אלנה_קמח
אבל שמן סטיריאני, כאילו יש לנו שלג!
ויש מעט שלג (או בכלל לא?) Dreamaa!
גוואלה
ציטוט: אלנה_קמח
אבל נפט שטיריאני,
וכן .. המתכון הזה פשוט הפך לחביב על בעלי ..
אלנה_קמח
ציטוט: גוואלה
פשוט אהוב על בעלי ..
אה, כמה נהדר! ומעניין!
תביא לי את כל הווריאציות אולי גם אני אבשיל לאפות
גוואלה
ציטוט: אלנה_קמח
תביא לי את כל הווריאציות
איזה, סטיריאן או 23 בפברואר?
אלנה_קמח
וסחוב הכל! אני מתעניין בכל דבר
גוואלה
ציטוט: אלנה_קמח
וסחוב הכל! אני מתעניין בכל דבר
ברור. אני גרור את זה כמו שאני עושה את זה ..
Shtiiyskiy התמונה האחרונה בנושא שלך. שכבת שזיפים בסירופ, שמנת ויוגורט שזיפים. טעים מאוד.
ליואלה
ציטוט: אלנה_קמח
אללה, השארת את זה בטמפרטורת החדר או מיד במקרר?
שם לב מאוד נכון! הכניסו אותו מיד למקרר. היא הוציאה אותו ובנתה אותו: יבש, קשה. נשאר בתיבה בחדר. טמפרטורה, והנה! ספוג, הפך רך, אך לא "נמס"
דַחלִיל
ציטוט: גוואלה

אה, מה אתה .. הבעל מריח מיד את השמנת החמוצה. וכל מה שלא קצפת, זה אומר שזה גורם ... ובכן, scrofula בנוסף .. אז אתה צריך לחשוב ולהמציא .. הם שמרנים נוראיים באוכל ..

גבינת שמנת, שמנת וסוכר. אֲבָקָה. במידת הצורך אכתוב את היחס.
גוואלה
ציטוט: דחליל
במידת הצורך אכתוב את היחס.
לִכתוֹב. ידע מיותר עדיין לא מנע מאיש.
דַחלִיל
גוואלה,

גבינת שמנת 450 גרם
קרם 140 גרם (לא פחות מ -30%)
100-120 גרם אבקת סוכר
תמצית וניל (או תפוז וכו ') 2 כפית.

אין צורך להקציף את הקרם או לייסר אותו אחרת. יש צורך לשפוך שמנת לגבינה, להוסיף אבקה ותמציות, לערבב בעדינות על קערה קטנה עד לקבלת תערובת חלקה, ואז להגביר את המהירות ולהכות עד שהיא יציבה ורכה (זה קורה די מהר).

הקרם צפוף, טעים, מתאים לציפוי.
גוואלה
תודה .
קלוויק
באתי עם הכרת תודה. הכנתי מיני עוגות 8ki. היו טעויות כשמרדדים את הבצק - ניסיתי לרדד חתיכה בנפרד לכל מספר, והמספרים קטנים (15 ס"מ), לא נוחים. אבל היא שלטה בזה. קרם גנאש וריקוטה 250 גרם. היא הוציאה את הריגונים מהריבה והכניסה אותם מעט. להשרות 4 שעות בטמפרטורת החדר, לא קר?

עוגה מספר 23 בפברואר

עוגת מספרים 23 בפברואר

עוגה מספר 23 בפברואר
אלנה_קמח
קלוויק, אולגה כמה מהר אתה! זה פשוט מקסים! הכנת שלוש עוגות!
נרטבתי בטמפרטורת החדר
ליואלה
בנות, לקוחה מבקשת ממני קרם קורד. זכרתי שהכנתי עוגות קורד לילדים. אמור לי איך?
אלנה_קמח
הכל, אני לא חזק בקרמי קורד כנראה, עדיף לשאול על קרמים.
הכנתי קרם קרם שמנת, אבל התברר שהוא נוזלי, זה בהחלט לא יעבוד לעוגה הזו.
יש גם אחד, אבל עדיין לא ניסיתי את זה, אני לא יכול לדעת
עוגת מספרים 23 בפברוארקרם חלב עם חמאה
(firuza83)
קלוויק
אלנה, כן, משלוש עוגות, להיות גבוה יותר. מחצית אחת לא, הבנות היו טעימות. ספוג בטמפרטורת החדר.
אלנה_קמח
ציטוט: קלוויק
מחצית משמונה אחת לא, הבנות היו טעימות
הדבר הכי חשוב!
ספוג טוב? הכנתם רק קרם גנאש?
קלוויק
אלנה, עוגה מעט נמוכה יותר כתושה אתמול בעת חיתוך. בבוקר זה כבר היה רווי לחלוטין. קרם גנאש, שמנת חמוצה לא.




מה עוד שכחתי לומר - היה בצק נוסף והכנתי ממנו עוגיות לב. הם היו טעימים! הבת הצעירה לא ממש אוהבת עוגות, אבל היא אכלה את העוגיות האלה בהנאה. ואם תכינו רק עוגיות מחצי הבצק, אז יהיה הרבה ממנו, טעים לילדים.
ליואלה
כן. העוגיות טעימות מהשאריות.

אולי מישהו יהיה שימושי. באתי לחלוק. שמתי שומן חזיר בעוגיות זנגוויל דבש. החלטתי לנסות גם את המתכון הזה. בנות, זה אגדה. החזיר טוב כאן טוב. זה בכלל לא השפיע על הטעם. אני אאפה על השומן. יש לי הרבה מזה במלאי.




החלפתי את כל משקל החמאה בשומן חזיר.
אלנה_קמח
ציטוט: קלוויק
היה בצק נוסף והכין ממנו עוגיות לב.
אוליה, כן, שכחתי להוסיף עוגיות טובות מתקבלות מהשאריות שאיתן תוכלו לקשט (הכנתי כוכבים)
תודה




ציטוט: ליואלה
בנות, זה אגדה. שומן חזיר טוב מאוד הלך לכאן
הכלרך יותר מפלדה? איזו השפעה הייתה לו?
אין לי את זה, אבל החוויה הזו שימושית בכל מקרה
תודה
ליואלה
ציטוט: אלנה_קמח
אללה, רך יותר מפלדה? איזו השפעה הייתה לו?
רך יותר, פלסטי ואוורירי יותר. עוגות חמאה מחוספסות יותר
אלנה_קמח
כמה מעניין!
אבל אני אפילו לא יכול לדמיין איפה אוכל להשיג את השומן הזה. האם אתה מוכר אותו?
ליואלה
ציטוט: אלנה_קמח
האם אתה מוכר?
חמותנו מחזיקה חזירים. שומן חזיר טובע מהשומן הפנימי וניתן לנו יחד עם תוכניות אחרות. כבר אספתי את הצנצנות האלה בעגלה. אנחנו לא אוכלים כל כך הרבה דברים שומניים וכל כך הרבה דברים שומניים. ואז הללויה! רְשׁוּת! 😊
אלנה_קמח
ציטוט: ליואלה
ואז הללויה! רְשׁוּת!
גדול! והכי חשוב, כולם טובים!
טייטיורט
ואני אופה גם עוגות זנגוויל על שומן חזיר. בסתיו אני מנהל משא ומתן עם הקצב, הוא מביא לי עשרה ק"ג שומן חזיר פנימי, מחמם מחדש, בצנצנות ובמקרר. אני מבשל עליו המון. אני שומר שנה.
לנה, אם להזמין, לא מתאימה לכולם, למוסלמים בחמאת פקי.
לריסה מ
אלנה_קמח, לגבי השומן - אני ממליץ בחום על שומן האווז המומס. זה פשוט אגדה, האפייה הכי עדינה ומנסה עם כולם
לא מתאים לכולם, למוסלמים בחמאה
אלנה_קמח
ציטוט: לריסה מ
שומן אווז מומס
ובכן, זה לגמרי לא מציאותי מבחינתי. יש לנו בשוק עוף תוצרת בית שעולה 1,500 רובל. והאווז ...
זה מה שמעניין אותי באופן כללי כדי שאחרים ישתמשו בכל ההתפתחויות
טייטיורט
בשוק שלנו שומן חזיר נמכר במחיר של כמעט חמאה. והחזית הפנימית בעונה, בנובמבר, ובנפח כזה, נחותה מ -50 רובל. זה מועיל לי.
דַחלִיל
אנחנו צריכים לראות מה יש לנו. שומן חזיר נמכר כבר כשהוא מותך, לבן כשלג מחוות החזירים המקומית. זה אפילו הפך להיות מעניין. איכשהו העפתי מבט - נראה ששום דבר לא פגע בי במחיר. היום אני בהחלט אסתכל.
CatNat
הנה הבריאה שלי. עשתה את בתי ליום ההולדת שלה. הכל לפי המתכון של ג'וליה סמול. קונפיטורת תותים. שמנת על גנאש. קרם יצא הרבה. טעים, אבל מתוק מדי לדעתי. עליכם להכין גבינת שמנת בתוספת שמנת עם מינימום סוכר, או להפחית סוכר בעוגות.
עוגת מספרים 23 בפברואר

