מרק מחית אפונה ירוקה רוסית

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מִטְבָּח: רוּסִי
מרק מחית אפונה ירוקה רוסית

רכיבים

אפונה ירוקה טרייה או קפואה 400 גרם
תפוחי אדמה 2-3 חתיכות
גזר חתיכה אחת
שום 2-3 שיניים
בצל בצל 1-2 ראשים
נקניקיות מעושנות 200 גרם
מלח, תבלינים טַעַם
מים 750 מ"ל -1 ליטר
שמן צמחי 1-2 כפות

שיטת בישול

  • חותכים את תפוחי האדמה, הגזר והשום לקוביות קטנות.
  • מרתיחים במים מומלחים עד לחצי בישול.
  • יוצקים את האפונה לסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהירקות רכים.
  • מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. שים את עלה הדפנה.
  • מטגנים את הבצל הקצוץ דק בנפרד.
  • ואז הוסיפו אליו נקניקיות קצוצות דק.
  • קבל את עלה הדפנה.
  • הכינו פירה מירקות מוכנים בעזרת בלנדר.
  • יוצקים את המרק לקערות.
  • למעלה עם נקניקיות מטוגנות עם בצל.
  • ניתן להגיש קרוטונים בנפרד.
  • מתכון ממגזין.

המנה מיועדת ל

אופציונאלי

זמן ההכנה:

כשעה

תוכנית בישול:

תנור, בלנדר

הערה

אני אוהב מרק סמיך.
היו שם 700 מ"ל מים.
בפעם הבאה לא אשים גזר.
הבעל הביט בחשדנות בצלחת
אבל השתוקק לנפש מתוקה

קפט
מעניין איזה סוג מגזין זה, עם מתכון "רוסי" כזה. מכיוון שמרקי שמנת כאלו ידועים במטבח הצרפתי - מרק רוטב דה פוייס או רוטב), ובגרמנית - Erbsensuppe Creme mit Würstchen, וברומנית - Supa crema de mazare, ובפולנית - Zupa krem ​​z zielonego groszku z kiełbaskami wiedeńskimi, ובספרדית - Sopa de crema de guisantes con salchichas, ובמטבחים רבים אחרים בעולם. ויש גם מרק אפונה מפוצל של ג'וליה צ'יילד עם חזיר.
איפה כאן, באיזה מקום של המתכון "רוסיות" התגנב, אני תוהה ..?
שֶׁף
קפט, קונסטנטיןאתה רק צריך לקחת את המילה שלנו על זה ולהירגע. אם מטבחים אחרים אימצו את המתכון, זה בסדר, המטבח הרוסי לא יהפוך למסכן יותר. סכסוכים על היסטוריה, על מקורות הם חסרי תועלת ומשעממים לגמרי, זה לא המקום בפורום שלנו.
קפט
שֶׁף, ואני ואני לא הפעם הראשונה שאנחנו נפגשים עם המתכונים הסודיים "הרוסים" של הפתיחה. אחרי הכל, אתה מנהל, אז תנהל מתכונים כאלה. גם אפונה וגם בשר מעושן נמצאים במטבחים רבים בעולם, והמתכון למרק כזה אינו סוד לאף אחד, מכיוון שהוא מיוצר במקומות רבים, ובמקומות רבים, המתכונים דומים מאוד, אם לא זהים. אבל בשום מקום בעולם מתכונים זהים כאלה לא נקראים על ידי הצרפתים "מרק צרפתי", הגרמנים לא מכנים "מרק פירה גרמני", או הפולנים "מרק שמנת פולני עם נקניקיות" - כאן גוגל יעזור לך. אבל כאן, עם שמות כאלה, מתרשם שאם אין למרק את התואר "רוסי", אז הרבי האורתודוכסי יכריז שהוא לא כשר לאדם רוסי, על כל המשתמע מכך ... נראה אני לא צריך לעודד מתכונים "לאומיים" מזויפים. מכיוון שזה שולל את המתכונים האמיתיים של מטבח רוסי ייחודי לאומי. כמו שקוזמה פרוטקוב נהגה לומר: "מי שיקר פעם, מי יאמין לך?"
פודמוסוויצ'קה
קפט, קונסטנטיןומה לא התאים לכם - המתכון עצמו או המילה "רוסית"?

מתכון ממגזין נשים.
למרבה הצער, אני לא יכול למנות את השם, תאריך השחרור או המספר.
אוי ואבוי !!!
אני קורע את העלים ומכניס אותם לאבא שלי בינתיים.
אבל אם אתה שואל את השאלה ככה, עכשיו אעשה הערות.

תודה שקפצת לבקר.
ריטוסליה
לנוצ'קה, תודה על המרק!
אני אוהבת כל מיני מרקים, אבל עדיין לא ניסיתי לבשל עם אפונה. אני יכול לדמיין שגם בלי נקניקיות זה טעים, אבל עם בשרים מעושנים זה יהיה פינוק טעים.
לנוצ'קה, תודה! אנחנו בהחלט נבשל!
שֶׁף
קפט, קונסטנטין, כרכרה ועגלה קטנה בפורום הצרפתית, הגרמנית וכל דבר אחר, אשר בבדיקה מדוקדקת מתברר שהוא כלל לא צרפתי או גרמני.אך לא אכנס לפרטים ואדרוש להסיר מאכלים כאלה ואחרים ממתכונים כאלה. לכן, אני מציע לסיים את הדיבורים חסרי התועלת בנושא זה. ולעולם לא תחזור.
באופן אישי חזרתי על כך עבורך, מכיוון שאתה לא קשוב:
ציטוט: שף
סכסוכים על היסטוריה, על מקורות הם חסרי תועלת ומשעממים לגמרי, זה לא המקום בפורום שלנו.
פודמוסוויצ'קה
ריטוסליה, ריטואל, פיזרתי עוד פפריקה מעושנת
אשמח אם תרצו

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם