ריבת שזיפים עם בננה, קקאו ותבלינים

ריבת שזיפים עם בננה, קקאו ותבלינים

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
שזיף (מגולען)	500 גרם
בננות	1 pc (100 גרם)
סוכר	250-300 גרם
קקאו	כפית אחת
קינמון	0.5 כפית
צִפּוֹרֶן	5 חתיכות

שיטת בישול

• שוטפים את השזיף, מייבשים אותו, חותכים אותו לחצאים ומסירים את הזרעים. מקפלים בסיר, מכסים בסוכר ומשאירים למספר שעות.
• הניחו את הסיר על האש ובשלו את השזיף על אש נמוכה עד לריכוך. ואז מסירים מהאש ומקציפים את השזיף למחית.
• קוצצים בנפרד את הבננה במחית ומוסיפים לשזיף.
• מוסיפים קקאו, קינמון וציפורן לתערובת המתקבלת, מערבבים.
• מחזירים את הסיר לתנור ומבשלים את הריבה על אש נמוכה, תוך ערבוב 15-20 דקות עד לקבלת עקביות רצויה.
• יוצקים את הריבה המוכנה לצנצנות מעוקרות וסוגרים את המכסים.
• 
• 

כמה מעניין. אני מבשל דומה עם חמאה, אבל כאן כנראה הבננה מחליפה שמן, למרקם ... זה כמעט לא מוחשי בנוכחות תבלינים.

כמה מעניין. אני מבשל דומה עם חמאה

אנה, האם בפורום יש את המתכון שלך עם חמאה? נראה שלא פיזרת אותו. יכול לפרוש נושא נפרד או לכתוב כאן, בבקשה. מעניין מאוד.

מקציפים את השזיף לפירה

גלינה, ואיך לנצח? לְהַקְצִיף? איפה העורות? האם אוכל לטחון אותו בבלנדר? אתה לא צריך לנגב את הקליפות אם אתה מכה עם בלנדר? בבקשה הבהר. ואז רציתי לבשל. שזיפים הם מאוד ומה טעם של ריבה / ארומה?

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, סימן ביקורת, איפה היית בעבר?! השנה היו כל כך הרבה שזיפים! .. והמתכון לא היה כל כך טעים. ביום ראשון אני אלך בין השכנים, אולי מישהו אחר לא נפל בבושת פנים. אבל אני לא אמצא את זה, אז בחנות אקנה לפחות סימניה אחת. המתכון חיבר אותי. תודה!

איזה מתכון יפה. יש שזיף בחנויות. צריך לעשות. תודה.

[אהיה]

אני מבשל דומה עם חמאה, אבל כאן כנראה בננה מחליפה שמן, למרקם ... זה כמעט לא מוחשי בנוכחות תבלינים.

בננה כאן למרקם וטעם. טעם הבננה מוחשי מעט.

האם אוכל לטחון אותו בעזרת בלנדר? אתה לא צריך לנגב את הקליפות אם אתה מכה עם בלנדר? בבקשה הבהר.

אהיה, קוצצים ומקציפים היטב בעזרת בלנדר יחד עם העור.

אנה, האם בפורום יש את המתכון שלך עם חמאה?

אוחח, נראה לי שראיתי מתכון כזה בפורום.
ניתן להכין לפי מתכון זה, אך במקום בננה להוסיף 50 גרם חמאה ו -25 גרם אגוזי מלך.

חֲגִיגָה, סימן ביקורת, איפה היית בעבר?!

טאשנקה, אספתי שזיף משכן. תוך כדי שאספתי אותו כתבתי את המתכון.

תודה לך בנות שעצרות, עשי זאת. טָעִים מְאוֹד.

ועם אגוזים זה גם מעניין.

[אהיה]

טעם הבננה מורגש מעט

תודה, לא ציפיתי לזה.

אהיה, כנראה שיש אחד בפורום, פעם פשוט מצאתי באינטרנט מעצמי הוספתי קינמון, עלה דובדבן והעלתי את קצב הקקאו. אני צופה רק בפרופורציות של שזיף-סוכר-חמאה כמו חֲגִיגָה לעיל מצוין.

לוקח פרופורציות כאלה, רציתי שהתבלינים והמרכיבים לא יפנו תשומת לב לעצמם, אלא רק שיגידו את השזיף לטובה. אהבתי את התוצאה. באופן כללי, אם לוקחים את המתכון כבסיס, תוכלו לשנות מעט את הפרופורציות בהתאם לטעמכם. תוכלו להפוך את הריבה לשוקולדית יותר על ידי הגדלת כמות הקקאו, או להגדיל מעט את כמות הבננות לטעם מתון יותר.

פאי! - קנו שזיפים ובננות. היום אני אפסל))

גל לקח את זה. מה הדרך החוצה? האם המשקפיים הקטנים האלה שיש לך, 0.2? כמה היו?

יש לי רק משקפי פנים "מוכינסקי", א-לה סובייטים, עם מכסה בורג)) אז אני ארוז את זה.

[גלינה]

האם המשקפיים הקטנים האלה שיש לך, 0.2? כמה היו?

גלינה, לא מדובר בכוסות, אלא בצנצנת. אני לא אגיד בדיוק את הווליום, עכשיו אני לא בבית. אבל, כנראה, לא יותר מ -250. התברר צנצנת אחת, סגרתי אותה וצילמתי אותה, בערך, שפכתי אותה לצנצנת הראשונה שנתקלה בה, כבר אכלנו אותה

נטשהכמה אתה זריז

אנסה לבשל גם צנצנת לשם השוואה, סקרן. נכון, נותרו רק מעט קקאו, אבל זה לא מה שאתה צריך לקנות.

אלה לא כוסות, אלא צנצנת

נווו ... התכוונתי גם לצנצנת בסגנון "כוס", ראיתי את סוג כזה באשן.
תודה בום בום.

בוצתי את השזיפים לדגימה של 1.5 ק"ג. זה נשאר לרתיחה, אבל כבר טעים.

זה יהיה אפילו טוב יותר כשהוא עומד. יש לי אצווה נוספת של שזיפים.

קיבלתי שלושה חצי ליטר ואני מתפתה לבשל יותר. משהו שהקמתי השנה שימורי שימורים.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, ואיפה הוא מאוחסן? במקרר, או בארון כהה במטבח

[אולגה]

אולגהאם אני סגור בצנצנות מעוקרות, אני חושב שתוכל לאחסן אותו במטבח. זו הריבה שהכנתי בפעם הראשונה, אז אני לא יודעת איך היא מתנהגת בחדר, אבל כנראה זהה לריבות רגילות. עדיין יש לי אותו במקרר, ובהמשך אקח אותו למרפסת.