קאפקייק קפיר עם ריבה

קאפקייק קפיר עם ריבה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קפיר מכל תכולת שומן	כוס אחת
ביצים נבחרות	3 חתיכות
סוכר	כוס אחת
מלח	קַמצוּץ
קמח חיטה פרימיום	2 כוסות
אבקת אפייה	2 כפיות
ריבה (עדיף פרי חמוץ)	טַעַם
זכוכית	250 מ"ל
תבניות סיליקון	d = 25-26 ס"מ

שיטת בישול

• מקציפים מעט ביצים וסוכר.
• יוצקים פנימה קפיר.
• מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומוסיפים בהדרגה לתערובת קפיר.
• מערבבים היטב.
• הבצק הוא כמו שמנת חמוצה סמיכה.
• משמנים את התבנית בשמן.
• לשים מעט בצק על התחתית, מורחים את הריבה מעל ומערבבים עם מקל.
• 
• לשים את הבצק על הריבה, להוסיף ריבה נוספת, לערבב באותה צורה.
• מחלקים את יתרת הבצק, הריבה ומערבבים היטב לבצק.
• 
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 60-70 דקות.
• נכונות לבדוק עם מקל.
• מוציאים בזהירות מהתבנית ומצננים לחלוטין.

המנה מיועדת ל

למשפחה

זמן ההכנה:

בערך 90 דקות + קירור

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

יש לי ריבה חמוצה משזיפים, זה עבד בדיוק כמו שצריך

הצורה במתכון הצביעה על סיליקון, בריבה רגילה היא נדבקה במקום אחד וכשהגיעה לראש מקולקלת.