עוגת שוקולד בטעם בננה

עוגת שוקולד בטעם בננה

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוּגִיָה:
קמח / ים	210 גרם.
סוכר	210 גרם.
ביצים	4 דברים.
שכבת שוקולד:
שוקולד	125 גרם.
שמנת חמוצה	300 גרם.
סופלה בננה:
בננות גדולות	6 יח '.
מיץ לימון	1-2 כפות. l.
אבקת קקאו	1 כף. l.
דבש	1 כף. l.
שמנת חמוצה	350 מ"ל.
ג'לטין	10 גיליונות
חלב	150 מ"ל.

שיטת בישול

• 
• 1. מקציפים ביצים במיקסר עד שהנפח גדל פי 3, מבלי להפסיק להקציף, מוסיפים סוכר בחלקים, ממשיכים להקציף עוד 10 דקות.
• 2. מוסיפים קמח מנופה ומערבבים בעדינות.
• 3. לשים את הבצק המוגמר בתבנית ניתנת להסרה בקוטר 26 ס"מ, שאת תחתיתה יש לכסות בנייר אפייה.
• 4. אופים 30 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. בדקו את המוכנות של הביסקוויט בעזרת מקל עץ.
• 5. מצננים את עוגת הספוג בתבנית כ- 15 דקות, ואז מוציאים אותה מהתבנית ומשאירים למספר שעות. חותכים את הביסקוויט לשניים לפני ההרכבה.
• 6. לשכבת השוקולד: ממיסים את השוקולד באמבט מים או במיקרוגל עד לקבלת תערובת חלקה. אני משתמש בשוקולד מריר 77%, שלא אוהב את המרירות של שוקולד מריר, אתה יכול להשתמש בבטחה בשוקולד חלב.
• מקציפים שמנת חמוצה בטמפרטורת החדר ומשלבים עם שוקולד.
• 7. בצורת פיצול, בנה את הדפנות, הניח את החלק הראשון של הביסקוויט, ואז את מסת השוקולד, הכניס למקרר למספר דקות כדי להפוך את שכבת השוקולד לעבה יותר. ואז הניחו את החלק השני של הביסקוויט.
• 8. הכינו סופלה בננה:
• משרים ג'לטין במים קרים למשך 5 דקות. ואז סוחטים, ממיסים בחלב חם ומניחים להתקרר מעט עד לקבלת חום.
• מחית בננות עם מיץ לימון עם בלנדר או מיקסר, מוסיפים שמנת חמוצה, אבקת קקאו ודבש. אני מוסיפה גם 2 כפות. l. סוכר, אבל אם הבננות מתוקות מאוד, אז לא ניתן להוסיף שום סוכר.
• ממשיכים להכות את מסת השמנת חמוצה בננה במהירות נמוכה, מוזגים פנימה את הג'לטין.
• יוצקים את המסה המוכנה על ביסקוויט ומכניסים למקרר עד שהמוס מתקשה, בדרך כלל אני משאיר אותו בן לילה. אם מסת הבננה מתגלה כדקה, מכניסים למקרר למשך 5-8 דקות, אך אל תשכחו לערבב מדי פעם ולצפות בסופלה כדי שלא תתייצב מבעוד מועד.
• 
• 

הערה

העוגה טעימה מאוד עם שכבת שוקולד ומוס עם טעם וארומה מובהקים של בננה. שמנת חמוצה לא מורגשת לא בשכבה ולא במוס. זה לא קשה ומהיר מאוד, אם אני אופה את הביסקוויט מראש, אני אופה יום קודם ומכניס אותו למקרר ליום, כשעוטף אותו בניילון.

הדבר שאני מאוד אוהב זה טעם של בננה שוקולד!
גזרה מדהימה ומעוררת תיאבון!
תודה על היופי והטעימות!

[לאלה]

לאלה, לבשל לבריאות, העוגה לא מסובכת וריחנית מאוד

אפשר להשתגע עם יופי כזה !!!
ואיזה חתך! ממממ!
עוגה ללא תחרות, טניה!
אני יושב ומעריץ.
טוב מאוד! טניה, תודה!

[ריטוצ'קה]

ריטוצ'קה,

אלוהים! איזה קסם !!! אז אני מסתכל על כל "יצירות האמנות" שלך ותוהה: איך אפשר לעשות זאת במטבח רגיל? או שזה לא הרגיל שלך? אולי היא עושה הכל בעצמה? ואין לך שום קשר לזה?
יופי וטעים! בראבו !!!!

[גוזל]

גוזל, יש לי מטבח רגיל ולפני טבח שאני אוהב לבייג'ינג ... רק החיים גרמו לי ללמוד איך להאכיל את הגברים שלי בצורה טעימה, אבל מכיוון שאנחנו לא מחפשים דרכים קלות, אני פשוט לא יכול להגיש דייסה על כמו שאתה מכין ממתקים ממוצרים פשוטים

אולי היא עושה הכל בעצמה? ואין לך שום קשר לזה?

אוווו .. זה מי שמדבר!

למומחה הקולינריה מבחינתי כמו לבייג'ינג

וזה לא נכון!
העוגה הזו ואחרות מדהימות! תמיד!
וצלמיות מרציפן וורדי שמנת לא אהובים על כולם
טניה! יש לי קצת פטל משועמם במקפיא שלי, כי אתה יכול לצרף אותו לעוגה הזו במקום לבננות? ובכן, כמובן, באמצעות הפשרה ועובר דרך מסננת

[ויקה]

וצלמיות מרציפן וורדי שמנת לא אהובים על כולם

ויקה, אני תמיד מסתכל בעוגות המעוטרות להפליא בהנאה רבה, אבל אין לי את הסבלנות לחכות עד שאקשט, אבל אני לא עושה את זה למכירה. באופנה עכשיו, עוגות "עירומות", כלומר עדיין לקשט מלמעלה, ולהשאיר אותם כמו שיש.

יש לי קצת פטל משועמם במקפיא שלי, כי אתה יכול לצרף אותו לעוגה הזו במקום לבננות? טוב, כמובן, הפשרה ועובר דרך מסננת

למה לא, הפטל המגורד ג'ל בצורה מושלמת, רק קחו בחשבון שהבננה מתוקה, והפטל חמוץ, תצטרכו להגדיל את כמות הסוכר, להסיר את מיץ הלימון. ולא הייתי מוסיפה קקאו למוס, מכיוון שצבע הפטל יפה מאוד, וכשמוסיפים קקאו זה יהיה בייקה, עדיף להגדיל את כמות הג'לטין ולהחליף את החלב במיץ שנוצר בעת הפשרת פטל

כדי להקל על הפרדת עיסת הפטל מהזרעים הקטנים, אני ממזג תחילה את גרגרי היער ורק אז משפשף אותם דרך מסננת.

עוגה יפהפייה !!! וללא ספק טעים !!!! תודה על המתכון

[אלנה וסיליסובנה]

אלנה וסיליסובנה, לבשל לבריאות