לחם ללא שמרים איריים

לחם ללא שמרים איריים

קטגוריה: לחם שמרים

מִטְבָּח: אִירִית

רכיבים
קמח חיטה	600 גרם
יוגורט טבעי או קפיר	500 גרם
מלח	כפית אחת
סוכר	2 כפות. l.
סודה	כפית אחת
אבקת אפייה	2 כפית
ביצה	מחשב אחד.

שיטת בישול

• 1. מערבבים בקערה חומרים יבשים. מקציפים את היוגורט (או הקפיר) עם הביצה, ואז מערבבים את המרכיבים היבשים עם היוגורט בעזרת מרית או כף. ללוש ולעצב את הכדור
• 2. מחממים את התנור ל -180-190 מעלות צלזיוס. הניחו את הכדור המעוצב על תבנית אפייה משומנת ומקומחת, חתכו צלב על הכדור. (תוכלו לאבק אותו בקמח לקישוט)
• 3. אופים 40 - 45 דקות עד להזהבה. לאחר האפייה, סטרו לו, הלחם אמור להשמיע צליל חלול אם אתם דופקים עליו מלמטה. מכסים במגבת ומניחים להתקרר.

מתכונים דומים

לחם סודה אירי (GruSha)

לחם סודה שיבולת שועל אירית - גרסת דיאטה (אלכסנדרה)

לחם סודה לימון בהשראה אירית (פוליסיאן)

משתמשי פורום יקרים,

האם יש מתכונים דומים למכונת לחם שאינם דורשים שמרים או מחמצת, משהו הדומה לפיתות? או אולי תוכלו להתאים את המתכון הזה למכונת לחם?

לולה, האם מלח באמת צריך כף אחת? קטן? אני רוצה לאפות את הלחם הזה, אבל הייתי בספק ...: - \ לא הייתי מפטיר ...

ניסיתי לאפות את הלחם הזה בייצור לחמים. הוספתי הכל לפי המתכון, רק שלקחתי קמח מדגנים מלאים. נכון, היא בלמה, והכניסה אותו לתנור בסדר הלא נכון, אז אחרי המנה הראשונה התחלתי הכל מחדש. "מצב מהיר. בסוף בדקתי עם מקל ברביקיו ארוך למוכנות - לא אפוי. שמתי 20 דקות נוספות למצב "אפייה". והכל בסדר - לחם רגיל עם טעם קל של קפיר (לקחתי קפיר 1.5%). קצת לח אבל טעים. ובריא - ללא שמרים, ללא שמן .. תודה לולה על המתכון!

עשיתי את זה קצת אחרת: הכנסתי את כל המוצרים, למעט סודה בפרופורציות מהמתכון והפעלתי את מצב "אפייה מהירה". לאחר 5-10 דקות לישה, הוספנו סודה לשתיה וחיכיתי עד שהוא מעורבב עם הבצק. קטעתי את האצווה והפעלתי את מצב האפייה למשך שעה. בסופו של דבר הלחם עלה די טוב.

עשיתי הכל בדיוק לפי המתכון. נאפה ביצרן לחם, תחילה במצב "מהיר" ואז 20 דקות ב"אפייה ". הלחם היה מלוח ולא טעים ..

[1281]

1281
אפיתי את הלחם הזה במצב "קאפקייק" ("פאי"), הוא ללא שמרים, על סודה ואבקת אפייה, כך שמצב "קאפקייק" הוא מה שהוא צריך. העיקר כאן הוא לא ללוש את הבצק, אחרת הלחם יתגלה כ"אבן ". ללוש מהר מאוד ואופים מיד.

נ.ב. אני מודה ששמתי פחות מלח ...

אפיתי הכל לפי המתכון, לישתי את הבצק ביצרן לחם במצב העוגה, ואז נראיתי שהיא הולכת ללוש זמן רב מאוד ללחם ללא שמרים והכנסתי אותו למצב האפייה.
בסופו של דבר הכל נורא, בפנים רטוב והריח הוא פשוט סיוט
לדעתי יש יותר מדי אבקת אפייה וסודה, חייב להיות דבר אחד וברור שלא בכמות של 3 כפות

זהו הלחם הראשון שלא הסתדר מאז רכישת מכונת הלחם (((מוצרים מצטערים

זה לחם רק בשם, אבל בעצם עוגה לא ממותקת
אתה בכלל לא צריך לערבב אותו בייצור לחם
מערבבים במהירות בלי לישה
לולה נתנה את המתכון המקורי לתנור - אז צריך להסתגל
באופן אישי, אני בדרך כלל לא אוהב לאפות מאפינס ביצרן לחם, זה לא יוצא אוורירי כמו בתנור או בסיר איטי. אבל אתה יכול להסתגל

מתכון זה תורגם לצורה חדשה, יתכן שבטעות כפיות מלח, סודה ואבקת אפייה הפכו לכפות
בגרסת הדיאטה שלי של לחם וסודה, אבקת אפייה ומלח נמדדים בכפיות.
גרסת הדיאטה של ​​לחם הסודה האירי של אלכסנדרה

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, תודה, תוקן במתכון

Vereni4ka, סודה ואבקת אפייה אינם אוהבים לישה ארוכה, הם מאבדים את תכונות ההתרופפות שלהם.
אבקת האפייה אינה שמרים, בצק הלחם לא יתפח!

ככלל, בצק כזה מערבבים במהירות בקערה רגילה, ומכניסים אותו מיד (מועבר לתנור) על האפייה, ואין צורך להוכיח לבצק כזה.

[רומצ'קה]

רומצ'קה, אני מציע מלח לתקן גם את זה

[רומצ'קה]

רומצ'קה, אני מציע מלח לתקן גם את זה

יש! תודה