תפוחי אדמה דאופין עם קרום גבינה בתנור

קטגוריה: מתכונים קולינריים
מִטְבָּח: צָרְפָתִית
תפוחי אדמה דאופין עם קרום גבינה בתנור

רכיבים

תפוחי אדמה 900 גרם.
קרם 33% 200 גרם.
חלב 200 גרם.
חמאה 50 גרם.
גבינה קשה 200 גרם.
מלח, פלפל, עשבי תיבול פרובנס, טימין, שום, אגוז מוסקט לטעום ולרצות

שיטת בישול

  • אנחנו מנקים את תפוחי האדמה. חותכים לפרוסות ומכניסים לתבנית אפייה. שם ממליחים ומפלפלים אותו, מתבלים בעשבי תיבול ושום ומערבבים עם שליש גבינה מגוררת.
  • תפוחי אדמה דאופין עם קרום גבינה בתנור
  • מערבבים שמנת וחלב ויוצקים תפוחי אדמה
  • תפוחי אדמה דאופין עם קרום גבינה בתנור
  • מכסים את הטופס בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות למשך 40 דקות
  • תפוחי אדמה דאופין עם קרום גבינה בתנור
  • לאחר זמן זה, הסר את נייר הכסף
  • תפוחי אדמה דאופין עם קרום גבינה בתנור
  • רואים את תפוח האדמה "קשור - תפס" עם השמנת? זה אומר שאנחנו בדרך הנכונה :))
  • ואז ממלאים את תפוחי האדמה בגבינה ושמים עליה חמאה
  • תפוחי אדמה דאופין עם קרום גבינה בתנור
  • תפוחי אדמה דאופין עם קרום גבינה בתנור
  • ושוב שולחים לתנור עד שקליפת הגבינה משחימה
  • תפוחי אדמה דאופין עם קרום גבינה בתנור
  • הסומק של קרום הגבינה הוא האינדיקטור לנכונות המנה שלנו. בסוף הבישול, כל הקרם / חלב צריך להיספג בתפוחי האדמה, זה צריך להיראות כך
  • תפוחי אדמה דאופין עם קרום גבינה בתנור
  • בתיאבון!:))
  • תפוחי אדמה דאופין עם קרום גבינה בתנור

המנה מיועדת ל

6 מנות

זמן ההכנה:

שעה וחצי - שעתיים

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

תוספת טעימה, תפוחי אדמה דאופיניא או תפוחי אדמה דאופין הם מאכל צרפתי ידוע, נפוץ בעולם ומוכן בווריאציות רבות. בעיקרו של דבר, מנה זו היא גרטן - תפוחי אדמה גולמיים או מבושלים מראש בשמנת ותחת קרום גבינה קשה. במטבח הצרפתי, מנה זו נקראת Gratin Dauphinois. ההיסטוריה של הופעת תוספת זו מתחילה הרבה יותר מאוחר מגילוי העולם החדש והופעת תפוחי האדמה באירופה. ההיסטוריה מספרת כי האזכור הרשמי הראשון של תפוחי אדמה של דופין בגראטן היה בסביבות 1788 במהלך ארוחת ערב חגיגית לעובדי העיר גאפ, בפרובאנס. מבחינה היסטורית, העיר שייכת לאזור דופינה (fr. Dauphiné), בהרי האלפים עם המרכז בעיר גרנובל. תפוחי אדמה אפויים עם גבינה ושמנת או חלב ידועים בעולם, במיוחד בארצות הברית ובקנדה. בדרך כלל, תפוחי אדמה דאופין עשויים פקעות גולמיות, שנקצצות דק ואז מבושלות בחלב או שמנת. ואז תפוחי האדמה נאפים מתחת לקרום גבינה. תלוי ברצף ההכנה והטכנולוגיה הכללית, מנות דומות מאוד יכולות להיות שונות מאוד, אך תמיד טעימות. בין האפשרויות הידועות - אפיית תפוחי אדמה מבושלים מוכנים (או אפויים) בשמנת, תפוחי אדמה רותחים במרק עוף - למנות יש שמות שונים, אך המהות לא משתנה הרבה. הטעם והעקביות של המנה יכולים להשתנות מאוד, בהתאם לרצונכם. ההרכב עשוי לכלול מגוון רחב של תוספים - אנשובי, אספרגוס, בצל וכו '.

גאלה 10.
תפוחי אדמה ... ויקה, תודה על המתכון, בהחלט אנסה לבשל אותו.
קינגלט
גאלה 10., יקירתי, צ'קמרק, תודה רבה לך על התמיכה ותשומת ליבך :))
גבי
ויקולנקה, איזה תפוח אדמה יפה יותר יפה, תודה על המתכון. בסימניות לעת עתה.
קינגלט
גביתודה לך, ויקוליה, שעצרת ליד האור. לחורף מנה טובה, מזינה ומחממת. יכול לשמש כמנה עצמאית, או כתוספת
ירינקה
מנה נהדרת, סופר !!!!!
קינגלט
ירינקה, תודה, אירוצ'קה! :))
ירינקה
כל מה שאני צריך לעשות זה ללמוד, ללמוד וללמוד שוב מנערות כל כך חכמות ושימושיות כמוך ומרבות, הרבה בחורות וחבר'ה אחרים בפורום שלנו - ותודה לך ולכולם שלימדו אותנו: ורד
קינגלט
ירינקה, תודה רבה לך על מילים טובות כל כך, אבל מה שאתה, אירוצ'קה, אני רחוק מלהיות נוח, אני בדרך כלל המאהבת, אז אני לא מלמד אף אחד, אבל אני פשוט משתף אותו כשמשהו מסתבר טוב ואני אני טעים ואוהב את זה בעצמי. יש לי הצעה: בוא נהיה על "אתה", בסדר?
אלבינה
אני אוהב תפוחי אדמה בכל צורה שהיא. אבל משהו שהצעיר שלנו לא מכבד תפוחי אדמה. יכול לאכול בשר בצרפתית, לפעמים מטוגן ...
קינגלט
ובכן, לכל אחד יש את ההעדפות שלו ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם