פרוקן בוק
ערב טוב! תגיד לי איך לגרום לחביתה להישאר שופעת. אני מכינה את הנפוצה ביותר: 2 ביצים, חלב, מלח. אני מקציף הכל במטרפה, יוצק אותו למחבת חמה. אחרי שאני מכבה אותו, אחרי דקה הוא הופך לפנקייק שטוח.
Sveta_
זה גם מתיישב במחבת שלי. בתנור מקבלים חביתה נהדרת, אך זו ארוכה ובהתאם לכך יקרה מבחינת חשמל או גז.
לאחרונה לימדו אותי להכין חביתה מדהימה - 2 ביצים + חלב 100-120 מ"ל + מלח, לערבב, אי אפשר לנצח יותר מדי. יוצקים את התערובת לשקית קטנה, קושרים אותה, ואז לשקית נוספת ומבשלים במים רותחים 10-12 דקות. זה יוצא שופע ולא מסתדר.
אולגה VB
ביצים לחביתה לא צריכות להכות, רק מערבבים היטב, והכל יסתדר.
בהצלחה!
אירינה דולרס
מערבבים קלות בעזרת מזלג או מרית.המגולה תהיה רכה ויציבה
זֶבּרָה
הכלב האפור כתב כי "אל תשברו את חוטי הביצה הארוכים - הם ירימו את החביתה."
איך לשמור על החביתה רכה?




ציטוט: Sveta_
לאחרונה לימדו אותי להכין חביתה מדהימה - 2 ביצים + חלב 100-120 מ"ל + מלח, מערבבים, לא צריך להקציף יותר מדי. יוצקים את התערובת לשקית קטנה, קושרים אותה, ואז לשקית נוספת ומבשלים במים רותחים 10-12 דקות. זה יוצא שופע ולא מסתדר.
אני ממש רוצה לנסות, אבל איכשהו טיפש להרתיח את השקיות ...
אירינה דולרס
כן כן! לכן אתה צריך לערבב קלות
פרוקן בוק
תודה, אשתדל לא להקציף, אלא פשוט לערבב. משום מה חשבתי להיפך, אתה צריך לנצח את זה כמו שצריך.




ציטוט: Sveta_

יוצקים את התערובת לשקית קטנה, קושרים אותה, ואז לשקית נוספת ומבשלים במים רותחים 10-12 דקות. זה יוצא שופע ולא מסתדר.

ומהו התיק הקטן הזה?
Sveta_
ציטוט: פרקין בוק
ומהו התיק הקטן הזה?
אתה יכול להשתמש בשקית ניילון רגילה, אתה יכול בתיק או בשרוול אפייה, נראה שהם בטוחים.
פרוקן בוק
תודה, אני חייבת לנסות. זו הפעם הראשונה שראיתי מתכון כזה.
אירינה.ט
פרוקן בוק, אני מכין חביתה ללא חלב, זו רק הטכנולוגיה עצמה, אני מערבבת היטב את הביצים עם מלח, שופכת אותן לתבנית עם חמאה מומסת, וברגע שהיא מתחילה להתייצב, אני לוקחת אותה בקצה עם מזלג ו מושכים אותו באמצע וכך הלאה במעגל, שם משכתי אותו למעלה, הביצה שוב יוצקת עד שנוצרת חביתה, הופכים ומטגנים בצד השני.




איך לשמור על החביתה רכה?בזמן שכתבתי רציתי חביתה ובמקביל צילמתי)איך לשמור על החביתה רכה?
פרוקן בוק
אירינה. טכמה ביצים אתה לוקח?
אירינה.ט
בתצלום של 3 ביצים
פרוקן בוק
אירינה. ט, תודה, אני חייב לנסות. משום מה תמיד חשבתי שמכינים חביתה רק עם חלב.
קמומיל
כאן בפורום קראתי על חביתה מאודה, עכשיו זו הדרך היחידה שאני עושה את זה. מבחינתי, זה החביתה הכי טובה, רכה ורכה. על הכיריים זה מעולם לא עבד. ולשטוף רק קערה אחת, לערבב בה ולבשל בה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם