מנהל

כמה זמן ואיפה לעקר צנצנות שימור ריקות

לפני כן, יש לשטוף היטב את כל המיכלים, המיכלים, הפחיות במים חמים עם חומר ניקוי לשטיפת כלים, ולשטוף אותם היטב במים זורמים כדי להסיר את חומר הניקוי שנותר. ואז הניחו את הכלים על הרשת כדי לנקז את המים שנותרו.

עכשיו אתה יכול להתקרב סְטֶרִילִיזַציָה מיכלים, צנצנות זכוכית.

באופן מסורתי, פחיות מאודה בקומקום או בסיר מים רותחים. חרירים מיוחדים לסירים, המיועדים לפח אחד או כמה, מפשטים את העניינים.

ישנן אפשרויות אחרות:

בתנור. 10 דק. בטמפרטורה של 150 מעלות צלזיוס.
במייבש האוויר. 10 דק. בטמפרטורה של 150 * צלזיוס
במיקרוגל. 2-3 דקות בהספק של 700-800 וואט. תזדקק למים - עליך לשפוך אותם בכמות קטנה לצנצנות או לשים כוס מים לידם.
בסיר כפול, סיר רגיל. שמנו את הצנצנות על גרד האדים יחד עם המכסים ושמרנו למשך כמה דקות.
בסיר לחץ רב-קוקי. אנו מעמיסים את הצנצנות עם המכסים בפנים על הרשת ומכוונים את הטיימר למשך 15 דקות.
ניתן לשטיפה במדיח כלים. עד 20 פחיות. יש לבחור מצב עם הטמפרטורה הגבוהה ביותר האפשרית, לא נמוך מ- 60 מעלות צלזיוס.
בסטריליזטור חשמלי.

לאחר עיקור, אנו מוציאים בזהירות צנצנות חמות מכל מעקר, לאחר עטיפת הצנצנת במגבת יבשה נקייה (או עם כפפות מיוחדות) והניחו אותו בקפידה על קרש חיתוך, שם נניח בהם ירקות ופירות מוכנים לשימור.

בחר אפשרויות והציע שיטות משלך לעקר כלי אוכל לשימור
קורבט
טניה, אני בדרך כלל בעולם או בתנור. מכסים - הרתיחו במים. אבל עכשיו תמיד עקרתי צנצנות ריקות. ואז אני שוטף אותם שוב ומעקר אותם לפני הפעם הבאה. למשל, אחרי כמה ימים כשאני עושה משהו שוב. הכל נכון, או שאתה יכול לדפוק אותם באופן רופף במכסים מעוקרים ולהשתמש בהם בפעם הבאה ישירות, ללא עיקור מחדש.
זֶרֶד
לא מפריע לך שמכניסים מוצרים לא סטריליים לצנצנות סטריליות?
למשל לפירות יער של קומפוט. מלפפונים עם סודה לשתייה אינם ניתנים לכיבוס ולהצתה.
נרגעתי בנושא זה. הפחים שלי נמצאים ב- PMM. ואז אני מכסה את השימור בשמיכת צמר. משעות הערב עד הבוקר, הבנקים עדיין חמים. אנחנו יכולים לומר חם. אני חושב שטיפול בחום זה מספיק.
אני יכול לאחסן פחיות נקיות, אני לא שוטף אותן לפני השימור ולא מצית אותן.
טאנצ'ה
גם אני לא מעקר. לפני שאני שופך משהו חם, אני פשוט מחמם אותו במיקרוגל. ובכן, זה לא להתפוצץ.
מנהל
ציטוט: זרד
ואז אני מכסה את השימור בשמיכת צמר.

הרבה זמן לא עשיתי את זה, כי בהשפעת עודף חום, מזון מתרכך בצנצנות.

זה תלוי מה לכסות בשמיכות ולמה.

לדוגמא, אם מדובר בקוויאר, רטבים וכדומה שהורתחו בסיר, הם כבר עברו טיפול טוב בחום חם, והם כבר לא חוששים מישיבה נוספת מתחת לשמיכה.

אם מדובר בסלטים מירקות גולמיים, סלטים מבושלים מראש, אז לא רצוי לעטוף אותם בשמיכה כדי לא להרתיח את הירקות להתזה, להפך, צריך לקרר אותם מהר יותר כדי שהירקות יישארו פריכים .

לכן, אני מעקרת צנצנות עם מכסים במיקרוגל, ואז מכניסה אותן לשימור.

אני לא יכול לעקר את הצנצנות אם מניחים ירקות גולמיים ואז מעקרים אותם במים חמים או בקיטור.

ואני אף פעם לא שוטף קופסאות שימורים עם מכסים במדיח הכלים, כי חומר הניקוי אף פעם לא נשטף לגמרי מהכלים, כולל זכוכית.

ככלל, אני שוטף את הכלים יום קודם ומשאיר את הצנצנות על הרשת לניקוז עודפי מים. ואני יכול לעשות את זה אחר כך, או למחרת. אני עושה זאת דווקא כדי לא להעמיס על עצמי עם אהובי, להשאיר אנרגיה לשימור. בעבודה כל כך לא מהירה, נותר יותר אנרגיה וזמן לעבודה ישירה עם ירקות, הכנתם, חיתוכם ושימורם, ללא חיפזון, ואז יעשו פחות טעויות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם