קוליץ 'עם גבינת קוטג' -2 ממהר להכין לחם (אפשרות 7)

קוליץ 'עם גבינת קוטג' -2 ממהר להכין לחם (אפשרות 7)

קטגוריה: חג הפסחא

רכיבים
קמח חיטה	400 גרם
Curd 5-9%	200 גרם
שמרים יבשים.	2 שעות l.
מלח	0.75 כפית
סוכר וניל (15 גרם)	חבילה אחת.
סוכר	120 גרם
ביצה	2 יח '
חלב	~ 50 מ"ל
חמאה	80 גרם
צימוקים	1/2 כוס
קוניאק / רום (אופציונלי)	2 כפות. l.

שיטת בישול

• הניסיון השני להכין עוגה על בסיס 🔗 האישה מאוד אוהבת את הלחמניות, שם הבצק נמצא עם גבינת קוטג '.
• הזמנת סימניה:
• 1) מנפים קמח לדלי
• 2) אנחנו ממיסים את החמאה במיקרוגל או באמבטיה עד לעקביות של שמנת נוזלית, עושים שקע בקמח על המרית ויוצקים פנימה את החמאה המומסת.
• 3) מפזרים שמרים יבשים על פני הקמח
• 4) נגבו דרך מסננת, אם יש צורך, גבינת קוטג 'וחלקו אותה על פני הקמח והשמרים
• 5) שים מלח וסוכר וניל בפינות
• 6) הוסיפו סוכר מגורען מעל
• 7) אנו משחררים 2 ביצים לכוס מדידה, נוקבים את החלמונים ומביאים את נפח הנוזל ל -120 מ"ל עם חלב מחומם ויוצקים בזהירות לדלי
• 8) בחר בתוכנית "לחם מתוק" (יש לי את זה 4 שעות), משקל - "1 ק"ג", קרום - "חלש"
• 9) בשלב הלישה, עזרו קלות עם מרית מהקמח שנשאר בפינות.
• 10) בזמן שהמנה הראשונה מתבצעת, שוטפים ושופכים מים רותחים על הצימוקים למשך 5 דקות, ואז מרוקנים ומוסיפים קוגניאק / רום לצימוקים (לא חובה)
• 11) לאחר האות מוסיפים את הצימוקים.
• 12) אנו מחכים למוכנות.

המנה מיועדת ל

~ 900 גרם

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

לחם מתוק / לחם חמאה

הערה

בתום האפייה מוציאים את הדלי ומחכים 10 דקות ואז שולפים בזהירות את העוגה המוגמרת. עוגה חמה מאוד רכה ונימוחה, מקומטת בקלות. בזמן שהתקרר על הסורג, קרום הקרקעית נלחץ דרכו ועיוותו מעט. הטעם מעולה, הפירור עדין, מעט קרמי. התצלום מציג גרסת בדיקה ללא זיגוג וצימוקים.

תודה על המתכון המעניין, אצטרך לנסות אותו, מעולם לא אפיתי עוגות עם גבינת קוטג '

כמובן שתנסה את זה, אחרת לא תדע אם אתה אוהב את זה או לא.
היום עמית הביאה חתיכה מהמתכון הזה לדוגמא - מסתבר נהדר, יש לה Panasonic-18. הדבר היחיד הוא שהוא נאפה במצב הכללי, כי הקרום כהה.

[גרג_ב]

גרג_ב, מתכון מעניין מאוד! איתו או משהו שיתחיל לפנק את המשפחה בעוגות השנה
בשנה שעברה עוגה עם גבינת קוטג 'סבלה מפיאסקו מוחלט ... אבל אז לא הכרתי את כל הניואנסים של מכונת הלחם Panasonic, עכשיו נראה שהכל נראה ברור יותר.
אתה לא רואה את הצימוקים בתמונה? הכנסת אותם או שאתה צריך להגדיל את הכמות?

למה פיאסקו - קרע אותו כשנשלף? זה היה ככה - עוגות חג הפסחא הן דבר מאוד רך. והניואנסים של הכיריים הם דבר כזה.
נסה את זה - אהבנו את זה מאוד
זו גרסת מבחן - כתבתי בהערה שללא צימוקים וכובע סוכר. באופן כללי, זה מצוין גם בלי צימוקים, אני חושב שמשמשים מיובשים היום חותכים דק לאחד, ומכינים את השני עם צימוקים מחר.

שבלי צימוקים

מצטער! קראתי באלכסון

למה פיאסקו

לא .. אפוי על מצב הבריוש, מתוך אמונה תמימה שהוא זהה ללחם המתוק פרוג. ושם הכל שונה.
אנסה לאפות אותו הערב

[מיראבל]

מיראבלאה, הבנתי. בהצלחה

אחד לאחד לפי מרכיבים כיכר חרס ביצרן לחם (המחושב על 400 גרם קמח) כיכר לחם בייצור לחם
נהגתי לאפות את זה כמו לחמנייה
אני חושב, אולי אופה במקום חג הפסחא, אבל בינתיים אני חושב.
חיפשתי מתכון לחג הפסחא עם גבינת קוטג ', מצאתי את המתכון שלך ואז החלטתי להשוות אותו לכיכר שהכנתי, שם יש יותר.
אני רק רוצה גבינת קוטג '

[גרג_ב]

יכול לאפות במקום פסחא

אופים, בהחלט לא תתחרט! כבר סיימנו את העוגה הזו. כל כך ראוי!
גרג_בתודה רבה על המתכון המדהים! מאוד רך וטעים! אצלי זה גם נשען מעט, ובהתחלה חשבתי שהוא לח בפנים. אבל נו! "סופר-דופר! זה לא הגיע לקישוטים.
שמרים השתמשו ב 15 גרם רטובים ובמשטר תזונתי של Panasonic עם תוספים.

[אנוסיה]

אנוסיהבאמת נראה כמו המתכון הזה.

מיראבל, לבריאות. הכנתי 2 אפשרויות: 1) עם צימוקים ואגוזי מלך מגורדים 2) עם משמשים מיובשים קצוצים דק. שניהם משופעים מעט - מרקם פירור עדין מאוד. עמד במשך 15 דקות בדלי - כך שהוא תפס מעט, אך עדיין "מתפתל" מעט ממשקלו.

מעט "פיתולים"

ובכן, תנו לזה להתפתל, הכי חשוב שהוא יהיה טעים!

[אנוסיה]

אנוסיה, והגרסה הקודמת (https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=456506.0) האם ניסית?

לא, לא ניסיתי את זה. חיפשתי מתכון עם הרבה גבינת קוטג '. ואז הבנתי שאם אתה צריך גבינת קוטג ', אז אתה צריך להכין גבינת קוטג' לחג הפסחא.
כמו שלך, שנאפה כמו כיכר קודם.
אז השנה ניסיתי להכין כל מיני עוגות אומנותיות, בגישה ארוכה, וכל מיני התבשלות שם.
אבל עם גבינת קוטג ', ואז אחרי חג הפסחא אעשה
הילד מבקש כל הזמן לחם.
לכן החלטתי לפוזמוראצ'יבאציא כדי להבין אם יהיה הבדל בטעמם של עוגות כל כך ארוכות מלחמניות רגילות במכונת לחם.
ויש מעט זמן לעשות, העבודה מפריעה)
אני עדיין לא יכול אפילו להכין גלגול של ואלגה ליצרן לחם
אני מתכנן הכל ושום דבר)

[אנוסיה]

אנוסיה, קחו רק את גבינת הקוטג 'היבשה אחרת עליכם להוסיף קמח נוסף במנה. וכשהמתכון מכיל שליש מגבינת הקוטג 'ויותר, העוגה מתקמטת בקלות רבה. רק שהחיטה מתמידה יותר בעניין הזה, אם כי אם תשלוף אותה מהדלי מוקדם, היא נשברת בקלות.
לעתים קרובות אנו אופים את וולגה, בן הזוג אוהב, במיוחד טוסט ממנה עם חמאה חמה או עם דג אדום

קח גבינת קוטג 'יבשה יותר

ולקחתי קווארק והכל הסתדר, לא הוספתי קמח.

[מיראבל]

מיראבל, אני לוקח גבינת קוטג 'ביריד שבת: יש חווה, יש בית, יש חווה ממלכתית. לחות שונה עבור כולם. חנות בפחיות של 200 גרם בדרך כלל יבשה, אין שאלות איתו

תודה! אהבתי את העוגה מאוד, כבר אפיתי אותה 4 פעמים)))

בתיאבון