טארט עם גנאש קפה ושזיפים מיובשים

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
חמאה	100 גרם
קמח	200 גרם
אבקת סוכר	100 גרם
קקאו	כפית אחת
חֶלמוֹן	מחשב אחד
רום (יש לי ליקר אמרטו)	1 כף
למילוי: שזיפים מיובשים	250 גרם
אמרטו	3 כפות
גנאש: שוקולד	220 גרם
קרם 33%	220 מ"ל
אספרסו	1 כוס קטנה
חמאה	50 גרם
אמרטו	1 כף. l

שיטת בישול

מתכון מספרה של אירינה צ'אדייבה "פירוגולוגיה"
מדהים, שוקולדי, טעים!
1. משרים שזיפים מיובשים באמרטו במשך 3-4 שעות. מחממים במיקרוגל 30-40 שניות ומצננים
2. מכינים לחם קצר: חמאה רכה, אבקה, קקאו. מוסיפים חלמון, רום, מערבבים. יוצקים פנימה קמח, לשים את הבצק ומכניסים למקרר למשך שעה
3. מוציאים, מרדדים את הבצק, שמים בתבנית שיהיו דפנות גבוהים, דוקרים את הבצק במזלג, מכסים בנייר אפייה ומוסיפים אורז או שעועית, אופים 15 דקות בעומס ואז מורידים את העומס ואופים עוד 15 דקות. הבסיס מוכן
4. שים את השזיפים מיובשים על הבסיס שהתקרר.
5. מכינים את הגנאש: מביאים לרתיחה את השמנת והקפה, יוצקים את התערובת על השוקולד השבור (יש לי דיסקים) ומערבבים במהירות עד לקבלת עיסה אחידה. מוסיפים שמן ויקר, מוזגים על שזיפים מיובשים ומצננים.
בוצע!

מתכונים דומים

קיש בוסטון ופאי גנאש (סונדורה)

עוגות שוקולד עם גנאש לנסיכה (אנג-קיי)

גנאש לכיסוי ופילוס העוגה (fomca)

ראדה-דמס

חתיכת עוגת פאי מפתה מאוד בתצלום! תודה, אני מניח שיש לי את זה בספרי, עכשיו אני בהחלט אבשל אותו אחרי מצגת כזו !!!

ג'ני

ראדה-דמס, הערכתי את ספרי צ'אדייבה וזוראבובה =) אני מקבל השראה ורעיונות. נסה את זה, זה טעים מאוד, כמו שבעלי אמר: "עוגת חמאה"

וויקי

אני מרגיש ממש דרך המסך - כמה שזה טעים. שזיפים מיובשים, שוקולד, אמרטו
תודה על המתכון, בהחלט אנסה אותו מדי פעם.

מוֹתֶן

יבגניה,

רק שזו לא עוגה, אלא tANDrt

ג'ני

מוֹתֶן, אני לא יכול לקרוא))) אסתכל על הספר בערב))) אבל באופן הגיוני, כן)

מוֹתֶן

יבגניה,

סלח לי, אין לי ספק שאתה יכול לקרוא. אני מודה שהמחבר, איפה שקיבלת את המתכון, אומר בדיוק את העוגה, אבל זו בעצם העוגה. ויהי ככל שיהיה, עדיף לא לחזור ולא להפיץ את הטעויות של אחרים. אמנם יש כמובן תוהו ובוהו עם איות, אבל כשאפשר לתקן את זה, אני חושב שעדיף לכתוב אותו נכון. אחרת, לאורך זמן, עוגות גבינה ייקראו עוגות.
במתכון תוכלו לבצע הזמנה למה שהכותב מכנה אחרת.

ג'ני

מוֹתֶן, כן, באמת לא חשבתי, בכנות, בכנות))) מבחינה הגיונית, זה ברור) אני אתקן את זה עכשיו

תמונה אינה מאפשרת שינוי (

מוֹתֶן

יבגניהאתה יכול לבקש ממנחה עזרה:

לכל הודעה יש כפתור סימן קריאה בפינה הימנית התחתונה. לחץ על ההודעה הרצויה וכתוב בקשה לעריכה. אגב, כך שתוכלו לבקש למחוק הודעות מיותרות או שלא אהבתם בנושא המתכון שלכם, למשל, השיחה שלנו.

ג'ני

מוֹתֶן, שיהיה, אכתוב על התמונה, תודה

22. מרינה

ג'ניאיך זה צריך להיות טעים
ומה הקוטר של המתכון הזה?

ג'ני

22. מרינה, עשיתי ב 24. אבל אני חושב שזה אפשרי ב 22. הצדדים יהיו גבוהים יותר.

כל כך טעים, נסו את זה.
יש לי גם גביע אמרטו))) מיוון.

22. מרינה

ג'ני, תודה. אני בהחלט אעשה את זה לפני הגעת האורחים. רק רציתי לאפות ביצרנית פיצה, ויש לי תבניות בגובה זה בקוטר 25 ו -20.
הייתי רוצה, כמובן, יותר. אני מקווה שהמבחן מספיק ל -25? או להגדיל את המספר?

ג'ני

22. מרינהאני חושב שזה מספיק

אליצ'ה

תודה על המתכון !!!!!

יבגניה

ג'ני, יבגניה, אני מדווח: