האם גם ענבים ברשימה זו?
מהי חומצה הידרוציאנית.
חומצה הידרוציאנית ותרכובותיה (ציאנידים) הוא קוטל חרקים טבעי, כלומר חומר המגן על צמחים מפני מזיקים.
הצומח עשיר בהם.
הם נמצאים בפירות ואפילו בעלים של מיני צמחים רבים. החומצה ההידרוציאנית עצמה היא כלפי חוץ נוזל חסר צבע עם ריח שקדים מריר, אותו ניתן לחוש בריכוז נמוך. יש לו תנודתיות גבוהה וצפיפות נמוכה, והוא רעיל מאוד.
חומצה הידרוציאנית בעצמות היא תרכובת טבעית. זה נמצא בהרכב של גליקוזידים, שהם רעילים נמוכים, כל עוד נשמרת שלמות והיובש של הזרעים. ברגע שמופרים תנאים אלה, מתרחשות תגובות כימיות המובילות לשחרור חומצה הידרוציאנית, כלומר חומצה הידרוציאנית.
בהשפעת לחות נוצרת חומצה הידרוציאנית בבורות של דובדבנים, שזיפים, משמשים, אפרסקים, אפר הרים, דובדבנים, תפוחים, סמבוק שחור וגרעיני שקדים מרים. כל הצמחים האלה שייכים למשפחת הרוזאקים. זה האחרון המאופיין בנוכחות גליקוזידים המסוגלים לשחרר חומצה הידרו-ציאנית.
הוא שייך למשפחת הענבים, והם אינם מאופיינים בשחרור של חומצה הידרוציאנית בזרעים. לכן, ענבים בצורת גרגרי יער שלמים משמשים לייצור יין, מה שלא ניתן לעשות עם הפירות ה"מסוכנים "הרשומים.
כל חיי אמי וסבתי הכינו תמיסות דובדבן רק עם זרעים.
כן.
ובכל זאת, תמיסות תוצרת בית כאלה כמעט ולא אוחסנו במשך שנים.
ציטטתי ציטוט מתיאורי תכונות החומצה ההידרוציאנית.
אני בעצמי הכנתי תמיסות אלכוהול דובדבן באופן כללי על כמה זרעים שהודפו מדובדבנים + מיץ + סוכר שנוצרו בעת דפיקת הזרעים, אך יין תוצרת בית כזה הוכן בכמויות קטנות - לא יותר מ 3-4 ליטר, והייתי שיכור לאורך כל השנה .
אבל אני גם מייבש את הזרעים המודפקים בנפרד, כמו שזיפים, לקומפוט - אין לנו את הדרום, כל דובדבן נחשב.
ובכן, זה כמה עצמות שאתה צריך לבלוע ...
כן.
אף אחד לא בולע את העצמות האלה.
