עוגה "איש שלג בשוקולד" בסיר לחץ רב-בישול סטבה DD2

עוגה "איש שלג בשוקולד" בסיר לחץ רב-בישול סטבה DD2

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק
ביצה	4 דברים.
חמאה	200 גרם
סוכר	1 כף.
קמח חיטה	1.5 כפות.
אבקת סודה לשתייה	1 שעה l.
מיץ לימון	1 כף. l.
מלח	קַמצוּץ
קרם
חלב	250 מ"ל
סוֹלֶת	2 כפות. l.
חמאה	220 גרם
תפוז	מחשב אחד.
מלח	קַמצוּץ
קוֹנִיָה
אבקת קקאו	2 כפות. l.
סוכר	6 כפות. l.
חלב	3 כפות. l
חמאה	50 גרם
אֱגוֹזִים

שיטת בישול

• בישול ביסקוויט
• טוחנים את החמאה המרוככת עם ביצים וסוכר מגורען. מוסיפים את הקמח המונף בהדרגה. אנחנו מערבבים. הרווה את הסודה במיץ לימון והוסף אותו לתערובת הקמח. מלח. זוז בזהירות. משמנים את התבנית בשמן ויוצקים את התערובת, תוך פילוס בזהירות.
• אנו אופים ב- Slowdown + בטמפרטורה של 113 מעלות כ- 50 דקות.
• בסוף התוכנית, הניחו לעמוד מתחת למכסה הסגור למשך כ -10 דקות. הניחו את הבצק על רשת, המתינו עד שהתקרר לחלוטין וחתכו לשכבות.
• הכנת הקרם.
• מרתיחים חלב ומוסיפים סולת תוך ערבוב יסודי. מבשלים עד שהוא סמיך. לְקַרֵר.
• מקציפים את החמאה המרוככת ביסודיות, מוסיפים 1 כפית סולת כל אחת עד שהיא תפוחה. סוחטים מיץ מהתפוז. מוסיפים מלח לקרם. שלבו הכל עם חמאה והקציפו ביסודיות.
• בישול הדובדבן.
• שלבו קקאו, סוכר וחלב בסיר תוך ערבוב יסודי עד להמסת הסוכר.
• מחממים ומביאים לרתיחה.
• מבשלים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים חמאה לזיגוג החם ומערבבים היטב.
• אנחנו אוספים את העוגה.
• כל עוגה משומנת בזהירות בשמנת. מספר העוגות עשוי להשתנות. מצפים היטב את הקנה ואת החלק העליון. משמנים את הקנה ומעליהם עם זיגוג חם. אנחנו מקשטים כמו שאתה אוהב.
• הכנסנו אותו למקרר לכמה שעות, או יותר טוב בלילה.
• 

המנה מיועדת ל

הרבה

זמן ההכנה:

שעה אחת 30 דקות

תוכנית בישול:

הרגיע +, תנור

הערה

העוגה מתגלה כשמנמנה, לא מתוקה במיוחד, עם ארומה כתומה בהירה. מכינים אותו במהירות ובקלות רבה. ניתן לאפות את הביסקוויט יום קודם.
היו בדרך כלל 3 עוגות, אבל התברר שהיא כל כך שופעת שעוגה אחרת "נולדה".
לפני ציפוי ציפוי העוגה מתגלה כגדולה ולבנה, כמו איש שלג.
אתה יכול לקשט לא באגוזים, אלא בפתיתי קוקוס לזיגוג חם.
את הציפוי אני מכין בכל העוגות שלי אך ורק לפי מתכון אחד: הוא לא זורם, הוא מתקשה במהירות ופשוט בפני עצמו.
חברים, אנא נסה!
בתיאבון!

אה, איזו עוגה! כל הכבוד, ריט!
ובמה הוא מעוטר? שקדים?

חברים, אנא נסה!
בתיאבון!

בדרך אני קודם על העוגה? איפה הכף הגדולה שלי? וספל תה. ואגוזי שקדים?
טָעִים מְאוֹד!
ריטואל, אתה מקלקל את חיות המחמד שלך



אה, לא הראשון, אבל זה עוד יותר טוב - בחברת עליזות וכנות יותר

[לנוסנקה]

לנוסנקה, תודה! מעוטר, כן, עם בוטנים ושקדים קלויים מעל. רציתי להירדם עם קוקוס, אבל איפה זה ?! .. רק אגוזים! ושום דבר חוץ מהם!
אולנקהכן, כל כך קל להכין את העוגות האלה שהעיקר כאן הוא רק להתכונן. מהר מאוד! ניתן לחתוך עוגת ספוג ביום אחד, ולחתוך ולגלגל למחרת.
יתר על כן, זה שטבקה שמעניק לי השראה במאפים. אם היא הייתה הורסת לפחות אחד, אז בהחלט לא הייתי לוקח את השני.

[ריטוסליה]

ריטוסליה,
תודה לך Rituyla על המתכון, יש לך טעים כל כך גבוה ...

[גליוניצ'ק]

גליוניצ'ק, תודה רבה לך!
הוא גבוה, כן, התברר. בהתחלה הביסקוויט יצא כל כך טוב, ואז הקרם הוכה בריא.

ריט, האם לבצק עם חמאה קוראים ביסקוויט? תמיד חשבתי שהביסקוויט הוא ביצים, סוכר ומים.

לנוצ'קה, ואני לא יודע איך קוראים לזה נכון. בואו נקרא לזה מה שאנחנו צריכים.

סוחטים מיץ מהתפוז. מוסיפים מלח לבצק. שלבו הכל עם חמאה והקציפו ביסודיות.

אתה יכול לשאול: איזה בצק? אנחנו קצת מנצחים את השמנת
המתכון מאוד מפתה. אנסה לחזור על זה!

אליזבת, האמת שלך, אבל חוסר הזהירות שלי. מְתוּקָן. תודה.