עוגת מספרים 23 בפברואר
אלנה_קמח
CatNat, נטשה, איזה יופי!!! עוגה בהירה וחיובית!
CatNat
תודה, אלנה!
אלנה_קמח
ואיזה חותך רוק!
זה טעים וצבעים ... יש לי שן מתוקה ומאוד אהבתי את הטעם
CatNat
ציטוט: אלנה_קמח
זה טעים וצבעים ... יש לי שן מתוקה ומאוד אהבתי את הטעם
הנה אני מסכים. טעם וצבע, כידוע
mIRCa
מסנן פוטורי עוגה מספר 23 בפברואר ננסה מחר בבוקר. לא היו לי מספיק עוגות, חשבתי שאעשה 2 שמונות, אבל הקרם, להפך, הספיק.
אלנה_קמח
mIRCa, קטיה, איזה יופי!
קיבלת שלוש עוגות מהגשה מלאה? מה גובה המספרים?
mIRCa
ציטוט: אלנה_קמח

mIRCa, קטיה, איזה יופי!
קיבלת שלוש עוגות מהגשה מלאה? מה גובה המספרים?
אותה, שני ביסקוויטים התבררו - התצלום השתקף מהצד. ובפנים רואים שיש שתי עוגות. לא מספיק לשלישי, אבל העוגיה יצאה בצורה הגונה. גובה העוגה כ 26 ס"מ. אולי גלגלתי את זה עבה יותר .. לא יודע ..
מרוסיה
אלנה_קמח, לנה, מזל טוב על הפרס! העוגה נראית מדהים! תודה על הרעיון, זה בהחלט יועיל!
אנטוליבנה
אלנה_קמח, לנוצ'קה עם ניצחון בתחרות!
יפה מאוד, יוצא דופן!
אלנה_קמח
מרוסיה, אנטונינהתודה בנות על המילים הטובות!
אני רוצה לעשות שמונה עד 8 במרץ. היום קניתי לעצמי קובץ מצורף חדש
מרוסיה
ציטוט: אלנה_קמח
קניתי לעצמי זרבובית
אלנה_קמח, הלן, עם דבר חדש)
אני אחכה לשמונה
ריטוסליה
לנוצ'קה, עם ניצחון!
עוגה מדהימה!
תודה על המתכון והיופי !!!
נחמד מאוד! מְאוֹד!!!
קלוויק
אלנה, הידד! הידד! הידד! מזל טוב!
טרישקה
אלנה_קמח, הלן, עם ניצחון ראוי !!!
אלנה_קמח
ציטוט: ריטוסליה
עוגה מדהימה!
ריטוסליה, ריטוצ'קה, תודה! גם אני אוהב את המבטים שלו




קלוויק, אולגה, תודה!

טרישקה, 🌼Ksyusha🌻, תודה לך יקירתי! ניסיתי ל
33. מריקה
אלנה_קמח, לנה, מזל טוב! עוגה מקורית מאוד!
אלנה_קמח
33, מרינה, תודה על המילים החמות!
marusya057
תודה רבה לכותב המתכון. מיוצר עם פודינג שמנת חמוצה - סופר קל.
החלפתי את החמאה בבצק בגהי (במקום 100 גרם שמתי 90)
אלנה_קמח
marusya057, מריה, שמחה שאהבת!
השילוב עם פודינג שמנת חמוצה, לדעתי, מאוד מעניין וטעים
marusya057
אל תשפט בקפדנות, אני רק לומד)
עוגה מספר 23 בפברואר

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם