מקפלים את שני החלקים בשמן. מגלגלים לגליל הדוק, עוטפים בנייר כסף ומכניסים למקפיא ליום.
• מוציאים למחרת ומפשירים במקרר.
• למילוי קוצצים דק את השוקולד והאגוזים.
• מפזרים את השולחן בקמח, מגלגלים את הבצק לעיגול בעובי 1 מ"מ.
• תלוי בתוצאה הסופית הרצויה, חתוך למקטעים, 8 או 12 חתיכות.
• מכניסים את המילוי לחלק הרחב של המשולש, עוטפים את הקצוות ומעצבים את הבייגלס.
• מברישים בחלמון מוקצף.
• אופים -
• בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך כ 20-25 דקות
• - בתוך מכונת פיצה קרה למשך 20-25 דקות, והחזק למשך 10 דקות לאחר כיבוי.
• מצננים מעט. אתה יכול לפזר, כמוני, אבקת אריתריטול.

המנה מיועדת ל

8-12 חתיכות

זמן ההכנה:

בלי להכין בצק כשעה

תוכנית בישול:

מקרר, תנור או תנור פיצה

הערה

הבייגלס יצא מעולה
מרובד, פירורי, ארומטי
אתה צריך לעשות שתי מנות, נאכלות במהירות

איזו תמונה מעוררת תיאבון) תודה על המתכון עם דגנים מלאים, יש לנו זיכרונות בייגל-ילדות, סבתא שלי עשתה, עם צימוקים, הם נראים מאוד כמו שלך, תודה על הזיכרונות החמים) הקפד לסמן איך אנסה לדווח .

לנוצ'קה, תודה על דבריך, אני מאוד מרוצה
אשמח אם המתכון יועיל.
אני מחכה עם ביקורת

וואו! מתכון נהדר! אנחנו חייבים לעשות את זה. רק לא עם שוקולד (הם לא אוהבים את שלי ... אבל אני כל כך אוהב את זה!).
והאם אבקת אפייה יכולה להיות במקום סודה ולימון?

תודה רבה לך
אין צורך באבקת אפייה, היא תקפא, ולא תיתן למינציה של הבצק
הסודה לאחר טיפול בהלם אינה מורגשת כלל.
במקום שוקולד אפשר להוסיף צימוקים לאגוזים.
או להכין עם פרג - לפזר את כל פיסת הבצק ולגלגל
אז עדיף להרתיח את הפרג ולהניח אותם על מסננת.

ואני כל כך אוהב את זה!).

ואתה קודם מנסה את זה על עצמך, פתאום אתה לא אוהב את זה.

ואתה קודם מנסה את זה על עצמך, פתאום אתה לא אוהב את זה.

אהה! אז אתה מציע "לבדוק את אנשי הצוות הכי פחות שווים"?

לא, בצלחת הראשית