מרק כרוב כרוב כבוש עם חזיר רזה (מנה לחולי סוכרת מסוג 2)

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מרק כרוב כרוב כבוש עם חזיר רזה (מנה לחולי סוכרת מסוג 2)

רכיבים

חזיר רזה 400-450 גרם
מים 3 ליטר
כְּרוּב כָּבוּשׁ 350-400 גרם
שעועית ירוקה 200 גרם
בצל בצל 100-120 גרם
פלפל בולגרי 120-150 גרם
שום 3-4 שן.
פפריקה מתוקה (תיבול יבש) 1 כף. הכף
מלח, תבלינים אופציונאלי
הירוקים שאתה אוהב טרי או קפוא לפי דרישה

שיטת בישול

  • "גיליון: קילו חזיר רזה, ..." כך כתבו בספרי בישול של המאה הקודמת. ניקח חזיר רזה ונבשל מרק. על מנת להסיר את כל השומנים המופיעים משום מקום, עליכם לבשל את המרק מראש, לקרר אותו ולהסיר את השומן השנוא הזה. אם זה לא קריטי עבורך, דלג על שלב זה והמשיך בבישול מרק כרוב. בזמן שהמרק רותח, נכניס את הכרוב להתבשל במחבת או בסיר. כבר סחטנו אותו מהמיץ. אם הכרוב חמוץ מדי, יש לשטוף אותו, אם הוא ללא גזר (זה קורה גם), יהיה צורך להקפיץ את הגזר יחד עם הבצל. הכרוב שלי נפלא, טעים, עם גזר, כי. שאני עושה את זה לפי המתכון טומנצ'יק "כרוב חמוץ בלי להתאמץ", שעליו תודה רבה לה! יוצקים לכרוב 2/3 כוס מים, מוסיפים כמה פרוסות תפוח עץ מיובש (כדי שהריח לא יהיה כל כך חזק) ומבשלים על אש נמוכה, מוסיפים כל הזמן מים למשך כ- 50-60 דקות.
  • בינתיים נכין את שאר המוצרים. ננקה ונעבור לטובה מאוד. חום נמוך למשך 1 כף. כף שמן צמחי, בצל קצוץ דק, הוספת סנט. כף פפריקה מתוקה יבשה. מקלפים וקוצצים פלפלים טריים, שום ועשבי תיבול. אחרי שהמרק מוכן, מוציאים את הבשר, שמים את הכרוב המוגמר, מוסיפים את השעועית הירוקה, מרתיחים אותה כ -10 דקות ואז מוסיפים את הבצל השחום, מרתיחים עוד 5 דקות ואז מחזירים את החלק הקצוץ לתבנית . חתיכות בשר והוסיפו פלפל, שום ועשבי תיבול. ברגע שהכל רותח, טעמו והוסיפו מלח, במידת הצורך. אחרי זה, מכבים מיד ומכסים את התבנית במגבת, משאירים 20-30 דקות. הכל, מרק הכרוב שלנו מוכן, בהגשה מפזרים עשבי תיבול טריים ונוכל להוסיף כף שמנת חמוצה דלת שומן. מרק כרוב מתקבל בתזונה בשל העובדה שאיננו משתמשים בתפוחי אדמה ושומנים (למעט כפות שמן צמחי), איננו מטגנים שום דבר, אלא רק מקפיצים קלות, והמרק שלנו אינו רווי. אבל מרק הכרוב מתגלה כטעים מאוד, נסו זאת בעצמכם. אנג'לה בשבילך בארוחה שלך!

המנה מיועדת ל

3-3.5 ליטר

זמן ההכנה:

1.5 שעות

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

רציתי להכניס את המתכון הזה למדור "אוכל בריא", אבל אין אלא מאפים וקינוחים. מתכון זה מתאים לדיאטות דלות קלוריות ופחמימות.

קפט
ציטוט: פטיניה
לקרר אותו ולהסיר את השומן השונא הזה.
ובכן ... לקחנו חזיר דק ואז הסרנו גם את השומן שלו, שחלק ממנו צף על פני המרק ... ומה השומנים מנעו מאיתנו כאן? כעת אין זה סוד שמדובר בפחמימות, ולא בשומנים, שמזיקים בסוכרת. אנו זקוקים לשומנים, כולל אלה שמקורם מן החי! והכולסטרול לא גרוע כמו שהם הפחידו אותנו. אנחנו גם צריכים את זה, מהמזון, יחד עם זה שגופנו מייצר באופן עצמאי ...
פטיניה
קפטקונסטנטין, לא הייתי רוצה לדון איתך במסגרת הפורום שלנו על תועלת הנזק של שומנים וכולסטרול. אנא קרא בעיון את שיטת הבישול:
ציטוט: פטיניה
אם זה לא קריטי עבורך, דלג על שלב זה והמשיך בבישול מרק כרוב.
מאשה 9
מה עם כרוב כבוש? שמנו אותו בסיר? ובאיזה שלב?
פטיניה
מאשה 9,
ציטוט: פטיניה
יוצקים לכרוב 2/3 כוס מים, מוסיפים כמה פרוסות תפוח עץ מיובש (כדי שהריח לא יהיה כל כך חזק) ומבשלים על אש נמוכה, מוסיפים כל הזמן מים למשך כ- 50-60 דקות.





מאשה 9, לאחר שהתחלתי לבשל את המרק.
הישג
סבטלנה, ולדעתך, לא יהיה זה רציונלי יותר להשתמש בשומן שהוסר להסרה במקום שמן צמחי?
וזה לא קשור לקלוריות. על פי זכרוני את מהלך כימי המזון, היה זה שומן חזיר שהושווה בערכו הביולוגי לשמנים צמחיים, מכיוון שהוא מכיל את אותן חומצות שומן חיוניות לינולאיות, לינולניות וארכידוניות בכמות מאוזנת לבעלי חיים (כולל בני אדם).
פטיניה
הישגאלנה, אני מסכים איתך, אבל אז אתה לא יכול, למשל, להכניס כף שמנת חמוצה למרק הכרוב הזה, כי השומנים (ירקות ובעלי חיים) המתקבלים במשטר היומי חייבים להיות מאוזנים, לפחות לחולי סוכרת ולמרבה הצער , הספירה אינה לטובת בעלי חיים. אני מדבר רק על חולי סוכרת.
הישג
ציטוט: פטיניה
אחרי הכל, השומנים המתקבלים במשטר היומי (ירקות ובעלי חיים) חייבים להיות מאוזנים, לפחות לסוכרתיים
וואו, כמה הכל מחמיר! הבנתי, תודה על התשובה!
דווה
ציטוט: פטיניה
יוצקים לכרוב 2/3 כוס מים, מוסיפים כמה פרוסות תפוח עץ מיובש (כדי שהריח לא יהיה כל כך חזק) ומבשלים על אש נמוכה, מוסיפים כל הזמן מים למשך כ- 50-60 דקות.
ובאיזה שלב צריך להכניס אותו למרק?
פטיניה
דווה, הלן, כאשר הכרוב מבושל במשך 60 דקות, המרק יהיה מוכן, מכיוון שהוא נטול עצמות ובמהלך הזמן הזה הוא יבשל לעצמו. אפשר לשים כרוב לפני השעועית או אחריהם - זה לא משנה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם