לחמניות אבקת בצל

קטגוריה: לחם שמרים
לחמניות אבקת בצל

רכיבים

קמח חיטה פרימיום 300 לפני הספירה
קמח חיטה, c / z 50 גרם
שמן צמחי 25 גרם
אבקת בצל 30 גרם
סוכר 10 גרם
תמצית מאלט 5 גרם
שמרים לחוצים 12 גרם
מים 215 לפני הספירה
מלח 5 גרם

שיטת בישול

  • לחמניות אבקת בצלמוזגים מים ותמצית מאלט לקערה. יוצקים פנימה קמח, כותשים את השמרים. להוסיף ל אבקת בצל, סוכר. התחל לערבב. ליתי עם וו.
  • לחמניות אבקת בצללאחר שהקמח מרטיב, מוסיפים חמאה במנות. תוסיף מלח.
  • לחמניות אבקת בצלללוש בצק חלק. הבצק רך, אך כמעט ולא נדבק לידיים.
  • לחמניות אבקת בצלמניחים על מחצלת משומנת את הבצק. להשלים.
  • לחמניות אבקת בצלמעבירים את הבצק לכלי משומן, מכסים. מכניסים לתסיסה בטמפרטורה של 27-30 מעלות עד שהוא מכפיל את נפחו. זה ייקח בערך 90-120 דקות.
  • לחמניות אבקת בצלבצק לפני העיצוב.
  • לחמניות אבקת בצלמחלקים את הבצק לחלקים שווים בעזרת אבנית. חילקתי אותו ל 10. גלגל כל חלק לכדור.
  • לחמניות אבקת בצלהניחו את החסר על תבנית מרופדת בנייר או שטיח. מכסים ברפיון בניילון נצמד ומשאירים לטמפרטורת החדר לגדילה. הוכחה עד להגדלת נפח פעמיים עד שתיים וחצי. זה יכול לקחת 45 עד 60 דקות.
  • לחמניות אבקת בצלמפזרים את הלחמניות המרווחות במים מבקבוק ריסוס.
  • לחמניות אבקת בצלאופים בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 20-30 דקות.
  • מניחים להתקרר על רשת.
  • לחמניות אבקת בצל
  • לחמניות אבקת בצל
  • בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!
  • לחמניות אבקת בצלאבקת בצל
    (אנג-קיי)

הערה

לחמניות טעימות וארומטיות. מתאים לשולחן האוכל ולכריכים. המתכון מהודר. לְהַמלִיץ!

גלינה ס
אוי אנג'לה, את מכירה את האהבה שלי ללחמניות !! צריך להתבלבל עם אבקת בצל. אפילו שמרים הם קצת יותר מדי, כמו שאכין תערובת כפולה לניקוז הקמח, ואני אקח 12 גרם שמרים. איזו אבקת בצל מעניינת !! הרעיון הזה מדהים
אנג-קיי
גליה, שלום. אשמח אם תרצו. שמרים, מבחינתי, זה לא הרבה. 10.5 גרם קמח, במונחים יבשים, ואז 3.5 גרם בתוספת סוכר, חמאה ותמצית. אתה מחליט בעצמך. אתה מיוחד!
לרל
אנג-קיי, בבקשה, לי לחמניה ומרק, בלי קציצות
קראתי הכל על לחם ולחמניות שחורות, אבל אין לי שום מאלט, שום מחמצת, זה לא מסתכם.
אני אשים את זה בסימניות בינתיים, אין מחמצת, אולי בלי מאלט אתה יכול?
אנג-קיי
עיר, כן קח מה שאתה רוצה.
ללא מאלט, כמובן. רק טעם וצבע שונים יהיו. אבל גם טעים)
טטיאנה 1103
אנג'לה, המשכתי להסתכל על אבקת הבצל וחשבתי: "אני צריך את זה?!" אך כשראה את הלחמניות הללו, התשובה הגיעה מעצמה: "עלינו!"
גנו
אנג-קיי, אנג'לה, אין לי אבקת בצל. האם להחליף אותו בשום? ויש גם אפשרות לקצוץ בצל ירוק.
מה עדיף לתפוס?
אנג-קיי
ציטוט: טטיאנה 1103
"זה הכרחי!"
אתה תתאהב בו. הריח והטעם מעולים. אפשר לא רק במאפים, אלא גם ברטבים, ואפילו על משהו לטחון.
ציטוט: גנו
להחליף בשום?
סבטה, תיאורטית זה אפשרי, אבל אני חושב שאתה צריך לשים פחות. נראה לי שאפשר פשוט לייבש מעט בצל במחבת יבשה, ממש על המבער. אתה מוכר גם בצל מטוגן בכוסות קרטון. זה יבש. ז'אן שלחה אותי פעם אחת. הוא גם ילך. ניתן לשים בצל ירוק טרי, אך יתנו נוזלים. אז אתה צריך לווסת את המים. לא הייתי מניח את זה. זה לא יהיה כמוני.
גנו
אנג-קיי, אנג'לה, ייבשתי בצל ירוק.
ציטוט: אנג-קיי
אתה מוכר גם בצל מטוגן בכוסות קרטון.
לעתים רחוקות אני יוצא לקניות ואז בקרובים: ספאר, פיאטארוצ'קה, פרקרסטוק.
אנג-קיי
סבטה, מוסיפים באומץ מיובש, קוצצים מעט.
velli
אנג'לה, בכמה מתכוני לחם, בצל מטוגן מתווספים בעת לישת הבצק. זה בטח יהיה טעם אחר לגמרי אם יוסיפו אותו לפי המתכון שלכם? והאם שמן הבצל ישנה את טעמם לרעה? אבקת בצל אינה זמינה.
אנג-קיי
אָהוּבלא יהיה גרוע יותר. רק את השמן צריך להסיר עם מפית. כתבתי לעיל שאפשר פשוט לייבש מעט בצל במחבת יבשה.
velli
אנג'לה, תודה על העצה! זה כנראה מה שאעשה. אמנם נזכרתי שבאיזשהו מקום היה בצל ירוק מיובש, אבל אני חושש לשים אותו כי הבצק יהיה נורא, כנראה שעדיף לייבש אותו במחבת יבשה.
גנו
ציטוט: velli
באיזשהו מקום יש בצל ירוק מיובש, אבל אני חושש לשים אותו כי הבצק כנראה יהיה נורא.
אני לא חושב שהבצק יהיה מפחיד, יהיה לו גוון ירוק או התזה.
ואליה, האם אי פעם אפת לחם עם סרפד או כופתאות?
valgurenko
אנג'לה, תודה רבה על הלחמניות! מיוצר באבקת כרישה. בזמן האפייה הריח היה עוצר נשימה והטעם היה מצוין. אהבתי את זה מאוד
לחמניות אבקת בצל
אנג-קיי
אָהוּב, לחמניות נהדרות. תודה שניסית והבאת לי את זה. אני שמח שאהבת את זה)
גנו
הנה הלחמניות שלי.
🔗
התצלום לא הצליח מאוד עבור הצלם הנהדר. כל כך מצער שהיא הייתה קורעת את הידיים שלה.
אנג-קיי, אנג'לה, מצאתי בצל מיובש, עדיין יש לי מנה אחת נוספת.
כמו תמיד, לא בלי שינויים: בישלתי מאלט, השתמשתי במרק תפוחי אדמה במקום במים, השתמשתי בקמח כוסמין מלא במקום רק בקמח מחיטה מלאה.
ובכל זאת, תוך כדי גלגול הכדורים עלה בדעתי להכין סורגים קטנים. אבל הסורגים מיועדים לאפייה נוספת.
אנג-קיי, לחמניות
אנג-קיי
סבטה, העיקר שהלחמניות הביאו. קשה, כמובן, להבין, אבל העיקר שאהבתם את הרעיון. המתכון הוא בהחלט לא שלי, אלא של המחבר שלך) אתה יכול לחשוף בבטחה עם המתכון שלך

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם