עוגת קפה (ללא אפייה)

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת קפה (ללא אפייה)

רכיבים

ליסודות הבסיסיים:
קפה טחון 20 גרם.
חלב 300 מ"ל.
קרקרים 500 גרם.
לקרם:
חלב 250 מ"ל.
סוכר 350 גרם.
ביצה C-0 2 יח '
עמילן תפוחי אדמה 1 כף. l.
קמח חיטה 1 כף. l.
המים קרים 2-3 רח ' l.
חמאה בטמפרטורת החדר 200 גרם.

שיטת בישול

  • הכנת הבסיס
  • עוגת קפה (ללא אפייה)אנחנו שוקלים את הפצפוצים. הם יכולים להיות לחלוטין, אבל לבן עדיף. קיבלתי קרקרים מעוגות, לחמניות, קרום כיכר - הכל נכנס לעסקים. רצוי לטחון קרקרים, אבל אם אתה עצלן אז זה יסתדר ככה)
    עוגת קפה (ללא אפייה)אנחנו מכינים קפה עם חלב, מסננים
    עוגת קפה (ללא אפייה)ממלאים את הקרקרים בקפה חם (מוזגים תחילה 250 מ"ל. קפה, אם זה לא מספיק להרטיב את הקרקרים, הוסיפו עוד מעט) והניחו ל-30-60 דקות. מערבבים היטב כך שלא יישארו פירורים קשים.
    קרם בישול
  • עוגת קפה (ללא אפייה)מערבבים עמילן עם קמח ומערבבים במים קרים עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים ביצים, סוכר וחלב בסיר, מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד, מוסיפים את תערובת הקמח העמילן ומבשלים, בלי לשכוח לבחוש, עד שהמסה מתחילה "לירוק". היזהר, זה יורק חזק מאוד. מסירים מהאש ומצננים.
    עוגת קפה (ללא אפייה)מקציפים את החמאה. מוסיפים 2-3 כפות לחמאה. l. את תערובת הפוסטה בלי להפסיק להקציף, הביאו את השמנת לתערובת אחידה
    הַרכָּבָה
  • עוגת קפה (ללא אפייה)אנו מחלקים את הקרם לשני חלקים. מניחים בצד חלק אחד בקערה נפרדת, מקציפים את תערובת החלמונים עם החלק השני
    עוגת קפה (ללא אפייה)יוצקים את הקרוטונים לצורה מפוצלת
    עוגת קפה (ללא אפייה)שים את החלק הנדחה של הקרם מעל, אתה יכול להשאיר מעט לקישוט
    עוגת קפה (ללא אפייה)אנו שולחים את העוגה למקפיא למשך 2-3 שעות, ואז מוציאים אותה ומוציאים אותה מיד מהתבנית. תוכלו לקשט לטעמכם ולהגיש. אם העוגה אינה רק מהמקפיא, עדיף לחתוך אותה בעזרת סכין חמה יבשה, ולחתוך חתיכה בתנועת יד אחת
    בתאבון!

המנה מיועדת ל

בערך 1 ק"ג

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

באשר לטעם העוגה, זה מזכיר למישהו גלידה, מישהו כמו עוגת גבינה או חטיפי קורד מזוגגים, אבל אף אחד מעולם לא הרגיש שם את החלוקים. העוגה משביעה מאוד, ניתן להאכיל מספר גדול של שן מתוקה)

טרישיה
זה מאוד מעניין ורלוונטי למעון קיץ, שבו אין איפה לאפות עוגות!
תודה, אני לוקח את זה לסימניות שלך!
וויקי
אני גם אוהב את זה! תודה על המתכון
וכשזה מפשיר - האם זה מתפרק?
וי-טינה
טרישיה, אנסטסיה, תודה שעצרת ליד העוגה הזו יש לי קודם כל כדרך להשליך פירורים וקראסטות, אחרי שהילדים נשארו הרבה - חתכנו את כל הקרום לאוליאנה, לא אוהב את זה, הבן שלי חותך באופן לא מדויק, יש הרבה פירורים .. איפשהו הכיכר לא נאכלה טוב וכו '.. משנית - אני משאיר חצי לאכול, את השנייה אני מקפיא במקרה של אורחים בלתי צפויים, זה מאוד נוח - יש מה מגישים עד השולחן ואין צורך לחכות עד שהוא מתפנה




וויקי, תודה זה לא מתפרק, בתצלום יש חתיכה מופשרת, אוחז היטב בצורתו, אפשר להכין את הבסיס קצת יותר צפוף, פשוט לשים בו פחות קרם, אבל אתה צריך לנסות את זה קודם, האם תרצה עקביות שיש לי לפי המתכון .. זה כמו גבינת קורד בערך
טרישקה
איזו עוגה מגניבה, אבל בלי אפייה!
תודה טינוצ'קה, אני אקח את זה!
אני מציע גלגיל חליפין לחתיכת עוגה!
ויש איפה לחבר קרוטונים!
וויקי
אחרי השנה החדשה, ימי הולדת, חג הפסחא, יש לי הרבה כל מיני דברים. יש ביסקוויטים ולחמניות, ייחורים של עוגות דבש, נפוליאון, ביסקוויטים וכן הלאה. ילדים באים, אני רוצה לפנק אותם בשניהם. שמתי את כל השאריות הללו במקפיא (לא זורק את קילוגרם החמאה, הסוכר, החלב המרוכז וכדומה) ואז מכניס אותם בהדרגה לנקניקיה מתוקה. עכשיו תהיה אפשרות נוספת. הנה הם באים שוב - ואני נותן להם קינוח מעוגיות השנה שעברה
וי-טינה
טרישקה, 🌼Ksyusha🌻, תודה
ציטוט: טרישק
אני מציע גלגיל חליפין לחתיכת עוגה!
אה, זה סחר חליפין מאוד רווחי, אני רץ




ציטוט: וויקי
זמירה של עוגת דבש, נפוליאון, ביסקוויטים ועוד.
וויקירק קודם שופכים 250 מ"ל קפה על קרוטונים כאלה ואז מוסיפים את השאר, אם יש צורך, קרוטונים של ביסקוויטים נרטבים יותר קלים, הם צריכים פחות נוזלים
וויקי
כן, תודה על ההבהרה. אני אסתכל על העקביות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם