צ'יפס פרמזן עם רוטב מרינרה

[בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך.]

צ'יפס פרמזן עם רוטב מרינרה

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
פרמזן	100 גרם
עגבנייה	500 לפני הספירה
פלפל שחור טחון	טַעַם
אורגנו	טַעַם
ריחן טרי	10 שועלים. (טַעַם)
שום	2 שיניים.
שמן זית	1 כף. l.
רוטב סויה (לא חובה)	1 כף. l.
סוכר	כפית אחת (טַעַם)
עלה דפנה	מחשב אחד.
מלח	טַעַם
פתיתי צ'ילי (אופציונלי)	טַעַם

שיטת בישול

• מגררים פרמזן. עדיף לקחת גבינה לא יבשה במיוחד.

• מניחים על תבנית מרופדת בשטיחים או נייר אפייה באיכות טובה מאוד. לקחתי כף גבינה והנחתי שקופיות במרחק זו מזו, שהיה צריך ליישר מעט. מפזרים את הגבינה עם פלפל שחור.

• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 6-8 דקות.

• מניחים להתקרר לחלוטין ומוציאים מהשטיח.

• חותכים את העגבניות לרוחב.

• מוזגים מים רותחים וממתינים מספר דקות.
• מסירים את העור וחותכים את הבשר לקוביות.

• הכניסו שום קצוץ דק לשמן המחומם. תוך כדי ערבוב יש להמתין לריח השום, אך לא להשחים.

• מוסיפים עגבניות. מוסיפים רוטב סויה אם רוצים. אם לא משתמשים, אז מלח.

• מערבבים, נותנים לזה להרתיח. מוסיפים אורגנו, פלפל, סוכר. מוסיפים עלי בזיליקום ועלי דפנה. ניתן להוסיף פתיתי צ'ילי אם רוצים. מערבבים הכל.

• מבשלים את הרוטב, תוך ערבוב מדי פעם, במשך כ- 30 דקות. הרוטב אמור לרתוח פי 2.5-3. נסה זאת. הביאו לפי הטעם (מלח, הוסיפו סוכר, פלפל).

• הרוטב מוכן.
• 
• 
• בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך.

תוכנית בישול:

תנור

הערה

חטיף מהיר עם רוטב גבינה וירקות. שבבי פרמזן מלוחים ופריכים. אני חושב שאיש לא יישאר אדיש. הרוטב פופולרי מאוד באיטליה. משתמשים בה להכנת פיצה ופסטה, אורז ופירות ים. הנה הגרסה שלי לרוטב הזה עם שבבי פרמזן. טָעִים מְאוֹד. לְהַמלִיץ!

אה-אה-אה, איזה טעימות! כבר מזיל ריר. פשוט יפה!

[ג'וליה]

ג'וליה, אשמח אם תבשלו ותשמחו עם התוצאה)